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初2階です。エレベーターを降りると別世界が広がります。心温まる木の温もり。木の香…銀座にいることを忘れてしまう。もうお店に入る前からワクワクです。お店に入ると大将がお好きな席へと。躊躇なく大将の前の席へ行く食べ友(笑) 座ると一本木のカウンターがドドーン。職人が丁寧にカンナで磨いているとの話を大将から聞き、皆でナデナデ。熟練の職人の凄さが手のひらから伝わってきます... お店の口コミを見る

鮨 あらい (新橋/寿司)

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**2021**年6月
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**2021**年7月
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公式

鮨あらい

2021年Gold受賞店

4.53
口コミ 315 件
保存 41692 件

最寄り駅：

新橋駅

新橋駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥15,000～￥19,999

定休日：: 水曜日・木曜日ランチ

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司

2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える...のが新井流。その握りは繊細であるだけでなく、富山産コシヒカリを使った大ぶりなシャリが、食事としての圧倒的な満足感をも感じさせてくれる。ふたつの名店で学んだ技を踏襲しつつ、激戦区・銀座で自らの鮨を追究し続けている若き店主から今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

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訪問：2021/03

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22回
ミニ苺パフェ（1353）

[携帯電話番号認証済]

1,918ログ行ったお店 1,557件

フォロー 438人 フォロワー 1,353人

2階の木の温もりと漆の美しさの中でいただく、超絶に美味いつまみとにぎり。

初2階です。エレベーターを降りると別世界が広がります。心温まる木の温もり。木の香…銀座にいることを忘れてしまう。もうお店に入る前からワクワクです。お店に入ると大... 続きを読む»

417？

訪問：2021/05

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3回
raccostar （5081）
Tabelog Reviewer Award受賞者
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フォロー 2,973人 フォロワー 5,081人

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訪問：2021/05

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨あらい
受賞・選出歴	2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6264-5855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分新橋駅から442m
営業時間・定休日	営業時間ランチ　　12：00～14：00 ディナー　18：00～23：00 日曜営業定休日水曜日・木曜日ランチ新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 [昼]￥20,000～￥29,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席（カウンター7席、個室7席）
個室	有（4人可、6人可）個室料金別途10,000円 4名～利用可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに100円パーキング多数
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可個室（カウンター席）は子供可
オープン日	2015年10月21日
備考	・ランチ　　握りのみ　20,000円～・ディナー　35,000円～
初投稿者	東京ホルモンズ（2017）