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【営業時間】ランチ 12：00～14：00 ディナー 18：00～23：00 【定休日】水曜日・木曜日ランチお店情報を見る

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定期訪問させて頂いている鮨あらいさん。今回は2023年6月のレビューです。仕込み、切り付け、握り。一つ一つの仕事の積み重ねで最高の魚が最高の鮨になり、その香りや旨味を綺麗に力強く感じさせてくれました。堂々とした王道。やっぱりすごい。次回も楽しみにしております。 ▪️料金▪️ 約50000円※税込コース＋ドリンク（日本酒1.5合） ▪️頂いた... お店の口コミを見る

鮨 あらい (銀座/寿司)

**2023**年6月
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**2023**年7月
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**2023**年8月
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公式

鮨あらい

2023年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.56
口コミ 609 人
保存 57659 人

最寄り駅：

銀座駅

銀座駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥40,000～￥49,999

昼の予算 ￥30,000～￥39,999

定休日：: 水曜日・木曜日ランチ

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真27961
口コミ609
1. 口コミ(609)
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久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司

2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える...のが新井流。その握りは繊細であるだけでなく、富山産コシヒカリを使った大ぶりなシャリが、食事としての圧倒的な満足感をも感じさせてくれる。ふたつの名店で学んだ技を踏襲しつつ、激戦区・銀座で自らの鮨を追究し続けている若き店主から今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

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parisjunko （3645）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

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フォロー 340人 フォロワー 3,645人

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『ここでしか味わえない感動がある』

銀座8丁目「鮨あらい」に伺いました。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らがお客様一人一人に心を配られます。「銀座久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティ。大将が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の... 詳細を見る

105？

夜の点数

2023/04 訪問

1回
ふみゅ666 （1264）

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冬の鮨あらい

ひらめイカアラシマアジ春子トリガイホッキ貝アワビ赤みセトロトロ　　大トロコハダアジかつお車海老煮蛤雲丹穴子 ... 詳細を見る

185？

昼の点数

2023/06 訪問

3回
ぺぴどん（344）

[携帯電話番号認証済]

600ログ行ったお店 137件

フォロー 3人 フォロワー 344人

「最高の魚を最高の鮨で頂ける幸せ」

定期訪問させて頂いている鮨あらいさん。今回は2023年6月のレビューです。仕込み、切り付け、握り。一つ一つの仕事の積み重ねで最高の魚が最高の鮨になり、その香りや旨味... 詳細を見る

55？

夜の点数

2023/06 訪問

8回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨あらい
受賞・選出歴	2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6264-5855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分銀座駅から443m
営業時間	営業時間ランチ　　12：00～14：00 ディナー　18：00～23：00 日曜営業定休日水曜日・木曜日ランチ
予算	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 [昼]￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席（カウンター7席、個室7席）
個室	有（4人可、6人可）個室料金別途10,000円 4名～利用可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに100円パーキング多数
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可個室（カウンター席）は子供可
ホームページ	https://sushi-arai.com
オープン日	2015年10月21日
備考	・ランチ　　握りのみ　20,000円～・ディナー　35,000円～
初投稿者	東京ホルモンズ（2503）