営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 13:30 18:00 - 22:30 [火] 18:00 - 22:30 [水] 11:30 - 13:30 18:00 - 22:30 [木] 18:00 - 22:30 [金] 11:30 - 13:30 18:00 - 22:30 [土] 18:00 - 22:30 [日] 定休日 ■ 定休日祝日の月曜、GW、年末年始お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

夜ごはん【食べログシルバー2025】【食べログ寿司TOKYO百名店2025】 1989年の創業以来、東京の寿司シーンで欠かすことのできない名店中の名店、四ツ谷の『すし匠』。約1年と2カ月ぶりの訪問。代名詞とも言える、つまみと握りが交互に繰り出されるスタイル。何度来ても、「次に何が出てくるのだろう」というワクワク感は途絶えることがない。つまみでは、高級魚クエのしゃぶ... お店の口コミを見る

すし匠 (四ツ谷/寿司)

**2025**年3月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

**2025**年4月
月	火	水	木	金	土	日
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

**2025**年5月
月	火	水	木	金	土	日
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

公式

すし匠

（すししょう）

2025年Silver受賞店

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.42
口コミ 1040 人
保存 79694 人

最寄り駅：

四ツ谷駅

四ツ谷駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(1)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(5)
写真30175
口コミ1040
1. 口コミ(1040)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

進化を続ける、すし匠の江戸前鮨。熟成と研ぎ澄まされた技が輝く究極の味を堪能する。

日本を代表する鮨職人の一人、中澤圭二氏が1989年に創業し、1993年に現在の四谷に開いた「すし匠」。現在は、二代目の勝又啓太氏がつけ場に立つ。ネタによって使い分けられるシャリ、見事な熟成、そして丁寧な仕事がされたつまみと握りを自在に展開するコースが魅力だ。器や盛り付けにもこだわり、ゲストを最初から最後まで飽きさせることのない食事を酒とともに、活気あふれるカウンターでゆっくりと堪能したい。
...

お店のこだわり

料理人

勝又啓太氏(カツマタケイタ)―世界一を目指す新進気鋭の鮨職人

空間

活気溢れるステージとなる、潔く洗練された11席のカウンター

料理

継承され進化を続ける、すし匠の鮨哲学

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838909 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838909","content_type":"ReviewImage","content_id":276838909,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838893 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838893","content_type":"ReviewImage","content_id":276838893,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838903 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838903","content_type":"ReviewImage","content_id":276838903,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838906","content_type":"ReviewImage","content_id":276838906,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838884 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838884","content_type":"ReviewImage","content_id":276838884,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838885 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838885","content_type":"ReviewImage","content_id":276838885,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838886 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838886","content_type":"ReviewImage","content_id":276838886,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838887 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838887","content_type":"ReviewImage","content_id":276838887,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838888 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838888","content_type":"ReviewImage","content_id":276838888,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838889","content_type":"ReviewImage","content_id":276838889,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838890 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838890","content_type":"ReviewImage","content_id":276838890,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838891 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838891","content_type":"ReviewImage","content_id":276838891,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838892","content_type":"ReviewImage","content_id":276838892,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838894 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838894","content_type":"ReviewImage","content_id":276838894,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838895 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838895","content_type":"ReviewImage","content_id":276838895,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838896","content_type":"ReviewImage","content_id":276838896,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838897 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838897","content_type":"ReviewImage","content_id":276838897,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838898 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838898","content_type":"ReviewImage","content_id":276838898,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838899 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838899","content_type":"ReviewImage","content_id":276838899,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276838900 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276838900","content_type":"ReviewImage","content_id":276838900,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

hiro0827

口コミ 1,471件フォロワー 2,677人

ピックアップ！口コミ

流行りに流されない

日本を代表する鮨屋の名門となった「すし匠」中澤親方から代替わりした現在でも一年半先まで予約が埋まる人気ぶり歴史を積むごとに代替わりの重みは増す守るのか、それとも革命か継ぐ者の責任は重大だだが「すし匠」は、伝統的な流れを守る流行りに流されない仕事で客... 詳細を見る

210？

2024/05 訪問

2回
guruguru gunma

口コミ 98件フォロワー 63人

すし匠の本家はやはり凄かった

お鮨好きなら一度は行ってほしい四ツ谷のすし匠今回も安定の美味しさに感動の一皿も味わえて最高のお鮨でしたまずは春子鯛色々なお鮨屋さんの中で個人的にはこちらの春... 詳細を見る

26？

2025/03 訪問

2回
アダログ

口コミ 4,018件フォロワー 1,781人

ワクワクは途絶えない

夜ごはん【食べログシルバー2025】【食べログ寿司TOKYO百名店2025】 1989年の創業以来、東京の寿司シーンで欠かすことのできない名店中の名店、四ツ谷の『... 詳細を見る

151？

2025/02 訪問

5回

口コミをもっと見る（1040人）

すし匠が紹介されているグルメ情報まとめ

通りすがりの "海鮮丼" 好き

我々、限りなく・・・な探検隊は、まぐろのお鮨やお刺身ばかりではなく海老　蟹　烏賊　蛸　貝系にとことん弱い集団である　海鮮はお皿に盛られて・・・という意見は同意する...記事を読む»

nesta13

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3351-6387
予約可否	予約可毎月１日に翌月の予約受付開始
住所	東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分四ツ谷駅から192m
営業時間	月・水・金 11:30 - 13:30 18:00 - 22:30 火・木・土 18:00 - 22:30 日定休日 ■ 定休日祝日の月曜、GW、年末年始
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	14席（カウンター11席、個室・座敷3席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗すぐ隣にコインパーキング有り（2012年9月確認）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	クレジットカードはランチ時には使えないようです。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2887）