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口コミ一覧 : 蒼

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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120 件を表示 135

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ピックアップ!口コミ

サプレマシー

サプレマシー(9049)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・愛知県

4

  • 夜の点数:4.8

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.9

2021/10訪問

天才料理人に蒼う

昨年1月にオープンしてすぐに行ったが最初から美味しさにびっくりした。評判が評判を呼び、その人気はとどまるところを知らない。全国の漁師さんや農家を回り、特別にいい素材を仕入れるとともに、それに峯村さんが...

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  • 160307236 - 上田畜産、但馬玄の炭火焼き、尾藤農産2年熟成北あかり

  • 160307223 - 噴火湾毛蟹のリゾット

  • 160307219 - 長谷川さんの長井の赤座海老、ビスクとともに

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take468568

take468568(282)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 4.8

2022/01訪問

求めていたフレンチ

西麻布の蒼さんに伺ってきました。

食べログシルバーで、予約困難店ということで、伺うことを非常に楽しみにしていました。

飲み物はフルワインペアリング1万8000円を選択。中々強気な金額設定で...

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  • 167003586 -

  • 167003589 -

  • 167003594 -

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たけだプレジール

たけだプレジール(330)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代後半・男性

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.0

2022/01訪問

細部に至るまで拘りを感じる

愛媛の神経締めはものコンソメ(味付けなし)
グラタン(羅臼の白子のムニエル、黒トリュフ、はまぐりのベシャメルソース)
明石の6キロ超え釣り鰆、中国甘酒のソース
赤座海老の炭焼き、ビスク
 ビス...

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  • 166076269 -

  • 166076270 -

  • 166076271 -

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ぺぴどん

ぺぴどん(211)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

7

  • 夜の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク -

2021/12訪問

圧巻の12月!!

こだわり抜いた素材。
その素材の味わいを最小限の調味料とこだわり抜いた調理で最大限に引き出し、フレンチの魂を感じさせるソースが、素材を極上の料理に昇華させた至極のコース。

素材自体の良さはもちろん、...

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  • 165023087 -

  • 165023088 -

  • 165023089 -

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モラヴィア

モラヴィア(1525)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

12

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.9

2021/12訪問

全方位から、王者。

暫く伺わないと、ソワソワと落ち着かなくなる「蒼」さん。

今回、もうもう、本当に素晴らしくて、神回と言いたいです。

シェフのお料理は、
最初に供される、美しい旨みの「コンソメ」が象徴してい...

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  • 163598742 - 「縞鯵」お米と中国甘酒のソース。年に数回出会えるかどうかの超弩級シマアジ。プリズムのように光を放つ。その美味しさたるや!一同一瞬で蒸発させた。

  • 163598753 - 上田畜産さん 「但馬玄シャトーブリアン」 尾藤農園さん「2年熟成のきたあかり」 で、でかい(・・;) ジュのソースが悶絶の美味しさ。スパッと切ってもドリップは一切なく、全ての美味しさが閉じ込められている。私の、唯一無二の絶対王者。

  • 163598733 - 京丹後魚政さんより「香箱蟹のリゾット」には浜松勢麟さんより、オマケのドウマン蟹が乗っていた。松葉のリゾットとどちらが良いかお聞きくださり香箱をリクエスト。旨みの濃さは松葉を上回ると思う。

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romai343

romai343(5508)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・東京都

3

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -

2021/12訪問

六本木 「蒼」 : 趣味の為に生きて行く。

大好きな「蒼」さんへ。
「TheTabelogAward2021Silver」受賞店です。
超予約困難で、今年は何とか1月と12月の2回訪問。
明けましておめでとうございますと、来年も宜しくお願...

