東麻布 天本 - 赤羽橋(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

東麻布 天本

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来

名店「海味」で長野充靖氏の薫陶を受け、長きに渡り二番手を務めた天本正通氏が独立。
研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係、江戸前を超えた技量の粋、接客の妙、職人としての探究心と矜持。この全てを注ぎ込む仕入れからおもてなしまでの一貫した仕事は、師の魂を継承しつつも、天本正通という鮨職人として独自の輝きを放つ。創業半年にしてミシュラン東京2017の二つ星を獲得した現代江戸前鮨の未来を、ここ東麻布の地で。

お店のこだわり

料理人

天本正通(アマモトマサミチ)氏──伝説を継承する職人

天本正通(アマモトマサミチ)氏──伝説を継承する職人

料理

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

空間

伝統と現代が交差する端正な空間

伝統と現代が交差する端正な空間

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  • 東麻布 天本 -

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口コミ

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  • ぺーぱーかんぱにー
    口コミ 2,014件 フォロワー 1,065人

    ピックアップ!口コミ

    一年ぶりの聖地巡礼!!

    【摘み】 ・能登の黒もずく ・能登のこのわたと熊本の八代海苔(あおさ)の茶碗蒸し ・千葉竹岡のマコガレイ ・鰹の塩たたき ・仙鳳趾の生牡蠣 ・羅臼のオオスケ(大助) ・ボタン海老の紹興酒漬け、赤ウニのソース ・ニタリクジラの尾の身 【握り】 ・白イカ ・アラ ・シマアジ ... 詳細を見る

    東麻布 天本 - その他写真:

    2023/07 訪問

    6回

  • お肉モンスター
    口コミ 2,930件 フォロワー 1,469人

    今や見慣れた港区の海老は間近で見ると意外と安定している

    赤羽橋から徒歩3,4分のところにあるお寿司屋さん。 東京の鮨屋ではトップクラスの有名店ですね。 人気の予約は難しいですがこの日は常連さんにお誘いいただいて平日の夜、2回転目... 詳細を見る

    東麻布 天本 -

    2024/04 訪問

    1回

  • aoc1237
    口コミ 1,398件 フォロワー 135人

    今日もとっても美味しかった♡ 私の大好きな鯨が出てきた✨ こちらでホタルイカ初めていただきました☺️ 白子は一口で食べてはいけません!火傷しますw 握りも、最高でした幸せ ... 詳細を見る

    東麻布 天本 -

    2024/03 訪問

    8回

東麻布 天本が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
東麻布 天本
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

住所

東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102

交通手段

都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩4分
東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩10分

赤羽橋駅から259m

営業時間
  • 月・火・木・金・土

    • 17:00 - 00:00
  • 水・日

    • 定休日
予算

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(Diners、VISA、Master、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://higashiazabuamamoto.com/

オープン日

2016年6月3日

備考

コース44,000円(税込み)~
2024年より、48,400(税込み)~と変更になります

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

初投稿者

アグネスきょんアグネスきょん(256)

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