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【食べログAWARD GOLD 2021】【食べログ寿司百名店 2021】【食べログ全国全ジャンル8位】【食べログ評価4.61】 Instagram:@doctor.gourmet ご覧頂きありがとうございます「いいね」「フォロー」、特に「お店の保存」を頂けますと嬉しいです本日は鮨さいとうへ店主の齋藤孝司氏は1972年千葉県生まれ高校卒業後... お店の口コミを見る

鮨 さいとう (六本木一丁目/寿司)

Name: 鮨 さいとう
Address: 六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ, 港区, 東京都, 1060032, JP
Telephone: 03-3589-4412
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.61

**2021**年12月
月	火	水	木	金	土	日
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**2022**年1月
月	火	水	木	金	土	日
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**2022**年2月
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28

公式

鮨さいとう

（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）

2021年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2021選出店

4.61
口コミ 602 件
保存 83419 件

最寄り駅：

六本木一丁目駅

六本木一丁目駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く）; 日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く）

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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写真25287
口コミ602
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美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。

店主・齋藤孝司氏の握る鮨は、端正で美しく、訪れる人を笑顔へと導く。煮る、蒸す、漬ける、炙るといった、至ってシンプルな技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいだ。シャリは、大きめの粒の古米を使い、赤酢と塩だけで作る。ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど、計算し尽くされた鮨は、まさに最高峰の名に相応しい。
...

お店のこだわり

料理人

齋藤孝司氏（サイトウタカシ）―鮨の美しさをも追求する鮨職人

料理

シャリの温度も変幻自在に操る、計算し尽くされた握り

空間

凛とした空気の満ちる店内で、次の一貫に心を躍らせる

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Dr. Gourmet （4034）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

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8329？

夜の点数

昼の点数

2021/10 訪問

23回
れなと（418）

[携帯電話番号認証済]

294ログ行ったお店 289件

フォロー 184人 フォロワー 418人

王道を歩む

通い続けて10年以上、毎月のご褒美、それがさいとうの鮨奇を衒わない王道の握りこそ鮨の旨さが詰まっている。自分にとっての鮨とはさいとうの鮨が基準となってしまっている。... 詳細を見る

243？

夜の点数

2021/11 訪問

3回
pateknautilus40 （2276）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

1,529ログ行ったお店 1,016件

フォロー 26人 フォロワー 2,276人

カウンター席が皆盛り上がって楽しいひと時となりました。。。

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます... 詳細を見る

806？

夜の点数

2021/11 訪問

18回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さいとう（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）
受賞・選出歴	2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3589-4412
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から60m
営業時間	営業時間 12:00～14:00 17:00～23:00 定休日日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く）新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥30,000～￥39,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター最大9席（通常は8席））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無アークヒルズの駐車場が近いです。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	【東京都港区赤坂1-9-15】から移転 1月27日より、店舗を移転いたします。新住所：港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー1Ｆ（電話番号は変わりません）
初投稿者	ウィーンの森の物語（2388）