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「蒼」とは、“さかなのの水の色をイメージさせ、草（かんむり）の草と倉で蒼。から。「蒼」のお料理のテーマの一つ。全国の選りすぐりの食材を古典的な技術とともに、つかう水の硬度や包丁の材質まで目に見えない現代の技術を駆使して調理。しかも温度、カット、ゼラチン質から塩の種類まで磨き続ける。夜のコース。今宵の蒼の食卓 no.792 【乾杯】「ニュージーランドの炭酸水」アンテイポ... お店の口コミを見る

蒼 (六本木/イノベーティブ・フュージョン)

**2022**年8月
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**2022**年9月
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**2022**年10月
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蒼

2022年Silver受賞店

4.46
口コミ 182 件
保存 12660 件

最寄り駅：

六本木駅

[ 東京 ]

ジャンル：

イノベーティブ・フュージョン

フレンチ

予算：: 夜の予算 ￥40,000～￥49,999

昼の予算 -

定休日：: 不定休; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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parisparis877 （268）

[携帯電話番号認証済]

569ログ行ったお店 445件

フォロー 23人 フォロワー 268人

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この世の贅沢すべてを集めたら、「蒼」になるんじゃ…？

今週、私はずっと「ブルーな気分」… と言っても別に憂鬱なわけではなく、「蒼」のブルーです（笑）指折り数えて待ち焦がれるワクワク気分のことを、自分勝手にそう表しているというだけのお話。本当に待ち焦がれて辿り着いたこの日も、やっぱり何ひとつ裏切らない、いやいや、いい意味で裏切っていただ... 詳細を見る

163？

夜の点数

2022/06 訪問

6回
サプレマシー（9300）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

4,301ログ行ったお店 3,405件

フォロー 2,948人 フォロワー 9,300人

食べる時も寝る時も蒼向き

西麻布交差点付近、六本木ヒルズから５分ほどのところにある。考えられないようないい素材を丁寧な仕込みで仕上げる。この美味しさは絶品だ。ずっと通いたいお店の１つである。 ◆愛媛藤... 詳細を見る

3403？

夜の点数

2022/07 訪問

6回
parisjunko （2701）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

3,060ログ行ったお店 2,770件

フォロー 362人 フォロワー 2,701人

【手間をかけて徹底的に追求した料理・峰岸さんの美学】

「蒼」とは、“さかなのの水の色をイメージさせ、草（かんむり）の草と倉で蒼。から。「蒼」のお料理のテーマの一つ。全国の選りすぐりの食材を古典的な技術とともに、つかう水の硬度や... 詳細を見る

356？

夜の点数

2022/07 訪問

3回

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蒼が紹介されているグルメ情報まとめ

【フレンチ編】庶民が1人でミシュラン3つ星めぐりをした結果

日本の有名フレンチを紹介します。ミシュラン2~3つ星、ゴエミヨ3トック以上が中心。記事を読む»

食べ歩き隊２号

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	蒼
受賞・選出歴	2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ・フュージョン、フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6434-9829
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEからのみ受付しております。 (GoogleなどでOMAKASEと検索すると出てきます。)
住所	東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線六本木駅 1a出口より徒歩7分都営地下鉄大江戸線六本木駅 3番出口より徒歩8分ちぃばす西麻布バス停より徒歩1分六本木通り沿い、Maison L'ECRINさんの隣のらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。六本木駅から616m
営業時間	営業時間 17:00からの一斉スタートです。万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので予めご了承くださいませ。日曜営業定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	8席（カウンター最大8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ソムリエがいる
ドレスコード	スマートカジュアル香水等のフレグランスがきつすぎる場合は、ご入店をご遠慮いただく場合がございますので予めご了承くださいませ。
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E8%92%BC-%E8%A5%BF%E9%BA%BB%E5%B8%83-103122231212590/
オープン日	2020年1月8日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	pateknautilus40（2972）
最近の編集者	食べ歩き隊２号（3370） ... 店舗情報（'22/03/03 13:22） curu（758） ... 店舗情報（'21/07/06 21:29）編集履歴を詳しく見る