エスキス

（ESqUISSE）

公式情報

2018年Silver受賞店

4.57

夜の点数： 4.45 昼の点数： 4.45
口コミ 330 件

料理・味 4.57
サービス 4.48
雰囲気 4.27
CP 4.12
酒・ドリンク 4.33

行った 2904人
行きたい 17760人

評価分布

最寄り駅：

銀座駅

[ 東京 ]

ジャンル：

フレンチ

モダンフレンチ

予算：: 夜の予算 ￥30,000～

昼の予算 ￥15,000～￥19,999

定休日：: 日曜日ディナー’月曜が祝日の場合は日曜夜営業、祝日夜休み）; 日曜日ディナー’月曜が祝日の場合は日曜夜営業、祝日夜休み）

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ330
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3人の職人が奏でる、終わらない美食の饗宴。進化する"未完の魅力"を味わう銀座のグランメゾン

2012年のオープン後、わずか半年でミシュラン2つ星を獲得。グランメゾンの代表格として確固たる地位を築き上げてきた「ESqUISSE」を構成するのは、3人の職人たちだ。エグゼクティブ・シェフは、世界に名を轟かせる名店で研鑽を積んだリオネル・ベカ氏。コンセプトの"キュイジーヌ・ノマド（旅する料理）"を表現した、フレンチの伝統に根ざしながらも日本の食材を果敢に取り入れたアートのようなひと皿には、シェフ...のインスピレーションが詰まっている。

料理の流れを汲んだうえでオリジナルの世界観を表現するのは、「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション台北」出身のシェフ・パティシエ、成田一世氏。料理との調和を考え抜いた極上の一杯をセレクトするのは、「タテルヨシノ」の総支配人を務めたシェフ・ソムリエの若林英司氏だ。3人の職人が歩み続ける"終わりのない旅"。世界の食通たちを魅了し続ける彼らから、今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

リオネル・ベカ氏―素材の持つパワーを料理へと昇華させる名職人

空間

洗練された"心地良さ"が漂う、シンプルで開放的な空間

料理

キュイジーヌ・ノマド＝"旅する料理"をテーマにした繊細な料理

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訪問：2018/10

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エスキス（ESqUISSE）
受賞・選出歴	2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	フレンチ、モダンフレンチ
予約・お問い合わせ	03-5537-5580
予約可否	予約可ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 [1]ご予約日、お時間、人数 [2]お名前( フルネーム）とご連絡先 [3]希望のお席 ( こだわらない、個室） [4]おまかせコースのみです。アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴（お料理の関係でお聞きします）直前に確認のお電話をさせていただく場合がございます。
住所	東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から徒歩３分銀座駅から80m
営業時間	【昼】12:00～13:00(L.O.) 【夜】18:00～20:30(L.O.) 日曜営業
定休日	日曜日ディナー’月曜が祝日の場合は日曜夜営業、祝日夜休み）
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～ [昼]￥15,000～￥19,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、MASTER、JCB、Diners）
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	46席（個室（最大16名））
個室	有（4人可、6人可、10～20人可）個室2室。個室Ａと個室Ｂはつなげて使うこともでき、最大16名までの利用可能。個室料あり。また、入り口から入ってホール左側を半個室として使うこともできます。最大20名。半個室は個室料なし。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	完全禁煙
駐車場	無西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い
携帯電話	docomo、au、SoftBank

メニュー

コース	10000円以上のコース
ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は原則として中学生以上。（ただし個室は静かにできる小学生の場合、利用可の場合が多いようです）
ドレスコード	厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。男性はジャケット着用が推奨。
ホームページ	http://www.esquissetokyo.com/
オープン日	2012年6月12日
備考	開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。翌月曜日が祝日の場合は日曜のディナーは営業、月曜日のディナーが休業。予約すれば、バースデイプレートやラウンドのケーキ（有料）なども可能。
初投稿者	gourmefighter（171）

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