柚木元 - 飯田(日本料理)

公式

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柚木元

2026年Gold受賞店

The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店

日本料理EAST百名店2025選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店

アルプスの豊かな風土が育む自然の恵みを享受。和の美に触れる心温まる空間で四季の旨みを堪能

中央アルプスと南アルプスに囲まれた豊穣の地・飯田市に店を構える「柚木元」。ここでは、山菜や川魚、ジビエなど、四季折々の命を存分に活かした和の一品が供される。余計なものは一切削ぎ落し、旨味だけを際立たせたその味わいは、食材と和食に真摯に向き合ってきたからこそ為せる技だ。また、店内の和の風情溢れる個室、季節に合わせて表情を変える日本庭園や調度品も、五感で愉しむ「四季」に鮮やかさを添える。

お店のこだわり

その他

地産食材で魅せる和食の真髄

地産食材で魅せる和食の真髄

料理

折々の旬を器の中に凝縮。食材に寄り添い持ち味を際立たせた逸品

折々の旬を器の中に凝縮。食材に寄り添い持ち味を際立たせた逸品

空間

移ろう季節を愛でながら、大切な人との食の時間を紡ぐ温かな空間

移ろう季節を愛でながら、大切な人との食の時間を紡ぐ温かな空間

コース

ジビエショートコース

※このコースに熊や熊鍋は含まれません※

予約するコース詳細
29,700(税込)
人数
2~4名様

おまかせコース

※季節によって提供するお料理が異なります※ ※内容によってお値段が変わる可能性がございます※

44,000(税込)
人数
2~4名様

投稿写真

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  • 柚木元 - 2025.12 コガモ半身焼き レバーとハツと砂肝と内臓脂肪添え レバーソース ちぢみほうれん草 黄人参

  • 柚木元 - 2025.12 仔熊(月齢6ヶ月ツキノワグマ)スペアリブ

  • 柚木元 - 2025.12 親熊すね肉と仔熊内臓の味噌(信州味噌と八丁味噌)煮込み 蒸した紅芯大根と1年熟成じゃがいも添え

  • 柚木元 - 2025.12 酢豚ならぬ猪バラ肉の黒酢餡掛け

  • 柚木元 - 2025.12 熊白湯鍋

  • 柚木元 - 2025.12 飯田の新そばを使用した炭焼きそばがき 大鹿村産山塩 安曇野産本わさび

  • 柚木元 - 2025.12 揚げた自家製胡麻豆腐 猪の擂り流し椀

  • 柚木元 - 2025.12 信州新町サフォーク仔羊の乾牧草タタキ(シキンボ、シンシン、ミスジ)酢橘 本わさび 山塩

  • 柚木元 - 2025.12 猪と紅玉(りんご)のおやき 芥子

  • 柚木元 - 2025.12 長芋素麺 地物イワナいくら 出汁酢

口コミ

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  • 藤崎まり子
    口コミ 660件 フォロワー 22,235人

    ピックアップ!口コミ

    長野県で朝どれ松茸を堪能するならここ!

    《The Tabelog Award 2025》gold受賞店 長野県飯田市にあるこちら、毎年この季節は 食べ歩き好きな仲間と伺っています。この日は 松茸を中心とした贅沢なランチをいただきました。 圧巻なのは松茸の量、これほどの良質な松茸を 揃えられるのは、地元長野で長く信頼を築い... 詳細を見る

    柚木元 - 料理写真:

    2025/10 訪問

    3回

  • 大食いフーディーてっつん
    口コミ 650件 フォロワー 1,834人

    ジビエの最高峰!

    店名ー柚木元 最寄駅ー飯田駅徒歩3分 定休日ー月曜日 食べログ ⭐️⭐️⭐️ ⭐️ 4.59 支払額ー56,000 ⁡ 長野県飯田市にあるこちらでは、山菜やジ... 詳細を見る

    柚木元 -

    2026/02 訪問

    2回

  • Amberjack999
    口コミ 81件 フォロワー 37人

    回を増すごとに増していく旨さとサービス

    冬のジビエ 春の花山椒 夏のうなぎと鮎 秋の松茸・・・・・・・・・ 一年通じて四季の味を堪能してから、3シーズン目。。。今シーズンも大人の遠足が始まりました^^ 今回は... 詳細を見る

    柚木元 -

    2026/01 訪問

    3回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
柚木元
受賞・選出歴
2026年Gold受賞店

The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店

2025年Gold受賞店

The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2025 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

0265-23-5210

予約可否

予約可

住所

長野県飯田市東和町2-43-1

交通手段

JR飯田線飯田駅徒歩3分

飯田駅から162m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 12:30

    • 17:30 - 20:30

      L.O. 18:30

    • 定休日
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥100,000~ ¥100,000~

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

20席

(個室4室)

個室

(2人可、4人可、10~20人可、30人以上可)

大広間では50人の会合が可能です

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

合計20台

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.yukimoto-hanare.com/

備考

お店に来られないお客様のためにお取り寄せもされてます。
https://yukimotohanare.square.site/

初投稿者

iidagmtiidagmt(4645)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

ジビエの骨はお出汁にして鍋出汁に。野菜の皮は、お椀出汁にし使えるところは無駄なくコースの料理に活用しております。

ヴィーガンメニューの提供

出汁には動物性のものを必ず合わせるので、完全なヴィーガンメニューは難しいかもしれませんが、事前にご相談があればお召し上がりになれるお料理を提供させていただきます。

地域への貢献活動

今年から地域の山の整備のコミュニティに参加を始め、きのこや山菜などの自生植物を守る活動をしております。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

食べログの取り組みを見る

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     定休日
    [火]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [水]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [木]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [金]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [土]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [日]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [祝日]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [祝前日]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)
    [祝後日]
     11:30 - 14:30(L.O. 12:30)
     17:30 - 20:30(L.O. 18:30)

  • アクセス方法を教えてください

    JR飯田線飯田駅徒歩3分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    冬のジビエ 春の花山椒 夏のうなぎと鮎 秋の松茸・・・・・・・・・

    一年通じて四季の味を堪能してから、3シーズン目。。。今シーズンも大人の遠足が始まりました^^

    今回は5名で訪問。うち2名は初見!今回お通しいただいたお部屋は、過去に朝食をいただいた
    カウンターのお部屋。これがまた渋い。私、飲み屋居酒屋もカウンターが大好物です。

    ソムリエの奥様より、手際良くいつもクラフトビールを...

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  • 5 はやふね - 料理写真:

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