柚木元 - 飯田(日本料理)

公式

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柚木元

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

アルプスの豊かな風土が育む自然の恵みを享受。和の美に触れる心温まる空間で四季の旨みを堪能

中央アルプスと南アルプスに囲まれた豊穣の地・飯田市に店を構える「柚木元」。ここでは、山菜や川魚、ジビエなど、四季折々の命を存分に活かした和の一品が供される。余計なものは一切削ぎ落し、旨味だけを際立たせたその味わいは、食材と和食に真摯に向き合ってきたからこそ為せる技だ。また、店内の和の風情溢れる個室、季節に合わせて表情を変える日本庭園や調度品も、五感で愉しむ「四季」に鮮やかさを添える。

お店のこだわり

その他

地産食材で魅せる和食の真髄

地産食材で魅せる和食の真髄

料理

折々の旬を器の中に凝縮。食材に寄り添い持ち味を際立たせた逸品

折々の旬を器の中に凝縮。食材に寄り添い持ち味を際立たせた逸品

空間

移ろう季節を愛でながら、大切な人との食の時間を紡ぐ温かな空間

移ろう季節を愛でながら、大切な人との食の時間を紡ぐ温かな空間

投稿写真

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  • 柚木元 - 本州鹿のもも肉焼き

  • 柚木元 - ももばらロースランプ熊肉鍋

  • 柚木元 - 熊の足のハンバーグ、ゆべし、香黒い茸のポテト風、菜の花

  • 柚木元 - コガモ(大きくならない鴨)、内蔵のソース、前方に砂肝とはつ

  • 柚木元 - 猪を濁らせずに出汁とりチャーシューもイノシシのラーメン

  • 柚木元 - 熊の脳からあげ、菊芋摺り流し

  • 柚木元 - 本州鹿出汁、鹿出汁入り玉子のお椀

  • 柚木元 - 本州しかの心臓、新玉ねぎのスライスとみさきキャベツ(芽キャベツ) ◆紅玉りんご、イノシシのおやき

  • 柚木元 - 紅玉りんご、イノシシのおやき

  • 柚木元 - れんこんの酢煮

口コミ

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  • 虎太郎がゆく
    口コミ 965件 フォロワー 4,306人

    ピックアップ!口コミ

    秋のきのこづくし(除く松茸)

    1年前から楽しみにしていた松茸づくしなんですが、9月末になっても信州産はほぼ収穫できず、この日(10月初)は残念ながら松茸はなし(涙) その代わりといってはなんですが、他のキノコを沢山集めていただき(これすらも入手するのが大変だったようです)、キノコをふんだんに使ったコースに仕立てていただき、... 詳細を見る

    柚木元 - 料理写真:

    2023/10 訪問

    2回

  • 梅木雄平
    口コミ 975件 フォロワー 23,161人

    ㊗️ゴールド昇格

    2023年に初訪問だったレストランで最も満足度が高かったため、今年も同時期に全く同じメンバーで訪問。 投票権限を持つ訪問者が増えたからか、食べログアワード2024では銀から金... 詳細を見る

    柚木元 -

    2024/02 訪問

    2回

  • サプレマシー
    口コミ 3,697件 フォロワー 10,146人

    違いの分かる男のゴールドブレンド

    飯田にある名店柚木元、最初に行った時はまだ地元の慶事料理だけで、ごくたまに名古屋が東京から来るお客にコース料理を出す程度だった。それから通い、友人を連れて行き、またその友人は沢山の... 詳細を見る

    柚木元 - 本州鹿のもも肉焼き

    2024/02 訪問

    10回

柚木元が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
柚木元
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

0265-23-5210

予約可否

予約可

住所

長野県飯田市東和町2-43-1

交通手段

JR飯田線飯田駅徒歩3分

飯田駅から162m

営業時間

営業時間

11:30~13:30(L.O)
17:00~20:00(L.O)

日曜営業

定休日

月曜日

予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥100,000~ ¥100,000~

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

(2人可、4人可、10~20人可、30人以上可)

大広間では50人の会合が可能です

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

合計20台

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ホームページ

http://www.yukimoto-hanare.com/

備考

お店に来られないお客様のためにお取り寄せもされてます。
https://yukimotohanare.square.site/

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

ジビエの骨はお出汁にして鍋出汁に。野菜の皮は、お椀出汁にし使えるところは無駄なくコースの料理に活用しております。

ヴィーガンメニューの提供

出汁には動物性のものを必ず合わせるので、完全なヴィーガンメニューは難しいかもしれませんが、事前にご相談があればお召し上がりになれるお料理を提供させていただきます。

地域への貢献活動

今年から地域の山の整備のコミュニティに参加を始め、きのこや山菜などの自生植物を守る活動をしております。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    11:30~13:30(L.O)
    17:00~20:00(L.O)

    【定休日】

    月曜日

  • アクセス方法を教えてください

    JR飯田線飯田駅徒歩3分

  • このお店の口コミを教えてください

    2023年に初訪問だったレストランで最も満足度が高かったため、今年も同時期に全く同じメンバーで訪問。

    投票権限を持つ訪問者が増えたからか、食べログアワード2024では銀から金に昇格しました。おめでとうございます。(私も柚木元さんに投票しましたw)

    今回は名古屋から車で伺いましたが、飯田まで1時間半程度。思いの外、そこまで苦ではなかった。

    2月ということで、前回と半分くらいは同じ内...

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    旅舎右馬允 (日本料理、オーベルジュ)

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  • 3 のんび荘 - 料理写真:

    のんび荘 (そば、天ぷら、日本料理)

    3.50

  • 4 はやふね - 料理写真:車海老の塩焼き

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  • 5 癒楽の宿 清風苑 - 料理写真:

    癒楽の宿 清風苑 (料理旅館、日本料理)

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