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[月] 定休日 [火] 18:00 - 22:30 [水] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 [木] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 [金] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 [土] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 [日] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 [祝日] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 [祝前日] 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 ■ 営業時間お昼 12:00スタート夜 19:00最終入店 ■ 定休日月曜日が祝日の場合、火曜日がお休みお店情報を見る

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『日本料理 TOBIUME』拘りと情熱の田代料理長が北九州の地物を中心に山口、福岡、佐賀、長崎の本当にピンピンの食材を大胆且つ繊細且つ手間暇を惜しまずにただただ"美味しい" "喜ばせたい" を具現化する為の食と酒の至極の楽園！それが「日本料理 TOBIUME」さん♡心底愛さずにはいられません♡ この日は昨年初めてお伺いして本当に魅せられた神無月の田代料理長の世界♡素晴らしい若き料理人... お店の口コミを見る

日本料理 TOBIUME (本城/日本料理)

**2025**年11月
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**2025**年12月
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**2026**年1月
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公式

日本料理 TOBIUME

（トビウメ）

2025年Silver受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.45
口コミ 114 人
保存 11223 人

最寄り駅：

本城駅

本城駅×日本料理

[ 福岡 ]

福岡×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
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5. 写真(48)
写真10390
口コミ114
1. 口コミ(114)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。

｢日本料理の発展と進化に貢献できるレストランを創る｣というテーマのもとに生まれた｢日本料理 TOBIUME｣。店主・田代氏が挑むのは、日本料理の伝統と文化を踏襲しながらも、自由な発想と確かな腕で再構築した“未来へと繋ぐ料理”だ。四季折々の地場食材で紡いだ、芸術作品のようなひと皿に、田代氏の揺るぎない信念を感じることができる。従来の日本料理とは一線を画した華やかなビジュアルに、誰もが心躍るだろう。
...

お店のこだわり

料理人

田代晃司氏（タシロコウジ）─地場食材で紡ぐ、次世代の日本料理

空間

陽光をたっぷりと取り入れた優美な空間がゲストを温かく迎える

料理

旬の食材を駆使し、ストーリー性のある独創的なひと皿へと昇華

コース

【夜の会席】北九州の旬を表現した懐石料理

コース詳細

24,000円 (税抜)

人数: 2～4名様
利用可能時間: 18:00～22:30

【昼の会席】北九州の旬を表現した懐石料理

コース詳細

24,000円 (税抜)

人数: 2～4名様
利用可能時間: 12:00～15:00

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口コミ？

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ふひと@広島 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,931件フォロワー 1,673人

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TOBIUME無双！今一番、楽しく美味しい

北九州市の郊外、折尾駅からタクシーで約10分の場所にある日本料理TOBIUMEさん。初訪問は2018年3月、現在は紹介不可の登録制になり、お友達認定されている方のみ予約可能という噂も・・・今回も食べ友さまをお招きしお食事会を開催。田代シェフ渾身のお料理と女将さんのおもてなしを楽しま... 詳細を見る

1632？

2025/10 訪問

20回
ヴェイダー

口コミ 1,705件フォロワー 1,347人

最愛のTOBIUMEさんで酔いしれる幸せに感謝m(_ _)m

『日本料理 TOBIUME』拘りと情熱の田代料理長が北九州の地物を中心に山口、福岡、佐賀、長崎の本当にピンピンの食材を大胆且つ繊細且つ手間暇を惜しまずにただただ"美味しい"... 詳細を見る

955？

2025/10 訪問

10回
かよむす

口コミ 528件フォロワー 606人

小さい秋見つけた♪素晴らしい時間♡

「TOBIUME」さん田代シェフと女将さんの素晴らしいホスピタリティのお店ランチ、ディナー、それぞれ4席と限られたプラチナシートです。そんな貴重なお席に... 詳細を見る

474？

2025/10 訪問

5回

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日本料理 TOBIUMEが紹介されているグルメ情報まとめ

福岡県内で絶品の和食を堪能できるお店10選

福岡県といえば、新鮮な海産物や鶏肉などの良質な食材が豊富なうえに酒造りも盛んで、グルメな方々に大人気のエリア。そんな福福岡県だからこそ食べたいのは、繊細な味付けで素...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理 TOBIUME（トビウメ）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	080-4696-1369
予約可否	完全予約制只今新規のお客様のご予約は受けておりませんのでご了承下さい。尚、紹介制でもございませんので何方かにご予約をお願いする事もご遠慮下さい。
住所	福岡県北九州市八幡西区千代ヶ崎3-14-11 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北九州市八幡西区下上津役1-19-5-102」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	折尾駅より車（タクシー）で約10分本城駅から574m
営業時間	火 18:00 - 22:30 水・木・金・土・日・祝日・祝前日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間お昼　12:00スタート夜　　19:00最終入店 ■ 定休日月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	・サービス料10％

席・設備

席数	4席（1テーブル最大4名様まで）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 ※駐車スペースに限りがございますので、乗り合わせてのご来店をお願いしております。
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	新規のお客様のお子様同伴はご遠慮させて頂いております。
オープン日	2009年7月
初投稿者	キックン（183）