成生 - 新静岡(天ぷら)

成生

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

天ぷら百名店2023選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

雪のような薄衣のなかに、素材の旨みを凝縮。天ぷらという調理法の底知れぬ可能性を伝える名店。

脱水し、蒸らし、揚げ、焼き切る。食材を見極め、油と鍋を駆使したこの4種のアプローチでその持ち味を引き出す「成生」の天ぷらは、もはや神の域かと思えるほど芸術的だ。素材は店主・志村剛生氏が絶大な信頼を寄せる焼津「サスエ前田魚店」から届く魚、そして自らの足で駆け回り、見出した旬の野菜。天ぷらという調理法の可能性、そして静岡産食材の深遠なる底力を、誰しもに感じさせる名店だ。

お店のこだわり

料理人

志村剛生氏(シムラタケオ)―天ぷらの新次元を切り開く

志村剛生氏(シムラタケオ)―天ぷらの新次元を切り開く

料理

静岡を代表する鮮魚店とともに、最高の魚を、最高の状態で

静岡を代表する鮮魚店とともに、最高の魚を、最高の状態で

空間

長き歴史が育んだ荘厳な空気が、料理への期待感を後押しする

長き歴史が育んだ荘厳な空気が、料理への期待感を後押しする

投稿写真

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  • 成生 - ☆【成生】さん…浜名湖のどうまん蟹(≧▽≦)/~♡☆

  • 成生 - ☆オクラちゃん(●^o^●)☆

  • 成生 - ☆定置網アジちゃん(#^.^#)☆

  • 成生 - ☆剣先烏賊(*^^)v☆

  • 成生 - ☆駿河湾 赤ムツ…ネパール山椒&マスタードシード☆

  • 成生 - ☆メゴチ(^^♪☆

  • 成生 - ☆駿河湾の赤ムツ(*^_^*)☆

  • 成生 - ☆海うなぎ(*^。^*)☆

  • 成生 - ☆海うなぎちゃん(^◇^)☆

  • 成生 - ☆かぼちゃ(^^)/☆

口コミ

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  • Mark Ma
    口コミ 587件 フォロワー 457人

    ピックアップ!口コミ

    立地、建物、天ぷら、全てを堪能する天ぷら屋さん

    天ぷらを食べに静岡へ。 静岡駅からタクシーで15分ほどでしょうか。 後ろに自然が広がる立地に素晴らしい門構えが。 最後に案内していただくお庭からの眺めや歴史的な石も含めて、すごい立地ですね。 お店もいい雰囲気で、考えられた作り。贅沢です。 カウンターはまさに舞台。 大将の舞台を観... 詳細を見る

    成生 - その他写真:

    2023/07 訪問

    1回

  • _takelog
    口コミ 1,010件 フォロワー 2,175人

    素敵な空間と美味しい天ぷら

    〜注文内容〜 ◾️おまかせ ○お造り 芽キャベツと蕪のお椀 ハタ エボダイ、けんさきいか ○天ぷら 太刀魚 アスパラ先 アオリイカ 蓮根、カツオブシ アスパラ... 詳細を見る

    成生 -

    2024/02 訪問

    3回

  • 平本真奈美
    口コミ 376件 フォロワー 1,143人

    初訪問店 . 静岡駅からタクシーで約8分 天ぷら「成生」でランチ . ずーっと来たかったのですがなかなか機会に恵まれず…友人のお陰でやっと念願のお店に来れました . ... 詳細を見る

    成生 -

    2024/02 訪問

    1回

成生が紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
成生
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

天ぷら 百名店 2023 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

天ぷら 百名店 2022 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店

ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

054-295-7791

予約可否

完全予約制

新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

住所

静岡県静岡市葵区丸山町12-2

このお店は「静岡市葵区鷹匠2-5-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

新静岡駅から1,447m

新静岡駅から1,447m

営業時間
予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX)

電子マネー不可

席・設備

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

大人のコースを召し上がれる方のみ

備考

新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

初投稿者

mad_methodmad_method(1103)

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    新静岡駅から1,447m

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    〜注文内容〜
    ◾️おまかせ
    ○お造り
    芽キャベツと蕪のお椀
    ハタ
    エボダイ、けんさきいか
    ○天ぷら
    太刀魚
    アスパラ先
    アオリイカ
    蓮根、カツオブシ
    アスパラ根元 
    カサゴ
    アジ
    ごぼう
    姫甘鯛
    けんさきいか
    朝摘みの野菜のサラダ、さわら
    レモン
    はまぐり
    新玉ねぎ
    さつまいも
    赤座海老
    太刀魚の子
    ○〆
    天丼
    定置網のマグロの茶漬け
    ○デザー...

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    戸隠そば 本店 (そば、丼、天ぷら)

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