鮨 あらい - 東銀座(寿司)

鮨 あらい

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

  • 料理・味 4.41
  • サービス 4.23
  • 雰囲気 4.25
  • CP 4.06
  • 酒・ドリンク 3.70
  • 行った 800人
  • 行きたい 8437人

評価分布

久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司

2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨 あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座 久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変えるのが新井流。その握りは繊細であるだけでなく、富山産コシヒカリを使った大ぶりなシャリが、食事としての圧倒的な満足感をも感じさせてくれる。ふたつの名店で学んだ技を踏襲しつつ、激戦区・銀座で自らの鮨を追究し続けている若き店主から今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

新井祐一氏(アライユウイチ)―自らの鮨を体現する新世代の職人

新井祐一氏(アライユウイチ)―自らの鮨を体現する新世代の職人

投稿写真

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鮨 あらい
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6264-5855

予約可否

予約可

御予約は2ヵ月先まで(月初めから翌々月末まで)

住所

東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F

交通手段

東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5~6分

新橋駅から443m

営業時間

12:00~13:30(L.O.12:30、1回転制) 17:00~23:00(L.O.22:00、2回転制)

ランチ営業、日曜営業

定休日

水曜・祝日の月曜

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

14席

(カウンター7席、個室7席)

個室

(4人可、6人可)

個室料金別途10,000円 4名~利用可能

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

近くに100円パーキング多数

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

子供可

お子様同伴

個室(カウンター席)は子供可

ホームページ

http://pokecon.link/2h1aMEs

オープン日

2015年10月21日

備考

昼:8,640円(10貫)と10,800円(14貫)の握りお任せコース
16,200円つまみと握りお任せコース(現金のみ)
夜:27.000円~のつまみと握りのお任せコース
仕入れ状況により上記価格帯で変動
※2016年10月時点

初投稿者

東京ホルモンズ東京ホルモンズ(988)

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