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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
88777人
...◇金目鯛 ◇車海老 ◇馬糞うに ◇アナゴ 塩 ◇玉子 ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://vt.tiktok.com/ZSJJgKcHk/ ◇YouTube...
...◇ブラマンジェ ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://vt.tiktok...鰹漬け丼・鮭いくら丼・マナガツオの天丼・塩雲丹丼・和牛しぐれ丼・生シラス丼・和牛 しぐれ玉子丼・生落花生&落花生豆腐と黒蜜のラインナップでした!(^^)...
...■⑬筍(福岡県合馬産)&出汁の黒毛和牛腿肉のしゃぶしゃぶ 旅館みたいなセッティング(笑) 1~2度お出汁を潜らせて筍と一緒に頂きます サシの強過ぎない腿肉も道人さんらしい ■⑬筍(福岡県合馬産)&出汁の黒毛和牛腿肉のしゃぶしゃぶ...京茄子とミョウガの白味噌仕立て 和牛備長炭焼き お食事 きんとん 日本酒たくさん...
...巨体蛤のスープ、鯨の尾の身の刺身は黒毛和牛より美味しい脂の乗り具合で口の中でとろけました。この鯨がまた最高で今日1更新です。...発売と同時に完売する 「東麻布天本」の玉手箱(バラちらし)、 「銀座やまの辺」の和牛と松茸の炒めと 鮑の炒飯弁当...
...・お椀 ・玉 ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://vt.tiktok...◇干瓢巻き ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www...
...■筍焼き ■手打ち十割蕎麦 ■鮑とわかめ ■鮑しゃぶしゃぶ ■和牛と花山椒 ■筍と和牛と花山椒 すき焼き ■いくら、海苔、生唐墨 ■きんとん ■筍と和牛すき焼き 花山椒添え...
...初亀 亀 秘蔵純米大吟醸 2019→更に命の水が…進んで♪ ○和牛と花山椒の蕨鍋→ここでも花山椒と蕨を季節感を味わいつつ、素晴らしい和牛を素晴らしいお出汁で満喫します(^^) ◎蕨鍋の卵綴じ...『明石の鯛のお造り』 『黒毛和牛のイチボ』 『手打ち蕎麦』 『丹波の焼松茸』...
...この時期が旬なのですって。 ●鮪の中トロ 皆さぁ~ん! 中トロって、A5ランクの和牛くらいのサシが入ってたんですね! 綺麗… 中トロが好きって一般的ですが...その脂の繊細さはクリームのようです。 大トロ。ここまでくると、もう、なんというか、和牛のような魚ですね...
...■・辛み大根となめこおろしの蕎麦 ■・黒毛和牛の牛タン ■・黒毛和牛の牛タン アップ ■・新いくらの醤油漬け...もちろんおかわりしました。 ・追加の和牛ステーキ...
...■鱗を付けたままの金目鯛、 ■無角和牛!!この焼き色を見てください♡ ■翡翠ご飯 ■出来立て、滑らか...■但馬牛は32ヶ月から出荷できるそう。それだって和牛の最上級のはずですが、こちらは45ヶ月飼育!...◇ グラニテ・無花果と甘夏 ◇ 山口県阿武町の「無角和牛」 牛脂が苦手な私に...
...◇雲丹 赤雲丹 藍島 ◇松茸の混ぜごはん ◇玉 ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://vt.tiktok.com/ZSJJgKcHk/ ◇YouTube...
...ご馳走様でした。 桜鱒、白魚、筍の飲み物、花山椒と和牛・・・全て美味しかったです! ビール 焼筍ご飯(木の芽のせ)...肝も美味しく食べれました。 花山椒たっぷりの和牛も食べれてよかったです。...■煮汁をおちょこで ■季節の花山椒 ■季節のくらま鍋(和牛と花山椒)...
...───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_jou...───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_jou...
...霜降り」 16日寝かせなだけあって鮮やか!、とまではいかないが、美しいピンク色。和牛の様な綺麗なサシが入っている。一瞬で溶け鼻に抜ける香りは最高。 十一貫目 「大トロ...鳥取境港の200㎏弱の大物。カマトロの部位は周りを炙って A-5黒毛和牛と出されても見た目ではわからないほど...
...今回は、全体的に無難でこのお店で初めてのお肉が出てきました。和牛とウドの紫蘇の実のあんかけ? でした。 大将が...今月はめづらしくお肉料理がでました。泉南と和歌山の境が産地の和牛のひれ肉で 炭火でレア状態に焼き、和風たれでいただきます...メインのお魚のあと、和牛料理が出された時には...
...・加賀棒茶のタルト ・生キョラメル ・フィナンシェ ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://vt.tiktok.com/ZSJJgKcHk/...
...鳥取県の原木椎茸 ■黒毛和牛ハラミ 京筍 グラタン ■黒毛和牛ハラミ 京筍 グラタン+黒トリュフ ■愛媛県柑橘類...北海道産アンコウ、茎芋、鳥取産茸王 黒毛和牛秋田産黒毛和牛...
...◇すいかのジュース ───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://vt.tiktok...大トロは説明不要の傑作。先の熱いシャリと溶け合い、全くクドくない和牛を生で食べているようなクリーミーな舌触り...
...です。伸びた線維がきれいに並び、金糸1本1本の食感を感じられるヨシキリザメの尾びれ。 ★鹿児島の黒毛和牛と物集女の朝採れ生筍 木の芽と葱のペースト 特別に用意してもらった一品...
...───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_jou...───・─── ・─── ・─── ・ ◇instagram 和牛ジャーナル(@wagyu_journal) https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja ◇tiktok 和牛ジャーナル(@wagyu_jou...
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