鎌倉 北じま - 鎌倉(日本料理)

鎌倉 北じま

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

京の技と鎌倉の風土で進化を遂げた、新・日本料理ここにあり

京都「和久傳」で16年の研鑽を積んだ北嶋靖憲氏が、「鎌倉 北じま」で供するのはかつての京料理ではない。相模湾で獲れる珍しい鮮魚や、浜風を浴びて育った野菜など、京都とはまったく異なる風土で育まれた旬の地元食材との出会いが、北嶋氏の料理を新たな次元へと導いている。京都で培われた技術と感性が、この地でしか味わえない味覚と融合したいま、オンリーワンの“鎌倉料理”へと昇華される。

お店のこだわり

料理人

北嶋靖憲氏(キタジマヤスノリ)-気鋭の料理人と目利きの出会い

北嶋靖憲氏(キタジマヤスノリ)-気鋭の料理人と目利きの出会い

料理

その食材だけが持つ五味を捉え、料理としてのゴールを描く

その食材だけが持つ五味を捉え、料理としてのゴールを描く

その他

日本の食文化を“紡ぐ”、担い手としての矜持

日本の食文化を“紡ぐ”、担い手としての矜持

コース

おまかせコース16品

料理9品+御飯物5品、水物、御菓子

33,000

投稿写真

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  • 鎌倉 北じま - 2024.6 うなぎ味噌漬け飯蒸し

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 うなぎ味噌漬け飯蒸し

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 茄子のそうめん仕立て(茄子、蓴菜、白味噌の冷たいスープ、50℃でゆっくり火を入れた小田和湾産真蛸)

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 浅瀬の突きものオオモンハタお造り鱗添え

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 黒ムツ皮目炙り

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 なれ出汁(マルアジ一夜干し、冬瓜、ご飯を乳酸醗酵させた「飯」を溶いた熟れ出汁)

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 夏巻き(真竹、蛤、バイ貝の春巻き)

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 水無月豆腐(朝摘み枝豆の枝豆豆腐、枝豆餡、わさび粕漬け、粉醤油)

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 ヤングコーン天ぷら 髭の掻き揚げ コーン茶餡

  • 鎌倉 北じま - 2024.6 根セロリ

口コミ

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鎌倉 北じまが紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
鎌倉 北じま
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

0467-73-7320

予約可否

完全予約制

予約は電話または公式HPの予約システムからお願いします。
*当日のキャンセル・減員につきましてはお一人様につき料理代金の100%を
 キャンセル料としていただいております。ご了承くださいませ。

住所

神奈川県鎌倉市大町4-3-18

交通手段

徒歩
鎌倉駅東方から15分

バス
鎌倉駅東口
3番乗り場から
31 緑が丘入口行き
「名越」下車 徒歩3分

鎌倉駅から992m

営業時間
  • ■ 営業時間
    18:00~
    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、VISA、Master、JCB、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

14席

(カウンターと個室)

個室

(4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

2台、近隣にコインパーキング有り

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

昼・夜共に33000円のコースのみ。

ホームページ

https://www.kamakura-kitajima.jp

公式アカウント
オープン日

2021年5月31日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

tamabob7tamabob7(188)

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