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The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
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料理人
齋藤孝司氏(サイトウタカシ)―鮨の美しさをも追求する鮨職人
料理
シャリの温度も変幻自在に操る、計算し尽くされた握り
空間
凛とした空気の満ちる店内で、次の一貫に心を躍らせる
ピックアップ!口コミ
鮨さいとう Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。 The Tabelog Awar... 詳細を見る
オフ会LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk 「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/... 詳細を見る
3月4日(火)のランチは、六本木一丁目のアークヒルズサウスタワー1Fにある、鮨さいとうへ。 こちらのお店は、2009年から10年間ミシュラン3つ星を獲得。 日本一予約が取... 詳細を見る
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店名 |
鮨 さいとう(【旧店名】鮨かねさか 赤坂店)
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受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3589-4412 |
予約可否 |
完全予約制 ご来店の際は香りの強い香水はお控えくださいませ。 |
住所 | |
交通手段 |
六本木一丁目駅徒歩1分 六本木一丁目駅から101m |
営業時間 |
|
予算 |
¥50,000~¥59,999 ¥50,000~¥59,999 |
予算(口コミ集計) |
¥50,000~¥59,999
¥50,000~¥59,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay) 電子マネー可 (QUICPay) QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
9席 (カウンター最大9席(通常は8席)) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 アークヒルズまたはアークヒルズサウスタワーの駐車場をご利用ください。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
備考 |
新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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81m
118m
140m
147m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[火]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[水]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 定休日
但し、連休にならない祝日は除く
アクセス方法を教えてください
六本木一丁目駅徒歩1分
神谷町駅徒歩
溜池山王駅徒歩5分
虎ノ門駅徒歩8分
このお店の口コミを教えてください
この間はランチでしたので、ディナーで再来。
夜の方が気合いが入っているのかな?
などと期待を胸に訪問!
ランチよりもディナーのほうが一品が少し多く、大変美味しくいただけました!
また来ます!!
【お料理】おすすめに◎
先出 くえのしゃぶしゃぶ
薄く火どおりしたクエは歯ごたえがあって、美味しいです!
あたたかいポン酢スープと合わせて
2品目 タコの柔らか煮
甘ーい...
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美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。
店主・齋藤孝司氏の握る鮨は、端正で美しく、訪れる人を笑顔へと導く。煮る、蒸す、漬ける、炙るといった、至ってシンプルな技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいだ。シャリは、大きめの粒の古米を使い、赤酢と塩だけで作る。ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど、計算し尽くされた鮨は、まさに最高峰の名に相応しい。
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