公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
レヴォ
（L'evo）The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
- エリア：
- 城端
- ジャンル：
- 予算：
-
夜の予算 ￥30,000～￥39,999
昼の予算 ￥20,000～￥29,999
- 定休日：
- 水曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0763-68-2115
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
谷口英司(タニグチエイジ)ー富山の山奥で理想の料理を追求
その他
究極の地産地消
その他
地元の作家もので彩られた食器やカトラリー、調度品の数々
2022 年
Best New Entry 受賞
谷口英司 様
口コミ
-
ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
わざわざ来て食べるべきレストラン
冬と違う夏野菜での朝食。 前回に続いてお米の炊き方だけが、アルデンテでは無いのが気になります。 地元の物に拘るからお米は無理なのかな〜？ 食べた後は出発まで二度寝。 備忘録 夏のLevoさん 写真では伝わらないが言葉での説明は不要 完璧な内容 一泊して明けた朝の朝食です。... 詳細を見る
-
ミシュラン北陸二つ星★★
四回目の訪問。回を追うごとにどんどんパワーアップしていきます。最初から最後までとにかく美味しい。ペアリングはアルコールもノンアルコールもすごく凝っている。サウナに入って美味しい夕食... 詳細を見る
-
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
レヴォが紹介されているグルメ情報まとめ
-
富山で【ミシュランガイド北陸2021】の星を獲得したお店、全20店。
お店は自分の足で探すもの。 とは言え、ミシュランで星を取ったお店は気になります。ミシュラン2021で星を獲ったお店は20軒。2016年の10軒から倍増です。記事を読む»
-
富山でご当地グルメ！白エビ・富山ブラック・氷見うどんなど人気店20選
グルメの街として有名な富山には、白エビ・氷見ぶり・かにをはじめとする海の幸がたくさん！その一方で、富山ブラックや、氷見うどんなどのB級グルメを味わえるお店も数多く軒...記事を読む»
-
マイベストレストラン2021（Hannibal Barca）
2021年を振り返って。今年は好きなお店に沢山行ったので、10店に絞り込む事が出来ず。富山10店、石川1店、熊本2店、京都1店、岐阜1店の計15店になりました。記事を読む»
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
レヴォ（L'evo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、創作料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0763-68-2115 |
| 予約可否 |
完全予約制 富山県と岐阜県の県境近くに位置しており、交通アクセスが困難な山間部にございます。 |
| 住所 |
このお店は「富山市春日56-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
宿泊者限定でJR高山線越中八尾駅から往復6000円（税別）で送迎を利用するかタクシー及び自家用車での訪問をお勧めします。 |
| 営業時間 |
営業時間 レストラン営業時間 日曜営業 定休日 水曜日 |
| 予算 |
[夜]￥20,000～￥29,999
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥30,000～￥39,999
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
関連リンク
こだわり・目的からお店を探す
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理人谷口英司(タニグチエイジ)ー富山の山奥で理想の料理を追求
1976年大阪府生まれ。高校卒業後に就職したホテルでフレンチと出会い、国内外の様々なレストランで経験を積み重ねる。2010年、富山に移り2014年に「レヴォ」を立ち上げる。2020年、富山県南砺市利賀村にてオーベルジュとして移転オープン。「ミシュランガイド北陸2021」では２つ星にて掲載、「ゴ・エ・ミヨ2022」で2017年に続き２度目の「今年のシェフ賞」を受賞。
その他究極の地産地消
「レヴォ」の料理は、地元の厳選素材で成り立っている。地元の専属ハンターが仕留めたツキノワグマやシカ、イノシシなどの鳥獣は併設の処理施設で谷口シェフ自らさばき、熟成させてから使う。雪のない時期は山に入って山菜や木の実を採り、敷地内の菜園では利賀村の在来種を中心とした野菜を育てる。魚介も富山湾に揚がるものだけを使うというこだわりよう。徹底的な地産地消を実践している。
その他地元の作家もので彩られた食器やカトラリー、調度品の数々
食器やカトラリーには、ほぼ全て富山の作家のものを使用。ガラスの器は小路口力恵氏や鈴木玄太氏、小島有香子氏、安田泰三氏ら、陶器は陶芸家・釋永岳氏、金属の器は釋永維氏など。箸置きは高岡の能作のアイテム。ナイフはハンドル部分に利賀村の木を使って富山の職人が仕上げたオリジナル。またダイニングテーブルを始め、随所にShimooDesignの作品も。芸術作品とも言える食器や家具にふれながらコースを楽しめる。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。
富山県利賀村。1000メートル級の山々に囲まれた清流の畔にあるフランス料理店「レヴォ」には、全国からアクセスの苦労もいとわずに多くのゲストが訪れる。谷口英司シェフが作るのは、自家栽培の野菜や山で採った山菜、地元のジビエ、富山湾の魚介など、富山の自然の恵みを堪能できる渾身のコース料理。1棟貸しのコテージでは1日3組限定で宿泊可能だ。世界的潮流となっているローカル・ガストロノミーの最新形と言える。
...