東麻布 天本 - 赤羽橋(寿司)

東麻布 天本

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

  • 料理・味 4.49
  • サービス 4.79
  • 雰囲気 4.58
  • CP 4.48
  • 酒・ドリンク 4.47
  • 行った 664人
  • 保存 15143人

評価分布

名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来

名店「海味」で長野充靖氏の薫陶を受け、長きに渡り二番手を務めた天本正通氏が独立。
研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係、江戸前を超えた技量の粋、接客の妙、職人としての探究心と矜持。この全てを注ぎ込む仕入れからおもてなしまでの一貫した仕事は、師の魂を継承しつつも、天本正通という鮨職人として独自の輝きを放つ。創業半年にしてミシュラン東京2017の二つ星を獲得した現代江戸前鮨の未来を、ここ東麻布の地で。

お店のこだわり

料理人

天本正通(アマモトマサミチ)氏──伝説を継承する職人

天本正通(アマモトマサミチ)氏──伝説を継承する職人

料理

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

空間

伝統と現代が交差する端正な空間

伝統と現代が交差する端正な空間

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 東麻布 天本
受賞・選出歴
2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

住所

東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102

交通手段

都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩4分
東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩10分

赤羽橋駅から258m

営業時間

18:00~24:00

定休日

日曜日

予算
[夜]¥30,000~
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~

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支払い方法

カード可

(Diners、VISA、MASTER、AMEX)

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://higashiazabuamamoto.com/

オープン日

2016年6月3日

備考

コース25,000円~

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

初投稿者

アグネスきょんアグネスきょん(281)

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