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「六本木一丁目駅」から徒歩２分程のところにある「鮨さいとう」さんに再訪しました。前回から約１年ぶりの再訪になってしまったので、とても楽しみです。 The Tabelog Award 2022 2021 2020 2019 2018 2017 Gold 受賞店です。食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 2021 選出店です。加えて、ミシュラン三ツ星を受賞し続けており、今年... お店の口コミを見る

鮨 さいとう (六本木一丁目/寿司)

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【営業時間】 12:00～14:00 17:00～23:00 【定休日】 日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く） お店情報を見る

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「六本木一丁目駅」から徒歩２分程のところにある「鮨 さいとう」さんに再訪しました。 前回から約１年ぶりの再訪になってしまったので、とても楽しみです。 The Tabelog Award 2022 2021 2020 2019 2018 2017 Gold 受賞店です。 食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 2021 選出店です。 加えて、ミシュラン三ツ星を受賞し続けており、今年... お店の口コミを見る

**2022**年8月
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**2022**年10月
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公式

鮨さいとう

（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）

2022年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.63
口コミ 712 件
保存 90626 件

最寄り駅：

六本木一丁目駅

六本木一丁目駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く）; 日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く）

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ712
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美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。

店主・齋藤孝司氏の握る鮨は、端正で美しく、訪れる人を笑顔へと導く。煮る、蒸す、漬ける、炙るといった、至ってシンプルな技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいだ。シャリは、大きめの粒の古米を使い、赤酢と塩だけで作る。ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど、計算し尽くされた鮨は、まさに最高峰の名に相応しい。
...

お店のこだわり

料理人

齋藤孝司氏（サイトウタカシ）―鮨の美しさをも追求する鮨職人

料理

シャリの温度も変幻自在に操る、計算し尽くされた握り

空間

凛とした空気の満ちる店内で、次の一貫に心を躍らせる

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ぺーぱーかんぱにー（691）
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50？

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昼の点数

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カフェモカ男（6766）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

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386？

夜の点数

昼の点数

2022/07 訪問

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ヴェイダー（845）

[携帯電話番号認証済]

1,979ログ行ったお店 1,521件

フォロー 199人 フォロワー 845人

別格の完成度の凛々しい握りに悶絶‼︎

『鮨さいとう』さん\( ˆoˆ )/ 死ぬまでにはいつかは…お伺いしてみたい！と思っていた現在の寿司の最高峰「鮨さいとう」さん♫ただ現在は会員制となった事もあって更に夢が... 詳細を見る

104？

昼の点数

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨さいとう（【旧店名】鮨かねさか赤坂店）
受賞・選出歴	2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3589-4412
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から60m
営業時間	営業時間 12:00～14:00 17:00～23:00 定休日日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く）
予算	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター最大9席（通常は8席））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無アークヒルズの駐車場が近いです。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	【東京都港区赤坂1-9-15】から移転 1月27日より、店舗を移転いたします。新住所：港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー1Ｆ（電話番号は変わりません）
初投稿者	ウィーンの森の物語（2782）