日本料理 たかむら - 秋田(懐石・会席料理)

日本料理 たかむら

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

  • 料理・味 4.55
  • サービス 4.50
  • 雰囲気 4.48
  • CP 4.40
  • 酒・ドリンク 4.42
  • 行った 389人
  • 行きたい 6671人

評価分布

北の地で”粋”を貫き通す、江戸料理。師から受け継いだ伝統を昇華した、新しい形がここに。

しんしんと雪が降る秋田県秋田市。「日本料理 たかむら」は、静かな住宅街の中にひっそりと佇んでいる。カウンターの奥で板場に立つのは、名店「太古八」での修行経験を持つ髙村宏樹氏。江戸料理を継承した数少ない人物だ。見えない所にまで施された丁寧な仕込みや、素材本来の味を活かした滋味深い料理からは、長年継承されてきた”粋”を感じる事ができる。江戸料理の真髄を感じるために、秋田へ出向くのもまた粋かもしれない。

お店のこだわり

料理人

髙村宏樹氏(タカムラヒロキ)―”粋”を貫く、江戸料理の後継者

髙村宏樹氏(タカムラヒロキ)―”粋”を貫く、江戸料理の後継者

空間

秋田中の腕利き職人たちが作り上げた、唯一無二の美食空間

秋田中の腕利き職人たちが作り上げた、唯一無二の美食空間

料理

地元市場との信頼関係から成り立つ、滋味深い料理たち

地元市場との信頼関係から成り立つ、滋味深い料理たち

投稿写真

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  • 日本料理 たかむら - 前菜 1 玉子焼、バイ貝旨煮、きび寄せ、江戸前コハダの磯辺酢、唐墨蝦蛄、マイクロトマト

  • 日本料理 たかむら - 前菜 2 北海道入梅鰯の握り

  • 日本料理 たかむら - 前菜 3 蝦夷ムラサキ雲丹入り茶碗蒸し

  • 日本料理 たかむら - 吸物 秋田産枝豆の冷製すり流し、秋田じゅん菜と温泉卵の卵黄入り

  • 日本料理 たかむら - 刺身 秋田産アイナメ昆布〆、三陸産石垣貝、千葉産鰹

  • 日本料理 たかむら - 焼物 秋田産もち豚 サマートリュフのせ

  • 日本料理 たかむら - 煮物 龍眼穴子 冬瓜と万願寺唐辛子

  • 日本料理 たかむら - 一品 冷やし鉢 衣かつぎ、黒皮南瓜、オクラ、秋田産アワビの塩蒸し、鰹出汁のジュレ

  • 日本料理 たかむら - 揚物 初物 松茸のフライ

  • 日本料理 たかむら - 御飯 冷やし坦々麺 たかむら麺

口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 日本料理 たかむら
受賞・選出歴
2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

018-866-8288

予約可否

予約可

住所

秋田県秋田市大町1-7-31

交通手段

秋田駅から1,515m

営業時間

18:00~22:00

定休日

日・祝日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

13席

(カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席禁煙

駐車場

4台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

http://www.akita-takamura.jp/

備考

※会員制

【秋田市山王3-1-7 東カンビル B1Fより移転】

初投稿者

HIDE aktHIDE akt(83)

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