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  • 163923176 -

  • 163923174 -

  • 163923178 -

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食べ歩き隊2号

食べ歩き隊2号(2932)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2021/12訪問

素材の旨みを濃縮した世界最高峰の西洋料理

西麻布のカウンター西洋料理店。食べログSILVER。
ド素人の主観です。料理はシンプルで素材の旨みを濃縮した料理が中心。
最高峰の素材を生かした旨味満点で強めの味わい。美味しすぎる。

但馬玄...

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  • 163545934 - 但馬玄シャトーブリアン

  • 163545950 - 赤座海老

  • 163545961 - 香箱蟹リゾット

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7070JAZZ

7070JAZZ(2132)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]京都府

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -

2021/12訪問

六本木、どこまで探求されるのか峯村シェフ『食材の活かし方が半端ない・・・。』

今夜は、楽しみにしていた峯村シェフのお料理。
お店に伺うのは初めてであり、なかなかタイミングが合わない中、ご常連様には貴重な食事会にお誘い頂き誠に感謝です♫

六本木から徒歩8分くらいだが、ルン...

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  • 164000209 - ⑦万願寺のムース〜何とも言えない妖艶な色合いが放つ恐ろしい程の甘味と旨味が交錯して、絶句してしまった万願寺のムース。完熟させた万願寺をじっくりローストさせて、塩だけで味付けしたもの。

  • 164002101 - ②縞鯵〜串本から届いた神経締めされた縞鯵。レモングラスの藁で軽くスモークされたお造りに近いレアな火入れに山葵、日本料理に傾きかけた味覚をお米と中国甘酒のソースで。佐渡の脂ののった戻り鰹を添えて。

  • 163540225 - ご常連様に向けられたお茶目な笑顔がチャーミング♡。本日の料理に対する自信の表れですよね〜♫。(写真掲載、御了解済み)

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花も団子も

花も団子も(607)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

3

  • 夜の点数:4.8

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -

2021/12訪問

全部メイン うわぁ、うわあ…となります

本日は誠 素晴らしき素敵会にお誘いくださいました。
ありがとうございます!!ありがとうございます!
おかげさまで、ああ、今年も良い年だったなぁ。
と、心底幸せでした。
幸せ続きのこのところ♪い...

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  • 163528524 -

  • 163528526 -

  • 163528530 -

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parisparis877

parisparis877(229)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

4

  • 夜の点数:4.9

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.9

2021/12訪問

「これ以上」を諦めてしまいたくなるような美味しさ

とてもとても好みのお店。

それなのに、前回の訪問から数ヶ月が経ち、「蒼切れ」を起こして気持ちがぷるぷるし始めた今日この頃。

信じられないような天からのお声掛けをいただき、皆様の貴重なお集ま...

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  • 163530209 - 鱧のコンソメ。一口運ぶごとに「はぁ」「ふぅ」と漏れてしまうような染み渡る美味しさ。細胞が喜んでおります。

  • 163530213 - 「この日の日本一」とシェフが胸を張る縞鯵。たしかに!シェフのインスタには包丁に脂乗りの良さもしっかり。なのに、まったくしつこさはない旨さのバランスに感嘆!

  • 163530218 - 相変わらず、海老界最強のひと皿。海老に海老を纏っていただくなんて、なんて幸せ。

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あーろんは岐阜の民

あーろんは岐阜の民(51)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]岐阜県

1

  • 夜の点数:5.0

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -

2021/12訪問

全てがスペシャリテ♪期待を遥かに上回る素晴らしい世界がここに。

素敵なお誘いを頂きまして東京にやってきました。レストラン・サカキさんにてお昼を頂いた日の夜、お誘い頂いた西麻布の「蒼」さんを訪れました。
先輩レビュアー様方のレビューを読みながら、その日を心待ちにし...

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  • 164086548 - 1.愛媛 藤本さんより 神経締め 鱧のコンソメ

  • 164086550 - 2.串本より 神経締め 縞鯵 お茶と中国甘酒のソース

  • 164086551 - 3.さかな人 長谷川さんより 長井の赤座海老 ビスクと共に

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yasai572

yasai572(227)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]東京都

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.3

2021/12訪問

変態的に凄い探究心

ここはめちゃめちゃ凄いお店です。
調味料を極力使わず素材の味で素材の量で味を出していく。
たんとも言えない深い味わいが食べれる。
一品目のコンソメは絶品。海老のビスクは一生啜ってられるぐらい美味...

