素朴ながらも感じる味わい深さ 。ここにあるのは、飾らない姿の日本料理。
北の地で”粋”を貫き通す、江戸料理。師から受け継いだ伝統を昇華した、新しい形がここに。
秋田と宮城、店主が自ら奔走して仕入れる飛び切りの魚をふんだんに使ったおまかせ鮨コース。
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¥10,000~¥14,999
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¥8,000~¥9,999
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月曜日、火曜日、日曜日
長期飼育で旨味を増した6種類もの鶏を自在に焼き分ける、焼鳥界の名手。
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¥20,000~¥29,999
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月曜日、火曜日
江戸前の本場で、静岡の素材を使った風味豊かな天ぷらと、〆に供される手打ち蕎麦の喉ごしに酔う
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¥30,000~¥39,999
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¥20,000~¥29,999
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-サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
素材の持ち味"淡味"が活きた、品格ある日本料理を堪能。日本の美が息づく和空間でおもてなし
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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¥8,000~¥9,999
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¥6,000~¥7,999
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月曜日、火曜日、日曜日
食材と真剣に向き合った者だけが辿り着ける境地。心の琴線に触れる、繊細な味わいを堪能する。
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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囲炉裏を囲んで饗される”野生の宴”。季節を食する、唯一無二の存在感がここにある
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¥15,000~¥19,999
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¥15,000~¥19,999
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名人から受け継ぐ確かな技と心意気。入魂の鮪の鮨一貫から始まる魅惑のコース。
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¥30,000~¥39,999
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¥20,000~¥29,999
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日曜日、祝日
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¥15,000~¥19,999
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¥15,000~¥19,999
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水曜日、木曜日
丁寧な仕事で鮮烈な存在感と余韻を残す。モナコを経て進化していく福岡の江戸前鮨の最前線。
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¥20,000~¥29,999
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¥20,000~¥29,999
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日曜日
鹿児島への郷土愛に溢れた握り、酒肴、そして日本酒。唯一無二の存在感で誘う”野村氏の世界“
京の技と鎌倉の風土で進化を遂げた、新・日本料理ここにあり
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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浪速のソウルフードを敷居はそのままに、芸術の高みにまで極めた軽やかな「串かつ」
東山の小路に佇む町屋の白暖簾をくぐり、現代の京風中華料理に出会う。
移ろう季節の美しさが映える一皿。京料理の持つ繊細さに陶然とする、贅沢なひととき
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¥20,000~¥29,999
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-サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
瀬戸内ならではの旬の地魚を、革新的で独創性に富んだ寿司へと進化させる、「ひさ田」の寿司哲学
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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確かな目利きと、巧緻な技で旬を握る。生命力に溢れた珠玉の一貫に耽溺するひととき
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