美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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日曜日、祝日
名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来
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¥60,000~¥79,999
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水曜日、日曜日
至極の握りが流麗な所作から次々と繰り出される。伝統と進化が調和した、旨味の極地。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
[富山] 南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理
富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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水曜日
日本料理の神髄を宿した、独創性極まる逸品がここに。山中で、日常を忘れ浸る孤高の鰻割烹。
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¥15,000~¥19,999
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¥4,000~¥4,999
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月曜日、火曜日
[京都] 四条(京都市営)駅 329m / 日本料理
丹波の松茸、間人の蟹、そして京野菜――至高の食材を"匠の技"で仕上げる、四季を映した饗宴。
広島の湧水が生み出す、お出汁と“馳走”の数々。選び抜いた美酒とともに愉しむ、特別なひと時。
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¥30,000~¥39,999
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水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
茶懐石に則った伝統的手法と主人の独創性が調和した一皿から、移り変わる京の四季を感じる
食への喜びを一番に考える。伝統を守りつつ、枠にとらわれない日本料理店「晴山」。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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月曜日、日曜日
「ここにしかない」を大切に。静岡の厳選食材を堪能する至福の日本料理。
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¥20,000~¥29,999
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¥20,000~¥29,999
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¥50,000~¥59,999
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月曜日、火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
[東京] 神谷町駅 238m / イノベーティブ、創作料理
食を通じて世界と繋がる、限られた時間にだけ出逢える美食のラボラトリーがここに
[大阪] なにわ橋駅 287m / 焼き鳥、鳥料理
高坂鶏を最高潮のおいしさに引き上げる、ミシュランも認めた鶏の匠。
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¥15,000~¥19,999
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¥15,000~¥19,999
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-サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
数寄屋造りの一軒家。美しい空間、仕事、味に魅せられる日本料理店。
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¥30,000~¥39,999
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¥20,000~¥29,999
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次世代の江戸前寿司を牽引する、豊かな発想力と緻密な手仕事。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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火曜日、水曜日
[京都] 祇園四条駅 364m / 牛料理、日本料理
“肉のおいしさ”のすべてをコースで華麗に表現。風情ある祇園の街で味わう最高峰の肉割烹。
[福岡] 北九州市八幡西区 / 日本料理、創作料理
四季の慶びを五感で触れる愉悦のひと時。折々の食材と対峙し研鑽重ねる"一期一會"の馳走の数々
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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[京都] 丸太町(京都市営)駅 324m / 日本料理
幾重にも重なるさざ波のような、心地よい余韻が和の真髄へと誘う。水を生かした真摯な懐石料理。
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¥30,000~¥39,999
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¥15,000~¥19,999
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[京都] 祇園四条駅 430m / イタリアン、イノベーティブ
紹介されたゲストだけが体験できる美味なるハーモニー。和とイタリアンが融合した独創的な料理。
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¥50,000~¥59,999
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月曜日、日曜日、祝日
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