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  • 163620199 -

  • 163620201 -

  • 163620202 -

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parisjunko

parisjunko(2298)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・東京都

2

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.3

2021/11訪問

【手間をかけて徹底的に追求した料理・峯村さんの美学】

「蒼」とは、“さかなのの水の色をイメージさせ、草(かんむり)の草と倉で蒼。から。

「蒼」のお料理のテーマの一つ。全国の選りすぐりの食材を古典的な技術とともに、つかう水の硬度や包丁の材質まで目に見...

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  • 163082733 -

  • 163082742 -

  • 163082748 -

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ゆめみるこ

ゆめみるこ(806)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5

2021/11訪問

シェフの思いが詰まる、こだわりのお料理「蒼」

「蒼」という色には黎明の時刻、深い静寂が感じられます。出勤時間が早いのでまさに冬の夜明けに「蒼」を感じながら家を出る今日この頃。

ずっと憧れていた蒼さん、貴重なお席にお誘いいただきました。初冬の...

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  • 163147650 - 但馬牛

  • 163147598 - 白子と黒トリュフのグラタン

  • 163147600 - 釣りの鰆 お米と中国甘酒のソース

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コスモス007

コスモス007(2197)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・神奈川県

2

  • 夜の点数:4.3

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0

2021/11訪問

カテゴリーに囚われない独自の境地

5か月ぶりの再訪。
カウンター席のすぐ向う側の厨房から、タイミング良く
手間暇かけたお料理が出てきます。
もちろん満席で、席間はちょっと狭い。

いただいたのは
・愛媛 藤本さんの神経締め...

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  • 163477759 - 知床よりイクラの冷製フェデリー二

  • 163477765 - 白トリュフと自家製バター

  • 163477770 - 明石 多幸一より 釣りのサワラ お米と中国甘酒のソース

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Lady hana

Lady hana(883)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

4

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -

2021/11訪問

楽しみにしてました。

楽しみにしてた蒼です!

頂いたのは
◯愛媛 藤本さんより神経締め鱧のコンソメ
◯知床より いくらの冷製フェデリーニ
◯明石 多幸一より釣りの鰆 お米と中国甘酒のソース
◯さかな人 長谷川...

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  • 165619002 -

  • 165619003 -

  • 165619004 -

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はまぐりのToshi

はまぐりのToshi(1866)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

4

  • 夜の点数:4.9

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 5.0

2021/11訪問

全国の生産者から厳選して仕入れた素晴らしい食材を使って生み出された絶品料理が頂けるお店

西麻布の【蒼】さんに伺いました。

お店の場所は六本木の交差点から歩いて10分強の六本木通り沿いのビルの2階です。

この日もおまかせコースを頂きました。
飲み物はハーフのペアリング(260...

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  • 162250429 - 鱧のコンソメ

  • 162250446 - いくらの冷製フェデリーニ

  • 162250461 - 鰆 お米と中国甘酒ソース

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goro58397

goro58397(989)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性

7

  • 夜の点数:4.9

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.8

2021/11訪問

食材のポテンシャルを最高に活かしたスペシャリテ♬

大好きな『蒼』さん、30分遅刻すると言う大失態を今回やらかしてしまいました。
ただただ反省しながら連れと六本木駅から小走りで。

峯村シェフ、ソムリエの生谷さん、他スタッフ様にご一緒されたお客様...

