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毎年シルバーの実力を確かめたいと思い立ち、訪問。ただでさえ2月だし、雲丹はもちろん色々難しいタイミングでの訪問は覚悟していた。実際厳しい中ではあったが、品数はもちろん、ベストエフォートを感じる構成であった。すごく失礼なのだが、もっと派手なイメージだったし、聞いていた評判もそうだったのだが、実際はサービスも良く、実直さに感銘を受けた。またこの時は客層にも恵まれた。雲丹はコ... お店の口コミを見る

鮨 尚充 (中目黒/寿司)

**2021**年3月
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**2021**年4月
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**2021**年5月
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31

公式

鮨尚充

（たかみつ）

2021年Silver受賞店

4.43
口コミ 212 件
保存 37856 件

最寄り駅：

中目黒駅

中目黒駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥30,000～￥39,999

定休日：: 日曜日（月曜日が祝日の場合は休業）

店舗情報（詳細）

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至上のうに握りを食べ比べ。圧巻のパフォーマンスでうにラヴァーを魅了する、中目黒の名店

目黒川沿いの路地裏に店を構える『鮨尚充』。店主・安田尚充氏の人柄が滲み出た、気取らない雰囲気が魅力だ。同店の真髄は何と言っても「うに」。求める品質のものがあれば"すべて競り落とす"という店主の言葉通り、築地のプロが各地から調達した、粒揃いの名品を常に数種類取り揃えている。

次々と繰り出される極上ネタや肴に夢心地になれること必至の、うにラヴァーにとっては天国のような鮨屋である。
...

お店のこだわり

料理人

安田尚充氏（ヤスダタカミツ）―センスが光る新進気鋭の鮨職人

空間

アーティスティックな雰囲気が漂う、10席だけの小さな鮨屋

料理

圧倒的に美味い「うに」を追求する

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ゆめゆめ（2661）

[携帯電話番号認証済]

2,936ログ行ったお店 2,243件

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GOTOトラベルでGOTO尚充！！

中目黒の鮨尚充、宮沢りえも通う（らしい）店。食べログやインスタだけ見ると雲丹ばっかりで「あの雲丹とヴィトンの店でしょ」とミーハーな店と見る人もいるが、雲丹以外も素晴らしいし、ヴィトンやらも遊びでやるあたりのセンスも抜群で全くイヤラしさを感じない。他の店にはないエンターテインメントを楽しめる鮨屋。... 続きを読む»

804？

訪問：2020/11

夜の点数

8回
レビューメーカー（147）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

799ログ行ったお店 677件

フォロー 1人 フォロワー 147人

厳しい中でも希海（望み）あり。ベストエフォートの名店

毎年シルバーの実力を確かめたいと思い立ち、訪問。ただでさえ2月だし、雲丹はもちろん色々難しいタイミングでの訪問は覚悟していた。実際厳しい中ではあったが、品数はもちろん、ベス... 続きを読む»

8？

訪問：2021/02

夜の点数

1回
はなごんた（96）

[携帯電話番号認証済]

549ログ行ったお店 495件

フォロー 58人 フォロワー 96人

煌びやかさの中に光る研究と熱意

寿司を楽しむという観点でいうと、間違いなく尚充に勝る店はないでしょう。まず、寿司のレベルの高さ。大将の握りは常に進化を続けており、煌びやかな店内の雰囲気とは対照的に非常に上... 続きを読む»

24？

訪問：2021/02

夜の点数

3回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨尚充（たかみつ）
受賞・選出歴	2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3712-6999
予約可否	予約可
住所	東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線、地下鉄日比谷線、中目黒駅下車。徒歩１０分中目黒駅から491m
営業時間・定休日	営業時間 18：00～24:00 日曜営業定休日日曜日（月曜日が祝日の場合は休業）新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥30,000～￥39,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙お店の外に灰皿あり
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ドリンク持込可
オープン日	2011年5月
備考	予約受付～17：00まで
初投稿者	Sugar Ray（343）