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口コミ・お店の情報に「関西風」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 15064 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...レストランの構造は京都に非常に似ており、内部はコンパクトで、カウンターにはわずか7つの席しかありません。料理の味わいは関西風で、すべての...
...弾力ある鮑は濃厚な肝ソースをたっぷり付けて。全部食べ方や味わいに違いがあり本当に美味い。 佐賀県有明海天然鰻 関西風のパリッと仕上げた鰻...
...■浜名湖天然鰻の飯蒸し 関西風の直焼きの良さがここぞとばかりに表現されてます。...でもそれに叶う美味しさです！ ■関東風蒲焼に負けない美味しさの関西風鰻。 ご主人のコース全体のバランスを考えての...なんでしょうかこのパリパリっとした皮目の香ばしさは！ 関西風の直焼きの良さがここぞとばかりに表現されてます...
...続いては、鰻とゴボウの天ぷら 関西風に皮はパリパリ固めに焼いてありますが、身はふっくら柔らか、大変美味しい鰻でした。...自家製の手打ち蕎麦。上にはなめこともみじおろし。固めでつるつるいただける蕎麦に関西風なのかさっぱりした汁...
...すだち搾り ◎香煎茶 ◎先付け 冬場に入り、まずは温かいお椀 関西風の白味噌 鯨の「ほろ」 鯨の皮を油で揚げてしぼって乾燥させた...こごみの天婦羅添え・・蕎麦はお弟子さんの手打ちだそう。関西風の出汁の効いた汁がいい味わい。...篠原さんが 招福楼 、 山玄茶 で修業された流れなので、やはり関西風...
...きめ細かく上品で滑らか甘目の味付けの「あん肝」、関西風に１時間掛けてじっくり焼かれた皮ぱりぱり＆香ばしさ抜群の「焼き穴子」。 握りでは...贅沢に端の部分を身欠いて、中心部分のみ。 十四代の中取り大吟醸を合わせて。 関西風にじっくりと焼いて皮目がパリパリの穴子には...
...◎舞鶴のとりがい 藻塩と醤油で 絶品 ◎琵琶湖のうなぎ 焼き 琵琶湖の大鰻を関西風に 揚げた「淡竹（はちく）」を添えて ◎お食事 あさりとしょうがの炊き込みご飯...鴨のお肉とイチヂク タレが鴨にもイチヂクにもあっていました ●琵琶湖の鰻 関西風だから皮はカリ身は柔らかく 山椒もいい感じ 器も素敵でした...
...次回の訪問がとても楽しみだ。 予約日の少ない貴重な2月席。 しかも蟹＆河豚という最高に贅沢な取り合わせです。 前半は河豚。関西風に言うとフクでんなぁ...
...■ペアリング13 ■ペアリング14 ■ペアリング15 ■天然海ウナギ(関西風) ■甘鯛&アラ ■牡丹海老。唐津の赤雲丹 ■以下出た順(新いくら)...タコ&アワビ、真鯛&アラ、牡丹海老&赤雲丹、松茸、関西風天然海うなぎ...
...うなぎは広島の地物で臭みが全くなく、他の店でも家でもうなぎを食べることがないはないのですが、全くの別物です。パリッと焼き上げて関西風です...
...SUPER NATURAL 2019 ◆愛知 一色町 鰻 青森 野辺地 葉付き小蕪 -一色町の鰻は間違いない。 これ鰻自体は関西風でパリッと焼き上げて...
...いわゆる関東炊きではなくて、関西風の澄んだ出汁のおでん。なので、綺麗なお出汁の色です。しかも...0万円/kg ってとこでしょうか？ 昨年（6.0万円/kg）は関西風の地焼きのでしたが、今回は丼にする為なのか...筍、うぐいす菜、京人参 ※丁寧に引いた鰹の一番出汁。関西風とは違う...
...水と醤油のみ ▶︎レンコ鯛笹漬け ▶︎浜名湖産天然鰻の関西風白焼き ▶︎浜名湖産天然鰻の鰻ざく ▶︎赤目河豚唐揚げ ▶︎浜名湖産天然鰻丼 関西風 ・肝吸い、胡瓜 ▶︎鰻タレ卵かけ御飯 ▶︎自家製緑茶アイス...♦️平目刺し ♦️松茸の汁、鶏胸肉の出汁 ♦️浜名湖天然鰻 関西風白焼き ♦️浜名湖天然小鰻の鰻ざく ♦️河豚唐揚げ ♦️甘鯛...
...さすが、きっと焼き方ですね。 次はこれも相当のヒット、 厚揚げ。こちらは串ではなくお皿での提供。 味付けが関西風な気がするのは気のせい！？ お出汁が...
...金時草、アキシマササゲ 焚き合わせは出汁が染み渡った冬瓜と渡り蟹の雌の卵と身の旨みを一緒に。 ◾️三河一色鰻蒲焼き パリッと関西風に焼かれた鰻はご飯と一緒に...
...その他、淀大根の煮た物は完全に関西風で薄味で繊細な料理で素晴らしいものであった...:30スタートでしたがあっという間に時間が過ぎてしまいました。 関西風の薄味になり、どれも素材、味、見た目のバランスも良く最高でした...しっとり柔らかい鴨にソースを吸った九条葱の相性と言ったら、関西風の上品なお出汁をたっぷり吸った大根…溜まらん＞＜...
...広島県） ■平スズキ ■ノドグロ ■さわら ■玉 関西風と江戸前 ■食後のデザート ■ぜんざいと和紅茶 ■左が刻家...・穴子と銀杏の茶碗蒸し 銀杏の苦さがいいアクセント。 ・玉子 関西風と関東風をそれぞれいただける珍しい店。味は普通かな。...ハーブを昆布〆にしているという新感覚の風味。 ○赤出汁 ◎玉(関西風のだし巻き)←関西人の意地ですね...
...柔らかいお出汁が寄り添う。関西風の味わいのような。 ◆八寸...自家製七味 えびいも 春菊 鰻と牛蒡の土鍋炊きごはん 関西風の蒸さずに焼く、地焼きスタイル 紅まどんなと紅ほっぺ...ナで2回続けて予約が飛んでしまった関係でおよそ半年ぶりの晴山。 関西風の綺麗な...
...職人さんの仕事姿、お弟子さんの、立ち振る舞い、とても素敵です。 個人的感想は、チラシは、薄味で、関西風・・・という風に感じました。 漬物...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
20日本料理 TOBIUME
北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。
9242人
- 月曜日
...■桜エビのかき揚げ茶漬け ■苺と練乳王道の組み合わせ ■関西風の桜餅 ■対称 胡麻豆腐と山口県萩産の赤海胆 ■人脈...■洋菓子■苺と練乳王道の組み合わせ ■和菓子■関西風の桜餅...桜餅は関西風なので餡を円形の皮でクルっと一巻きしたタイプのものでした...
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