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  • 162155336 - 明石 多幸一より釣りの鰆 お米と中国甘酒のソース
                      皮目は燻し自立する位にパリッと、身質はお肉を食べている感覚、水分を保ちふっくらと。
                      中心付近は半生、甘酸っぱいソースは脂が乗った鰆に抜群に合います♪

  • 162155337 - さかな人 長谷川さんより長井の赤座海老 ビスクと共に
                      赤座海老はかなり状態が良いのではないでしょうか!
                      甘みと旨みがパンと口で弾ける感覚に襲われます。
                      炭火で焼いた身に水分が残りふっくらとしています。

  • 162155339 - 6時間じっくり凝縮した濃厚な赤座海老のビスク、塩を一切使わずに仕上げた味わいはまったく嫌味がなく、ただ旨みの詰まったソースです。
                      ビスクは赤座海老と自家製のパン・ド・ミに付けてカップを綺麗にしました。

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tomomin826

tomomin826(572)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5

2021/11訪問

素材と真に向き合う若き天才シェフによる“蒼の食卓”へようこそ(⑅•ᴗ•⑅)主役級の料理の数々にテンション爆上がり!!技術と手間とこだわり感じられる逸品に感動の連続(๑ ́ᄇ`๑)

世界最高峰の西洋料理のお店として超絶人気の
『蒼』さまへ念願叶って初訪問⭐️

オーナーシェフ峯村康資氏は、恵比寿のフレンチで料理を学び、
イタリアでは本場のイタリア料理を勉強し、
帰国後...

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  • 162428066 -

  • 162428021 -

  • 162428022 -

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モグモグの実

モグモグの実(534)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

5

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -

2021/11訪問

冬の蒼も最高だった

2021年11月の夜です.

気がついたら4ヶ月ぶりの蒼さんになりました. 初めて来た時から季節ごとに来られたらいいなと思っていましたが、今のところ何とかそれは達成.

コースの構成が大きく変...

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  • 149159751 -

  • 141571531 - 但馬玄イチボ

  • 141571527 - 金目鯛鱗焼き

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フードブロガー アカヌマカズヤ

フードブロガー アカヌマカズヤ(657)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

5

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2021/11訪問

先月に引き続き美味です!

2ヶ月連続で伺ったため、あまり出てくる量には変化はなかったですが、それでもやはり美味しかったです。

スペシャリテの赤座海老は相変わらずデカくて美味。
圧巻は蟹のリゾット。
200g越えの大き...

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  • 162686754 -

  • 162686755 -

  • 162686756 -

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
受賞・選出歴
2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ・フュージョン、フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6434-9829

予約可否

完全予約制

予約はOMAKASEからのみ受付しております。
(GoogleなどでOMAKASEと検索すると出てきます。)

住所

東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F

交通手段

東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分

六本木通り沿い、Maison L'ECRINさんの隣のらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。

六本木駅から615m

営業時間

営業時間

17:00からの一斉スタートです。

万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。
それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので予めご了承くださいませ。

日曜営業

定休日

不定休

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥40,000~¥49,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(カウンター最大8席)

最大予約可能人数

着席時 8人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

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特徴・関連情報

利用シーン

サービス

ソムリエがいる

ドレスコード

スマートカジュアル
香水等のフレグランスがきつすぎる場合は、ご入店をご遠慮いただく場合がございますので予めご了承くださいませ。

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オープン日

2020年1月8日

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

pateknautilus40pateknautilus40(2412)

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    【定休日】

    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分 ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分 六本木通り沿い、Maison L'ECRINさんの隣のらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、完全予約制能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    西麻布の蒼さんに伺ってきました。 食べログシルバーで、予約困難店ということで、伺うことを非常に楽しみにしていました。 飲み物はフルワインペアリング1万8000円を選択。中々強気な金額設定ですが、4万5000円というより強気なプレミアムのペアリングもあるようです。 真鯛のコンソメ、無洗白子とトリュフのグラタン、目近鮪と続きますが、どれもこれも素材の旨味が凄いです。ただ素材が良いだけ...

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  • 4 味満ん - メイン写真:

    味満ん (ふぐ)

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