銀座 しのはら - 銀座一丁目(日本料理)

銀座 しのはら

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

滋賀の名店「しのはら」が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。

お店のこだわり

料理人

篠原武将氏(シノハラタケマサ)―感性のままに創造する天才

篠原武将氏(シノハラタケマサ)―感性のままに創造する天才

投稿写真

投稿する

  • 銀座 しのはら - クリスマスツリーの八寸:庄内麩のチーズはさみ、堀川ごぼう、たらの白子、しまえぎの紹興酒漬け、かまぼこ、鱒のからすみ、スルメイカ塩辛、きじせりのお浸し、栗渋皮煮餡掛け、蛸柔らか煮

  • 銀座 しのはら - 丸いかき氷

  • 銀座 しのはら - レモン皮を釜にして

  • 銀座 しのはら - トラフグ、白菜、ネギの白子和え:丸いかき氷の中から

  • 銀座 しのはら - レモン皮を釜にして、飛騨牛飛び牛のリブロースすき焼き

  • 銀座 しのはら - 飛騨牛飛び牛のリブロースすき焼き

  • 銀座 しのはら - あん肝の飯蒸し、松葉蟹の餡かけ

  • 銀座 しのはら - 瀬戸内の鯛串焼き

  • 銀座 しのはら - 瀬戸内の鯛の串焼き、淀ねぎのマグロだしのお椀

  • 銀座 しのはら - 岐阜の青首鴨と近江鴨の玉鋼焼き

口コミ

投稿する

  • カフェモカ男
    口コミ 5,243件 フォロワー 10,253人

    ピックアップ!口コミ

    和食の伝道師

    ハイブランド店が立ち並ぶ銀座に店を構える完全予約制の「銀座 しのはら」さんに再訪いたしました。 The Tabelog Award 2017~2023 Gold 受賞店です。 食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 2021 選出店です。 加えて「ミシュランガイド東京」を複数年受賞し... 詳細を見る

    銀座 しのはら - 料理写真:

    2023/11 訪問

    15回

  • ドラノログ
    口コミ 4,105件 フォロワー 1,420人

    春の花山椒が最高です...

    早春のしのはら 篠原氏は独創性豊かな料理で…さらに飛び越えてみせました…もちろんそれでも本質が変わるわけではありません…素朴な里山の情景…力強い自然の恵み…それらは決して失う... 詳細を見る

    銀座 しのはら -

    2024/02 訪問

    3回

  • ちびいと
    口コミ 60件 フォロワー 210人

    節分の季節の料理を堪能しました!

    2月の「銀座しのはら」さんに定期訪問致しました。 豆まきや恵方巻きが有名な2月3日の節分は雑節(ざっせつ)のひとつ。 また立春で春の始まりの時期でもあります。 新しいスタッ... 詳細を見る

    銀座 しのはら -

    2024/02 訪問

    21回

銀座 しのはらが紹介されているグルメ情報まとめ

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
銀座 しのはら
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-6263-0345

予約可否

完全予約制

基本3ヶ月先まで
電話予約時間は12:00~15:00の間のみ

住所

東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1

このお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

銀座駅から徒歩3分
銀座一丁目駅から徒歩2分

銀座一丁目駅から154m

営業時間

営業時間

12:00~15:00
17:00~23:00
17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。

定休日

日曜日 

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥40,000~¥49,999

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999 ¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料、税別

席・設備

席数

13席

(カウンター13席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

16歳以上(高校生以上)

オープン日

2016年10月6日

備考

【昼・夜】料理のみ、おまかせコース35,000円(税込)。(季節の食材による追加メニューあり)

初投稿者

イズミールイズミール(1192)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

環境や社会への取り組み

フードロスの削減

「焼きすっぽん」を提供しているのですが、残りの部分でスープを取って餡に活用しています。魚の端材は、フレンチの友人の店に譲り、食材の無駄が出ないように心がけております。

サステナブル食材の活用

陸上養殖をしている会社にアドバイザーとして入ってメニュー開発などをお手伝いしています。陸上養殖のメリットは、海水の成分を調整する技術によって海水の入れ替えなしでの養殖ができ、海に汚れを出さないこと。また、消費地に近いところで生産すれば、CO2を大量に排出する航空機輸送の必要がなくなり、海面養殖と比較しても排出量が少なくなります。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

食べログの取り組みを見る

周辺のお店ランキング

銀座のレストラン情報を見る

関連リンク

ランチのお店を探す

こだわり・目的からお店を探す

周辺エリアのランキング

近くにある施設

東京都の施設一覧をもっと見る

周辺の観光スポット

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    12:00~15:00
    17:00~23:00
    17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。

    【定休日】

    日曜日 

  • アクセス方法を教えてください

    銀座駅から徒歩3分
    銀座一丁目駅から徒歩2分

  • このお店の口コミを教えてください

    早春のしのはら

    篠原氏は独創性豊かな料理で…さらに飛び越えてみせました…もちろんそれでも本質が変わるわけではありません…素朴な里山の情景…力強い自然の恵み…それらは決して失うことのない篠原氏の個性であり誇り…自身の半生と魂を込めた料理の数々は…銀座という美食の街にあってもなお…ひときわ存在感を放ちます

    【飲み物】
    ❶ アランミリア白
    ソーヴィニヨン・ブラン フランス
    ❷ アランミ...

ネット予約

周辺のお店ランキング

銀座×日本料理のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 銀座 しのはら - メニュー写真:

    銀座 しのはら (日本料理)

    4.58

  • 2 肉屋 田中 - 料理写真:

    肉屋 田中 (牛料理、日本料理)

    4.37

  • 3 井雪 - メイン写真:

    井雪 (日本料理)

    4.34

  • 4 銀座 きた川 - メイン写真:

    銀座 きた川 (日本料理、天ぷら)

    4.31

  • 5 蓮 三四七 - メイン写真:

    蓮 三四七 (日本料理)

    4.05

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画