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祇園祭が近づく頃、多くの神社では“半年の厄を払い、残り半年の無病息災を願う”「夏越の払い」が執り行われ「茅の輪」が据えられると、お料理のはじめに大将からご挨拶がありました。
一皿目は「夏越の祓い...
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今回は鱧の季節に訪問しましたが、結論から言うと、今まで食べてきた鱧の中で間違いなくNo.1。
一口食べた瞬間に「あ、これは違う」とわかる完成度でした。
骨切りの繊細さ、絶妙な火入れ、ふわっ...
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とても希少な席にお声がけいただき、訪問です。今週考えてみたら日本料理5軒目、残りは寿司という。。最後のお料理です。どうしてもどのお店も似通ってしまうと思えますが、流石一流店だと個性がでて、全く問題なく...
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ミシュランの二ツ星をいきなり獲得する店
あまり聞いたことがないんですよね
そんなレベルの高いお店、徳八本也さん。
今年の春、ミシュラン発表の時
私の大好きなこちらが初登場で二ツ星獲得
う...
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日本料理界で今最も注目を集め、全国から多くのグルマンが訪れる、京都屈指の日本料理店。
京都鞍馬口 上御霊神社に近い住宅街に、数寄屋造りの一軒家を構えたのが 2023年12月。
食べログGOLD...
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おもてなしと良心価格で魅せる。徳ㇵ本也さんで味わう珠玉の夏コース
食べログゴールド、ミシュラン二つ星を短期間で獲得した徳ㇵ本也さんへ
以前、とあるセレモニーでご挨拶させていただいたことがあったのですが、その時のことを覚えてくださっていて感激。
気さくで話しや...
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京都市上京区、上御霊神社の脇に佇む「徳ㇵ本也」。数寄屋造りの一軒家で、昼は12時一斉スタート。店主の松本大将は京都の名店「和久傳」出身です。
店内はコンパクトながら、焼き場が目の前にあるカウンタ...
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京都の大人気予約困難和食である徳ㇵ元也さんにお邪魔しました。
個人的に特に徳ㇵさんの囲炉裏焼きの焼き物に一目を置いている次第で、まだ2度ほどしか体験していませんが、去年の落ち鮎の時期に再訪した際...
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「和久傳」の料理長が辿り着いた、京都上京区の一軒家。ここに、今の京都日本料理の答えがある。
京都市上京区の静かな住宅街に佇む数寄屋造りの一軒家。茶室の露地を彷彿とさせるエントランスから、心を落ち...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
徳ㇵ本也
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Gold受賞店
The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-708-7425 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鞍馬口駅から355m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年12月8日 |
| 初投稿者 |
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■営業時間
12:00～
18:00～
■定休日
日曜日 -
アクセス方法を教えてください
鞍馬口駅から355m
-
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店名の由来は"徳は本(もと)なり、財は末(すえ)なり"四書五経から。
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