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The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
夜の予算 ¥40,000~¥49,999
昼の予算 ¥30,000~¥39,999
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料理人
熊切大地(クマキリダイチ)─和食と江戸前鮨。二刀流の料理人
料理
日本料理店の本領発揮、つまみの概念を超えた皿の数々
空間
李朝の陶磁器などが並ぶ店内は、ゆるりと食事が楽しめる空間
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
東京都新宿区に店を構える「波濤」さんに再訪致しました。 場所は都営大江戸線「牛込神楽坂駅」から徒歩5分程のところになります。 こちらのお店は2020年2月にオープンしたのにも関わらず『The Tabelog Award 2022 Bronze』や『食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022... 詳細を見る
ランチで伺いました 信頼するレビュアーさんの評価も高く、期待しかありません 春菊の寿司 温かい、美味しい!! 臭みは全くなし 毛蟹 ウニ ハナワサビ のお造り ... 詳細を見る
神楽坂を登ったところを右に入ると、主張しすぎない上品な佇まいの入口。 知らないと、通り過ぎてしまうくらい。 店内に入ると、表の趣と裏腹に、なんとも現代的でもあり、しっかり和な趣... 詳細を見る
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店名 |
波濤(ハトウ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
050-3138-5225 |
予約可否 |
予約可 ご予約は予約専用サイトからも承っております。 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸線 牛込神楽坂駅から404m |
営業時間 |
営業時間 昼 12:00〜 定休日 日曜日、祝日(5月上旬、8月中旬、年末年始休みあり) |
予算 |
[夜]¥30,000~¥39,999
[昼]¥30,000~¥39,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥40,000~¥49,999
[昼]¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
お子様連れ |
大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、12歳以上のお子様とさせていただきます。 |
オープン日 |
2020年2月4日 |
備考 |
予約電話番号 050-3138-5225 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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営業時間・定休日を教えてください
昼 12:00〜
夜 17:00~
日曜日、祝日(5月上旬、8月中旬、年末年始休みあり)
アクセス方法を教えてください
都営大江戸線
牛込神楽坂駅A3出口 徒歩4分
東京メトロ 有楽町線、南北線、東西線
飯田橋駅B3出口 徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
ランチで伺いました
信頼するレビュアーさんの評価も高く、期待しかありません
春菊の寿司
温かい、美味しい!!
臭みは全くなし
毛蟹 ウニ ハナワサビ
のお造り
これは素晴らしい
美味しいです
ぐじ 甘鯛と焼きウド
淡い旨みで本当に美味しい
蛤の出汁
これは驚くほど美味しい
このタイミングで温かいものも嬉しい
ガリ登場
ガリはざくぎりタイプ
好みで...
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ミシュラン星付き「神楽坂 石かわ」が繰り出す、日本料理と江戸前鮨の融合。
「神楽坂 石かわ」といえば「蓮 三四七」「虎白」といったミシュラン星付き店を擁して、グルマンを魅了する存在。その和食の名門が2020年2月に創業したのが「波濤」だ。店主は同グループで研鑽を積み、ミシュラン二つ星「東麻布 天本」で鮨の修業を積んだ熊切大地氏。たとえば初春なら「鹿児島の早堀り筍の炭焼き」「三重の伊勢海老の炙り」など、「神楽坂 石かわ」譲りのしっかりした日本料理と旬魚の握りが楽しめる。
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