すし 良月(アキラ) - 広尾(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

すし 良月

(アキラ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

次世代の江戸前寿司を牽引する、豊かな発想力と緻密な手仕事。

「すし匠」の系譜を継ぐ若き大将・前岩和則氏が、2019年に開業した寿司店。全国から届く選りすぐりの魚と、自身の故郷である和歌山の赤酢を生かしたシャリが生み出す、伝統と探求心に満ちた寿司が、早くも食通たちを虜に。また、修業先で研鑽を積んだコースにおける抑揚を、“蒸し寿司”というカタチで温度帯の異なる寿司へと昇華させるなど、独創的な寿司哲学が垣間見える。次世代を牽引する寿司の求道者と目される存在だ。

お店のこだわり

料理人

前岩和則氏(マエイワカズノリ)―美食への感性を磨き続ける

前岩和則氏(マエイワカズノリ)―美食への感性を磨き続ける

料理

故郷の伝統文化を生かした、独自の赤シャリを探求

故郷の伝統文化を生かした、独自の赤シャリを探求

料理

寿司を120%愉しませる、“温度”というギミック

寿司を120%愉しませる、“温度”というギミック

投稿写真

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  • すし 良月 - 車海老、和歌山三ツ星醤油につけて

  • すし 良月 - 中トロ

  • すし 良月 -

  • すし 良月 -

  • すし 良月 - あわび

  • すし 良月 - あわび

  • すし 良月 - むらさきうにのいちご煮風

  • すし 良月 - あわび貝柱

  • すし 良月 - さわら

  • すし 良月 - かんぱち

口コミ

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  • ポコシュン
    口コミ 93件 フォロワー 27人

    ピックアップ!口コミ

    どんどんレベルアップ

    今や予約困難店名店のお店。今やでもないか!! 前岩様はずーっと変わらず優しいです。 スタッフも増えてみんな緊張感を持ちながらしっかり仕事していて流石です。 まず巨大な鮑の蒸しでご挨拶。 ウニを鮑の出汁 鮑の貝柱の刺身 これ美味かった。鮑の磯のいい香りが最高 そして煮凝り これは鮑の肝が奥... 詳細を見る

    すし 良月 - 料理写真:

    2024/07 訪問

    3回

  • すけようさん
    口コミ 495件 フォロワー 272人

    魚旨×中華のあわせ技を愉しむ広尾の夜

    今回は広尾の「すし朗」ならぬ「すし良月」さんを訪問。 たまたま見ていたOMAKASEのお店ページでたまたま空き枠を発見、勢いで予約して来店してみました。 来店直前まで読... 詳細を見る

    すし 良月 - 鮑:そのままか山葵で

    2024/07 訪問

    1回

  • ぐりまーついんず
    口コミ 1,122件 フォロワー 1,625人

    初めての夏の良月

    予約が取れないお店として評判のすし良月の若き大将はまだ33歳。独立後、この11月でまだ5年。 凄いですよね。 客あしらいも素晴らしく人気なのも当たり前と思えるお店ですが、そんな... 詳細を見る

    すし 良月 - シンコ2枚付

    2024/07 訪問

    4回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし 良月(アキラ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-3390-0121

予約可否

予約可

ご予約は予約専用サイトからも承っております。
・香水、柔軟剤等香りの強い方は入店をお断りさせて頂いております。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。

住所

東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1F

交通手段

広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分

広尾駅から731m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:30
  • 月・日

    • 定休日
  • ■ 定休日
    日曜日、月曜日を中心にした不定休(臨時でお休み頂く場合がございます)
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4011001155191

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙

お店の外も喫煙不可

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

貸し切りにてご対応させていただきます。

公式アカウント
オープン日

2019年11月4日

備考

◾️お電話の受付は15時〜17時が対応しやすくなっております。
■広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
■万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■料理の香りを最大限に楽しんでいただきたいという理由から、香水、オーデコロンなどをつけられてのご来店はご遠慮いただいております。
■店内、エントランス、含めて、全て禁煙とささていただいております。
■当日、お約束の時間を30分過ぎてもご来店のない場合は、キャンセル扱いとさせていただきますのでご了承ください。
■予約の段階でお越しになる皆様の召し上がれないものを伺っております。
 当日にお伺いしても対応出来ない場合や追加料金が発生してしまう事がありますのでお手数ではございますが当日ではなくて事前にお願いしております。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

さとう かずまささとう かずまさ(2449)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

寿司としては提供できない、炊飯時の窯底の米を活用したデザートを、元フレンチシェフのスタッフが考案。米をミルクで炊くフランスのデザート「リオレ」をヒントに、残ったご飯を活用。そこにアングレーズソースを合わせ、アイスクリームに仕上げている。米本来のやさしい甘みと香り、ねっとりとした濃厚な口溶けが堪らない、寿司店ならではのオリジナリティ溢れるデザートとして好評だ。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     定休日
    [火]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [水]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [木]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [金]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [土]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [日]
     定休日

    ■ 定休日
    日曜日、月曜日を中心にした不定休(臨時でお休み頂く場合がございます)

  • アクセス方法を教えてください

    広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分

  • このお店の口コミを教えてください

    今回は広尾の「すし朗」ならぬ「すし良月」さんを訪問。

    たまたま見ていたOMAKASEのお店ページでたまたま空き枠を発見、勢いで予約して来店してみました。

    来店直前まで読みが何故"あきら"なのか?と不思議に思っていたのですが"ネ申"的な文字の扱い方なんですね。

    前岩大将の第一印象は気さく。常連さんが数多くいらっしゃる中、てきぱきと準備を進めながらも全体を盛り上げ、更にツマミも握りも...

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ホールスタッフ・サービススタッフ
正社員
月給300,000円~450,000円
勤務時間10:00〜24:00(実働8H・シフト制)
ドリンクの提供、接客、配膳など詳細を見る
料理長候補
正社員
月給340,000円~600,000円
勤務時間10:00〜24:00(実働8H・シフト制)
魚の仕入れ、新メニュー試作、調理、接客詳細を見る
調理師・調理スタッフ
正社員
月給250,000円~450,000円
勤務時間10:00〜14:00 17:00〜21:00(実働8H)
仕込みの調理、調理補助、新メニュー試作、接客、ドリンクの提供詳細を見る

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