地域という横軸と、季節という縦軸。その交差する一瞬を味わう、一期一会の日本料理。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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-サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
仁王門にオープン致しました「道人」でございます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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日本の美意識と東シェフの独創性が光る、洗練されたスペイン料理。
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¥60,000~¥79,999
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¥60,000~¥79,999
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雪のような薄衣のなかに、素材の旨みを凝縮。天ぷらという調理法の底知れぬ可能性を伝える名店。
美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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日曜日、祝日
名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来
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¥60,000~¥79,999
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水曜日、日曜日
久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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水曜日
創業昭和14年。まるで懐石料理のように完成された“九州前”の一貫で人々を魅了する。
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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鮑二種の食べ比べあり、子豚の丸焼きあり。贅を尽くした精度別格の広東料理。
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¥80,000~¥99,999
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¥60,000~¥79,999
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日曜日、祝日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
日本文化の奥深さに触れる料理や器、心を尽くした室礼──京都を舞台に躍進し続ける日本料理店
滋賀の名店「しのはら」が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
和の心を添えた繊細な中国料理。ひたむきに素材と対話した一皿が、ジャンルという概念を超える。
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¥50,000~¥59,999
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月曜日、日曜日
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
[東京] 六本木駅 721m / イノベーティブ、フレンチ
[大阪] なんば(大阪メトロ)駅 238m / 日本料理
四季を彩る国産の食材の味わいとともに日本文化を器で愉しむ、ハレの日の懐石料理。
アルプスの豊かな風土が育む自然の恵みを享受。和の美に触れる心温まる空間で四季の旨みを堪能
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
巧緻を極めた技術が、素材の輪郭を際立たせる。一度は訪れたい、福岡屈指の名店
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
至極の握りが流麗な所作から次々と繰り出される。伝統と進化が調和した、旨味の極地。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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