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gatar411の食の備忘録
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ぺぴどん 認証済
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「一皿毎に溢れる素材の香りと青味・苦味・旨味。そしてその余韻が...
夜の点数:5.0
昼の点数:
「人生最高の牛テールスープに出会う」
「場所が変わっても、変わることない最高の空間と最高の鮨。」
「美しく力強く、最初の一口で食べ手を魅了する」
「日本の誇り瀬戸内の魚を、日本の誇り峯村シェフのお料理で頂く、...
「雪景色さえ味わいとなるような、完璧なセットリスト。」
空間、接客、お料理、全てからもてなしの心が溢れる。これが飯田さん。
夜の点数:
昼の点数:5.0
「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず、そしてそれぞれが...
夜の点数:4.9
「まさに春の晴山。」
六本木・乃木坂・西麻布