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口コミ・お店の情報に「紹興酒」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 5865 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...陶酔感に抱き込まれてしまいました。 ❾牡丹海老の紹興酒漬けと赤海胆 牡丹海老の紹興酒漬けに 唐津の赤雲丹を乗せた贅沢品 牡丹海老のトロットロの食感に 紹興酒が爽やかな潤いを含んだ 旨味を添えて牡丹海老の美味しさを...
...そして深く感心させられたを超え、お店の凄みを感じたのが「枝豆の紹興酒漬け」と「山桃の紹興酒漬け」です 見た目は普通の枝豆と山桃、けれど紹興酒の風味が強めに加わり何とも言えない美味しさに...
...いただいたお料理です。 ◇１「春の前菜盛り合わせ」 ・沢蟹紹興酒漬け さっきまで生きていた沢蟹。軽快な歯ざわり、紹興酒の柔らかな風味。 ・こごみ胡麻和え 白胡麻で品よく。...こごみの胡桃和え。 紹興酒で酔っぱらい沢蟹...
...滑らかな舌さわり。 （Saint-aubin） 紹興酒のような変わった白ワイン まぐろアンキモとパンチがあるので...蔵元でゆっくり氷温熟成されたこのお酒は、色は完全に紹興酒。香りもそれなんですが、味は驚くほどフレッシュ。超濃厚ですが...◆十四代古酒30年もの 紹興酒のような香り高い古酒が雲丹も穴子も最高に仕上げる...
...お酒は今回はペアリングはしないで紹興酒をボトルで。ソムリエさんおすすめの紹興酒でコースを通してぴったりでした。中華に紹興酒は間違いなし...
...って発見と感動もあって、それに加えペアリングが素晴らし過ぎた。 白ワイン赤ワイン意外にも日本酒や紹興酒までも合わせてくれるのだから、びっっっくり。 後味がメープルの様な紹興酒だったな〜！ うさぎカレー可愛かった！スパイシー！ 形式に囚われず発想が豊かで「美味しい」を追求されている感じ...
...■とびっきりの食材、揃えました！ ■飛び跳ねる鮎を目の前で紹興酒に漬けますが、跳ねまくりでどうしょう(^^;)...全国新酒鑑評会出品酒 限定120本 54/120 ◎嵐山 紹興酒漬け活鮎 炭火焼 蓼の葉を添えて→やま岸さんのピンの鮎は齋藤シェフによって紹興酒へ♫その酔っ払い鮎の炭火焼は素晴らしい香りを纏って(^^)紹興酒がこんなに鮎に合うとは驚き‼︎まさにコラボならで...
...20年以上保存されたキャンティは最早紹興酒です。 マッシュルームがこんなになるなんて…...自分で寝かせている（イタリア） 廃盤品。 紹興酒のよう。 ■カンパーニャ ■DAIYAME（鹿児島） 芋焼酎...ブルゴーニュ ムルソー 96年 紹興酒にしようかと思ったけどワインで！ 鰤大根 待ってました！鰤大根...
...合わせるのは【高清水 加温熟成解脱酒】熟成感がハンパないです。紹興酒のようです。それでいて味わいはフレッシュで喉越しが爽やかという...『又後で参りますね』と他のテーブルへ チーズに合わせての貴腐ワインでしょ！上質の紹興酒？それは無いわな どこやらのスピリッツかしら？といろいろ思考...
...❸桜鱒 紹興酒漬け 和芥子 ❶蒸し玉の上には九十九里の蛤出汁を...旨味が嫋やかに佇んでました。 ❺札幌 大助 紹興酒漬け 大助の豊満な甘味がジワッと滲む肢体が フワンと落ち着き払って紹興酒に 浸っています...
...メインのラストは鮮やかな金目鯛を 低温の油で料理し、タレと合わせた一品！ ミディアムレアな火入れで旨味が強く 古酒や紹興酒を思わせる甘いタレにより さらに引き立つようです！ さて〆の炭水化物に入ります！ ここからはご飯の種類と量を調整できますが...
...これは本当におすすめ。 デザートはチウネの紹興酒のアイスと同じような風味で楽しめるアイスでとてもおいしゅうござい...そのお出汁で炊いたお米の炊き込みご飯で 炭火で炒めたアスパラに紹興酒を掛けての ご飯といっしょに混ぜ混ぜしております。...【アスパラご飯】★★★★ アスパラの皮と昆布で炊いたお米に紹興酒で炒めたアスパラを混ぜて...
...もともと強烈なお味なのですが、更に凄いことになっていました（笑） よく出来た紹興酒のような感じでしたよ。 黙って出されたらこれを日本酒と...
...その食感もまた楽しいです。 ■お酒②塔牌 紹興酒 【福】 「福が訪れる」という縁起の良い手造りのヴィンテージ紹興酒 他の年の陳年原酒を一切ブレンドせず、その年に醸造したものの中から厳選 深い香りと丸みのある豊かな味わい ■お酒②塔牌 紹興酒 【福】ソーダ割...
...■今夜はおかみさん ■鱸の炊き込みごはん ■アワビとマツタケ ■秋ナスとのどぐろ ■サバのおにぎり ■こっぺかにの紹興酒づけ ■海鮮炊き...
...■ 47ヶ月肥育神戸牛タン紹興酒漬け 芥子 紹興酒の香る柔らかな牛タン…食感も文句なし…タンの旨みと紹興酒の風味が口中に広がります…甘みのある脂に辛子がよく合います ■...
...その中にほんのり苦味を感じる。 そして大好物の香箱蟹の紹興酒漬け。 2週間ぐらい紹興酒につけたもの。 思い切り紹興酒を吸っており酒のあてとしては抜群...
...出汁も繊細で上品な味わいですから、生ビールをグビグビと頂いてしまう。 ■上海土産の紹興酒。柔らかな甘さが美味すぎる。 ■締めのご飯の赤出しとお新香。 ■サバ鮨...コリンキを添えて。 ここで、ご主人から上海旅行での紹興酒のお裾分けを頂きますが...
...■地物赤烏賊 ■塩との相性抜群な四日寝かせ ■地物牡丹海老の紹興酒漬、頭の味噌が堪りません！ ■車海老も蒸しの後漬けに...■カジキマグロ ■茶碗蒸しイクラのせ ■新潟、ZEN ■渡蟹の紹興酒漬 ■酒が進みます♫ ■余市あん肝奈良漬 ■三厩トロ漬け...◆三陸産がぜ雲丹丼 ◆地物赤烏賊四日寝かせ ◇地物牡丹海老紹興酒漬け ◆地物甘鯛揚げ衣乗せ ◆地物イサキ白子裏越し乗せ...
...鮒鮓にも使う飯をつかったアイス。一癖あるがとても美味しい。今年食べたアイスでこれと、某中華料理店で食べた紹興酒のアイスが今年のベストアイス...
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