1人でミシュラン3つ星めぐりをした結果(1)

出典:食べ歩き隊2号さん

1人でミシュラン3つ星めぐりをした結果(1)

日本の有名店を紹介します。ミシュラン2~3つ星、ゴエミヨ3トック以上が中心。

更新日:2021/09/11 (2021/02/16作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる11177の口コミを参考にまとめました。

庶民が3か月間、ミシュラン3つ星店を中心に1人でめぐって検証しました。

【個人的に1番気に入った店】
日本料理「虎白」
フランス料理「レフェルヴェソンス」
多国籍料理「蒼 西麻布」
寿司「東麻布天本」

■庶民が1人でミシュラン3つ星めぐりをした結果(2)
https://tabelog.com/matome/19138/

虎白

キャビア・トリュフ等を多用する日本料理。
素材は特殊だが、強めの味わいが特徴の王道日本料理。
料理は総額42000円くらい。
食べログSILVER・ミシュラン3つ星・ゴエミヨ4トック。

神楽坂 石かわ

13年連続でミシュラン3つ星を維持。
旨味・甘みが強い特徴的な日本料理。
1か月たった今でも味の詳細が思い出せるほど。
料理は総額42000円くらい。
食べログSILVER・ミシュラン3つ星・ゴエミヨ4トック。

東麻布 天本

赤羽橋の超人気寿司屋。
最初のツマミが旨味強めなシンプル系料理で超美味しかった。
ハイエンド日本料理店みたい。普通の高級寿司屋とは全然違いました。
寿司は美味しく接客も良い。
個人的に1番気に入った寿司屋。
食べログGOLD・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ3トック。

茶禅華

シンプル系の中国料理。普段食べる中華料理と比べて繊細な味わいの皿も多い。
料理は総額35000円くらい。上海蟹の季節は44000円くらい。
食べログGOLD・ミシュラン3つ星・ゴエミヨ4トック。

麻布 かどわき

トリュフご飯を世に広めた日本料理店。
独創的な味わい。濃いめの味付け。
食べログBRONZE・ミシュラン3つ星・ゴエミヨ3トック。

にい留

名古屋の有名な天ぷら屋。
食べログGOLD・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ3トック。
王道天ぷらは美味しかった。リッツカールトン東京の天ぷらの凄さを実感したw
料理は総額42000円くらい。

銀座 しのはら

予約の取れない日本料理店。客をまきこむ積極的かつ丁寧な接客が人気。味は正統派日本料理。
料理は総額33000円くらい。
食べログGOLD・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ4トック。

日本橋蛎殻町 すぎた

日本橋の超人気寿司屋。
砂糖不使用のシャリ。味付けはかなり濃い目。
丁重で冗談多めの接客。
食べログGOLD・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ4トック。

NARISAWA

世界的に有名な創作日本料理レストラン。
日本料理に近い料理が多め。元フランス料理店。
外人客が多いです。サービスも適切。
食べログSILVER・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ3トック。

鮨 尚充

ウニとインスタ映えで有名な寿司屋。
食べログSILVER・ミシュラン1つ星。
高級ブランド品を多用したり仕入れ値を言ったりする店ですが…
料理は正統派で美味しく楽しいお店でした。
ウニがたくさん出て総額30800円と良心的価格。

アカ

旨味を濃縮した強い味わいのカウンタースペイン料理店。
総合力が高く人気に納得。日銀本店前にあります。
食べログGOLD・ミシュラン1つ星・ゴエミヨ3トック。

日本料理 晴山

シンプル正統派で旨味強めの味付け。
ランチは総額18000円と良心的価格。
食べログSILVER・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ4トック。

プリズマ

調理接客2人で営業する、4組10名までの小規模イタリアン。
食べログBRONZE・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ3トック。
普段食べるイタリアンより繊細な味わい。
料理も総額2万円くらいで良心的価格。
スタッフが少ないのでサービス面は最低限。

鮨 なんば 日比谷

「東京ミッドタウン日比谷」の超人気寿司屋。
大半の予約困難寿司屋は濃い味付けですが、このお店は味付けが標準的で万人ウケすると思います。
王道の寿司を楽しみたい人に最適。
食べログGOLD。

くろぎ

豪華な食材を多用する高額日本料理店。
客をまきこむ超フレンドリーで積極的な接客。
濃い目の味付けだと思います。
食べログBRONZE・ゴエミヨ4トック。
ディナーは総額6万円近くてやや割高か。

龍吟

香港・台湾に支店がある。
外人ウケしそうな日本っぽさを重視しており、アジア系外国人の接待に最適な店。
ディナーは総額48400円。
食べログBRONZE・ミシュラン3つ星・ゴエミヨ5トック。

鮨 よしたけ

銀座の寿司。赤酢シャリ。
個室カウンターあり(お弟子さんの席)
大将のよしたけさんはフレンドリーで一見1人客の僕も楽しめました。
料理は総額38000円。
ミシュラン3つ星・ゴエミヨ3トック。

祇園 にしかわ

京都祇園の日本料理店。
ランチは税サ込9680円。お酒を含めて良心的価格で王道の日本料理を楽しめる。
弟子や客をまきこむ大将の明るい接客も魅力。

食べログBRONZE・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ3トック。

久丹

2018年開業の正統派日本料理。
シンプルな調理が多く、個人的にお気に入り。
料理は総額36300円くらい。
ミシュラン2つ星・ゴエミヨ3トック。

NK

ミシュラン3つ星を2店経営する「石かわ」グループの和洋混合料理。2020年開業。
日本料理&洋食が好きなら誰でも気に入るはず。
料理は総額35000円くらい。

蓮 三四七

ほっこり系の日本料理。
他の「石かわグループ」日本料理店と違って、繊細な味わいの店。
料理は総額30000円くらい。
ミシュラン1つ星・ゴエミヨ4トック。

鮨 すが弥

赤羽橋の超人気寿司屋。
シャリの酸味や塩味が非常に強い。魚にも濃い目の味付け。
食べログBRONZE・ミシュラン1つ星・ゴエミヨ3トック。

波濤

2020年開業の「石かわグループ」初の寿司店。
他店と違ってツマミが日本料理っぽくて美味しい。
寿司は正統派。料理は総額34000円くらい。

すし 喜邑

熟成寿司のパイオニア。
50日熟成マカジキ・40日熟成カンパチがあった。
特に一部ツマミはクセが強くて万人ウケはしない。
僕はもっと普通の寿司屋が好きだけど、非常に面白い経験ができて大満足。
食べログSILVER・ミシュラン2つ星。

※本記事は、2021/09/11に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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