鮨 さかい - 中洲川端(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

鮨 さかい

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

至極の握りが流麗な所作から次々と繰り出される。伝統と進化が調和した、旨味の極地。

「海味」で修行を積んだ実力派、堺大悟氏がオープンした「鮨 さかい」。伝統を守りつつ、枠にとらわれない本格江戸前鮨が多くの美食家を虜にする名店だ。ネタの鮮度や上質なシャリは勿論、流れるような所作に目を奪われる。細かな温度管理や握りの強弱で、全く違う表情を見せる鮨。次々と繰り出される品数の多さに、客人は驚きと興奮の連続だろう。侘び寂びを感じる数寄屋造りの美空間で、珠玉の一貫をじっくりと味わいたい。

お店のこだわり

料理人

堺大悟(サカイダイゴ)氏―師からの教えを基盤に高みを目指す

堺大悟(サカイダイゴ)氏―師からの教えを基盤に高みを目指す

空間

伝統的な職人がしつらえた、品格ある数寄屋造り

伝統的な職人がしつらえた、品格ある数寄屋造り

料理

巧みな技術が生みだした、本格江戸前鮨

巧みな技術が生みだした、本格江戸前鮨

投稿写真

投稿する

  • 鮨 さかい - 時知らず

  • 鮨 さかい -

  • 鮨 さかい - 中トロ

  • 鮨 さかい - 小肌

  • 鮨 さかい -

  • 鮨 さかい - 山形枝豆

  • 鮨 さかい - 志賀島煮だこと唐津あわび

  • 鮨 さかい - クエ、増毛ぼたんえび

  • 鮨 さかい - 余市塩水雲丹じゅれ

  • 鮨 さかい - ねぎとろ巻き

口コミ

投稿する

  • 美味しいものならどこまでも
    口コミ 495件 フォロワー 475人

    ピックアップ!口コミ

    福岡で一番のお鮨、鮨さかい

    福岡の西中洲のさかいさんに行ってきました いつも安定したおいしさ こちらのあん肝、奈良漬け 大好き 日本酒が進んじゃいます 握りもしっかりいただきました やま幸のマグロを使われていました また食べにきます ソムリエさんも入って、全体のレベルが上がってる気がする ... 詳細を見る

    鮨 さかい - 料理写真:

    2023/03 訪問

    4回

  • ふみゅ666
    口コミ 1,532件 フォロワー 1,317人

    入りからお見送りまで完璧な鮨屋

    福岡のMichelin3つ星の鮨屋。 鮨さかい 靴を脱いで店内にあがれるので食べてるときもすごい楽ちん。 そして挨拶からコース終わりお見送りまで一通りの流れが完成されてて... 詳細を見る

    鮨 さかい -

    2023/12 訪問

    1回

  • ノバンディ
    口コミ 7,227件 フォロワー 4,232人

    なんか忙しないけど、総合的に満足度高し

    西中洲。鮨屋。 海外からの客が押し寄せているようで、この日のカウンター席も殆どが海外客。 雰囲気はエンターテイメント性が強いようにも感じたし、 威勢のいい声がしょっちゅう... 詳細を見る

    鮨 さかい -

    2023/12 訪問

    1回

鮨 さかいが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨 さかい
受賞・選出歴
2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-726-6289

予約可否

完全予約制

電話予約は3か月先までお受けいたします。
受付時間は営業日の午前11時~午後4時迄です。

住所

福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F

このお店は「福岡市中央区赤坂3-13-31」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

LANE(レン)ラウンドビル2階
竹の植込みがある灰色のビルです。
「鮨さかい」の行燈の裏にエレベーターホールがございます。

地下鉄空港線 中洲川端駅 中洲方面1番乗り場より徒歩13分
地下鉄七隈線 天神南駅  大丸前3.4番乗り場より徒歩10分

中洲川端駅から392m

営業時間

営業時間

完全3交代制
[火~金]
①11:00~
②13:30~
③18:00~

※火曜は夜営業のみ

[土]
①11:00~
②13:30~
③17:00~
④19:30~

定休日

日月祝

予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

12席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://sakai-sushi.jp/index.html

初投稿者

口福ヤマトモ口福ヤマトモ(17233)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

天神のレストラン情報を見る

関連リンク

ランチのお店を探す

こだわり・目的からお店を探す

条件の似たお店を探す (福岡市)

周辺エリアのランキング

近くにある施設

福岡県の施設一覧をもっと見る

周辺の観光スポット

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    完全3交代制
    [火~金]
    ①11:00~
    ②13:30~
    ③18:00~

    ※火曜は夜営業のみ

    [土]
    ①11:00~
    ②13:30~
    ③17:00~
    ④19:30~

    【定休日】

    日月祝

  • アクセス方法を教えてください

    LANE(レン)ラウンドビル2階
    竹の植込みがある灰色のビルです。
    「鮨さかい」の行燈の裏にエレベーターホールがございます。

    地下鉄空港線 中洲川端駅 中洲方面1番乗り場より徒歩13分
    地下鉄七隈線 天神南駅  大丸前3.4番乗り場より徒歩10分

  • このお店の口コミを教えてください

    福岡のMichelin3つ星の鮨屋。
    鮨さかい
    靴を脱いで店内にあがれるので食べてるときもすごい楽ちん。

    そして挨拶からコース終わりお見送りまで一通りの流れが完成されてて完成度が高かった!


    コースは38500円
    以下コース内容


    鱈の白子の摺り流し
    にだこ、煮鮑
    香箱蟹ごはん、いくら
    ズワイガニ
    ふぐ、あん肝
    ネギトロ
    やいと鰹塩たたき
    はぎ甘鯛

    ...

周辺のお店ランキング

天神×寿司のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 鮨 さかい - その他写真:

    鮨 さかい (寿司)

    4.54

  • 2 我逢人 - 料理写真:赤身

    我逢人 (寿司)

    4.10

  • 3 江戸心 山ぼうし - 料理写真:マグロ漬け

    江戸心 山ぼうし (寿司、海鮮)

    3.75

  • 4 鮨 田可尾 - 料理写真:

    鮨 田可尾 (寿司)

    3.75

  • 5 だしいなり海木 - 料理写真:

    だしいなり海木 本店 (いなり寿司、寿司)

    3.72

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