ウシマル(Ushimaru) - 松尾(イタリアン)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

ウシマル

(Ushimaru)
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

イタリアンEAST百名店2025選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店

千産千消イタリアン Ushimaru

豊かな自然に恵まれた食の宝庫・房総半島。のどかな田園風景の中にある一軒家レストランで腕を揮う打矢氏のこだわりは、千葉の食材を千葉で消費する“千産千消”だ。青く澄んだ海と緑豊かな大地に育まれたこの地ならではの食材を自らの目利きで仕入れ、決まったメニューは用意せず、当日出合った食材から受けたインスピレーションと自由な発想で、季節を感じるひと皿へと昇華。自然に溢れる千葉の魅力を改めて教えてくれる一軒だ。

お店のこだわり

料理人

打矢健氏(ウチヤケン)─千葉の食材への飽くなき探求心と情熱

打矢健氏(ウチヤケン)─千葉の食材への飽くなき探求心と情熱

料理

調理法は至ってシンプル。食材の魅力をとことん生かしたひと皿

調理法は至ってシンプル。食材の魅力をとことん生かしたひと皿

空間

豊かな田園風景の中にぽつんと佇む一軒家で心ほどけるひと時を

豊かな田園風景の中にぽつんと佇む一軒家で心ほどけるひと時を

投稿写真

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  • ウシマル - 2024.11 野鳥の盛り合わせ(山武産タシギ、山武産マガモ、山武産キジバト、紫大根、サルサヴェルデ、バルサミコ酢ソース、自家製塩)

  • ウシマル - 2024.11 野鳥の盛り合わせ(山武産タシギ、山武産マガモ、山武産キジバト、紫大根、サルサヴェルデ、バルサミコ酢ソース、自家製塩)

  • ウシマル - 2024.11 バイ貝とナラタケの地粉PASTA

  • ウシマル - 2024.11 ウェイティングルーム

  • ウシマル - 2024.11 山武牛乳Dolce(ヨーグルトとアイスクリーム)

  • ウシマル - 2024.11 自家菜園落花生タルト

  • ウシマル - 2024.11 天然キノコと房総地鶏のスープ(アカモミタケ、シモフリシメジ、零余子、房総地鶏のポルペッティ)

  • ウシマル - 2024.11 房総地鶏の炭火焼き(笹身、きんかん、むね肉、砂肝、ハツ、レバー、バルサミコ酢ソース、自家製粒マスタード、自家製塩)

  • ウシマル - 2024.11 シャルキュトリーの盛り合わせ

  • ウシマル - 2024.11 シャルキュトリーの盛り合わせ

口コミ

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  • cmasa1007
    口コミ 341件 フォロワー 71人

    ピックアップ!口コミ

    【千葉の至宝!シェフの情熱と大地の恵みが皿に宿る一軒家レストラン】

    千葉にあるウシマルは、緑豊かな千葉県山武市松尾町に佇む、食べログシルバーにも輝く一軒家レストラン。都心からは少し距離がありますが、訪れる価値のある、まさにデスティネーション・レストランです。 この日いただいたコースは、シェフの地元千葉への深い愛情と、食材への並々ならぬ探求心が詰まった感動的な内容で... 詳細を見る

    ウシマル - 料理写真:

    2025/04 訪問

    1回

  • ZDM1000R
    口コミ 3,031件 フォロワー 1,764人

    千葉県が誇る外房イタリアン;ウシマル

    千産千消、素材に拘ったイタリアン 比較的カジュアルな雰囲気も有るので入りやすい。 一軒家なので、貸切イベントに使いたい。 【2025年Silver】 【2024年百名店】 【... 詳細を見る

    ウシマル -

    2025/05 訪問

    5回

  • トライグルメ
    口コミ 461件 フォロワー 1,025人

    18000円コース+ノンアルコールドリンクコース(26800円) 食べログSilverのお店(かつイタリアンEAST百名店)ということで訪ねました。 駅からちょっと離れ... 詳細を見る

    ウシマル -

    2025/05 訪問

    1回

ウシマルが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ウシマル(Ushimaru)
受賞・選出歴
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

イタリアン 百名店 2025 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店

イタリアン 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

イタリアン 百名店 2021 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

0479-86-1222

予約可否

予約可

満席時にご案内出来ない場合がございます。
ご来店の際はご予約をお願い致します。
当レストランのHPより便利なネット予約可能です!

住所

千葉県山武市松尾町木刀1307-2

交通手段

<お車>
千葉東金道路『松尾横芝IC』から約6km

<電車>
・最寄り駅JR総武本線『松尾駅』から約3km(徒歩35分)
 駅からはタクシーのご利用をオススメしております。
 (片道約1400円)
※最寄り駅は電車の本数が少ない為、
 発着本数の多い1つ東京よりの成東駅からも
 タクシーでお越しになれます(片道約2800円)※

・東京駅から電車で約2時間20分! 
 少し足を伸ばして千葉を食べに来ませんか?

松尾駅から2,474m

営業時間
  • 月・火・金・土・日

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 22:00
  • 水・木

    • 定休日
  • ■ 定休日
    第2火曜日
予算

¥15,000~¥19,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

20席

(個室4名様から最大8名様までご利用可能)

個室

(4人可、6人可、8人可)

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙

テラス席なら喫煙頂けます。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

10歳からは大人と同等の対応となります。
※お子様コース6000円
※単品お子様様ラザニア 1500円から

ホームページ

http://ushimaru.biz/

備考

ペットはテラス席のみ可
レストランウエディング可
お客様が作る小さなウエディングも可能です。

初投稿者

ぬBぬB(462)

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このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム

環境や社会への取り組み

フードロスの削減

ushimaruでは、魚のアラなどから出汁を取りオリーブオイルと乳化させたソースを作っています。

サステナブル食材の活用

ツメタガイというハマグリを食べてしまう貝を調理しご提供させていただいています。

ヴィーガンメニューの提供

自家菜園を持っているので豊富な野菜たちを使ったヴィーガンメニューも対応可能です。

地域への貢献活動

年に1回、地元の小学2年生にレストランの仕事を紹介しています。

環境保護への取り組み

ストローは竹や麦の芯などを使っています。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

食べログの取り組みを見る

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
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     18:00 - 22:00
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     18:00 - 22:00
    [水]
     定休日
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    [日]
     12:00 - 15:00
     18:00 - 22:00

    ■ 定休日
    第2火曜日

  • アクセス方法を教えてください

    <お車>
    千葉東金道路『松尾横芝IC』から約6km

    <電車>
    ・最寄り駅JR総武本線『松尾駅』から約3km(徒歩35分)
     駅からはタクシーのご利用をオススメしております。
     (片道約1400円)
    ※最寄り駅は電車の本数が少ない為、
     発着本数の多い1つ東京よりの成東駅からも
     タクシーでお越しになれます(片道約2800円)※

    ・東京駅から電車で約2時間20分! 
     少し足を伸ばして千葉を食べに来ませんか?

  • このお店の口コミを教えてください

    千産千消、素材に拘ったイタリアン
    比較的カジュアルな雰囲気も有るので入りやすい。
    一軒家なので、貸切イベントに使いたい。
    【2025年Silver】
    【2024年百名店】
    【2025年ゴエミヨ 3トック】

    気軽にDUCATIでツーリング序でに乗り付けて、ちょっと食べてまた走る的な利用してた頃から
    驚いた事にSilverまで上がっちゃったこちら「ウシマル」訪問時;4.39
    何だかピン...

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