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[月] 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 [火] 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 [水] 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 [木] 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 [金] 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 [土] 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 定休日但し、連休にならない祝日は除くお店情報を見る

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六本木アークヒルズサウスタワー1階に店舗を構える『鮨さいとう』様【食べログGOLD】【食べログ百名店】 10年連続ミシュラン三つ星を獲得した後、その星を自主返上した伝説のお鮨屋さんです 2025年3月コンラッド東京にて大谷翔平氏ら主催で行われたドジャースの食事会で同店のお鮨が提供されたことで更に有名になったとか新規の電話予約は受け付けていないお店ですがご縁があって行ってきました ... お店の口コミを見る

鮨 さいとう (六本木一丁目/寿司)

**2026**年1月
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**2026**年3月
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30	31

公式

鮨さいとう

（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）

2025年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.62
口コミ 1315 人
保存 114381 人

最寄り駅：

六本木一丁目駅

六本木一丁目駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(24)
写真44644
口コミ1315
1. 口コミ(1315)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。

店主・齋藤孝司氏の握る鮨は、端正で美しく、訪れる人を笑顔へと導く。煮る、蒸す、漬ける、炙るといった、至ってシンプルな技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいだ。シャリは、大きめの粒の古米を使い、赤酢と塩だけで作る。ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど、計算し尽くされた鮨は、まさに最高峰の名に相応しい。
...

お店のこだわり

料理人

齋藤孝司氏（サイトウタカシ）―鮨の美しさをも追求する鮨職人

料理

シャリの温度も変幻自在に操る、計算し尽くされた握り

空間

凛とした空気の満ちる店内で、次の一貫に心を躍らせる

コース

おまかせコース（握り手　齋藤孝司）

コース詳細

50,600円 (税込)

おまかせコース（握り手　石川寛）

コース詳細

50,600円 (税込)

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みつごとうさん

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大谷投手に直球勝負で握る！

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1111？

2025/09 訪問

8回
貴族猫ー

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美と感性の融合

六本木アークヒルズサウスタワー1階に店舗を構える『鮨さいとう』様【食べログGOLD】【食べログ百名店】 10年連続ミシュラン三つ星を獲得した後、その星を自主返上した伝説の... 詳細を見る

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2025/12 訪問

1回
Gopachi⭐︎

口コミ 325件フォロワー 354人

語り尽くされても、なお特別であり続ける理由がある「鮨さいとう」さんへ

六本木一丁目から徒歩1分のところにある『鮨さいとう』さんへ今回は素敵なご縁に恵まれ、ご招待いただきました。実に6年ぶりの訪問となり、扉を開ける前から自然と気持ちが高まりま... 詳細を見る

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さいとう（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3589-4412
予約可否	完全予約制ご来店の際は香りの強い香水はお控えくださいませ。
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	六本木一丁目駅徒歩1分神谷町駅徒歩溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から103m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 定休日但し、連休にならない祝日は除く
予算	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（QUICPay） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター最大9席（通常は8席））
最大予約可能人数	着席時 9人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無アークヒルズまたはアークヒルズサウスタワーの駐車場をご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	新規の電話ご予約は受け付けておりません。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2906）