かさ原 - 神楽坂(焼き鳥)

かさ原

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

焼き鳥EAST百名店2023選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

限界を突破し続ける、焼き鳥界の奇才。

店主・笠原悠仁氏が、創業時から追求し続けるのは「究極の焼き鳥」。その理想を叶えるのが、限られた店でしか扱われない丹波篠山の「髙坂鶏」、そして紀州で最高峰の職人が作る備長炭だ。部位ごとに異なる繊細な火入れで、炭の熱を肉の中に閉じ込め、鶏の旨みをピークへと導く。旨みはもちろん、肉の繊維や弾力、水分量など、すべてのディテールにおいて感動を与えるその一串は、数々の名店を網羅する美食家たちをも唸らせている。

お店のこだわり

料理人

笠原悠仁氏(カサハラユウジン)―神戸から現れた気鋭の職人

笠原悠仁氏(カサハラユウジン)―神戸から現れた気鋭の職人

料理

鶏一本で勝負する姿勢に、専門店の矜持を感じさせる

鶏一本で勝負する姿勢に、専門店の矜持を感じさせる

その他

喧騒を離れた住宅街に現る、焼き鳥好きのための隠れ家

喧騒を離れた住宅街に現る、焼き鳥好きのための隠れ家

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口コミ

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  • コスモス007
    口コミ 2,114件 フォロワー 2,855人

    ピックアップ!口コミ

    究極の焼鳥への挑戦

    2021年12月に神楽坂に神戸から神楽坂に移転され、あっという間に予約困難店に。 希少な「髙坂鶏」を使用。 1年ぶり、2回目の訪問となります。 食べログでは、今年いきなり「ゴールド」を獲得されました。 カウンター席、横一列に10名。 写真撮影禁止。 女性スタッフの方がケータイを使いた... 詳細を見る

    かさ原 - 外観写真:外観

    2024/04 訪問

    2回

  • えりころたん
    口コミ 190件 フォロワー 220人

    やっぱり焼き鳥No. 1‼️

    今回5回目の訪問。 神楽坂駅より徒歩10分程、閑静な住宅街の中に黒塗りの趣ある門が現れます。 建物の中には1階に日本料理の名店『紀登茂』さん、2階に『かさ原』さんがございます。... 詳細を見る

    かさ原 -

    2024/10 訪問

    2回

  • K-dice
    口コミ 884件 フォロワー 809人

    笠原大将の至高の高坂鶏フルコース!!更に鋭さを増した気がしますww

    久しぶりの大好きなかさ原さん 更に焼鳥自体が久しぶりなので楽しみ! もう最近は神楽坂に来るときは かさ原さんに来るときのみになってますww 荘厳な扉を抜けて素敵な建... 詳細を見る

    かさ原 -

    2024/10 訪問

    10回

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店舗基本情報

店名
かさ原
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

焼き鳥 百名店 2023 選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

焼鳥 百名店 2022 選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店

ジャンル 焼き鳥
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。

住所

東京都新宿区東五軒町5-5 2F

交通手段

神楽坂駅から566m

営業時間
  • ■ 営業時間
    [月〜土]
    1部 17:30〜
    2部 20:45〜
    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

10席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2021年12月4日

備考

通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。

初投稿者

KENタロウKENタロウ(741)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    [月〜土]
    1部 17:30〜
    2部 20:45〜
    ■定休日
    日曜日

  • アクセス方法を教えてください

    神楽坂駅から566m

  • このお店の口コミを教えてください

    久しぶりの大好きなかさ原さん
    更に焼鳥自体が久しぶりなので楽しみ!

    もう最近は神楽坂に来るときは
    かさ原さんに来るときのみになってますww

    荘厳な扉を抜けて素敵な建屋の
    2階へと向かいます。

    綺麗なカウンターのみの店内
    カウンターではスマホ操作禁止です!

    早速ビールで乾杯しディナーのスタートです。

    本日頂いた焼鳥
    【一品】
    ・胸肉刺し、藁で香り付け
    ・鶏...

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