すし処 めくみ(すしどころ めくみ) - 額住宅前(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

すし処 めくみ

(すしどころ めくみ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

究極の鮨を追求し改良を重ねた"能登前"の握り。ストイックに高みを目指す北陸の名店

石川県・野々市市。その閑静な住宅街に、全国から鮨通がこぞって訪れる『すし処 めくみ』はある。毎朝能登・七尾港まで約2時間かけて仕入れにいき、店へ戻るやいなや丁寧な仕込みをおこなうという主人・山口尚亨氏。地の利を生かして独自に進化してきた江戸前ならぬ能登前の握りは、まったくと言っていいほど雑味を感じない格別の味わいだ。ストイックな姿勢で真摯に鮨と対峙し続ける山口氏。その旅はまだまだ終わりそうにない。

お店のこだわり

料理人

山口尚亨氏(ヤマグチタカヨシ)―高みを目指し続ける孤高の職人

山口尚亨氏(ヤマグチタカヨシ)―高みを目指し続ける孤高の職人

空間

本物の素材のみで設えられた、シンプルながらも凛とした空間

本物の素材のみで設えられた、シンプルながらも凛とした空間

料理

地の利を生かし、独自に進化させた「能登前の鮨」

地の利を生かし、独自に進化させた「能登前の鮨」

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口コミ

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すし処 めくみが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし処 めくみ(すしどころ めくみ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

076-246-7781

予約可否

完全予約制

ご予約は、インターネットのみで
受付ております。

レストラン予約サイト
•OMAKASE
•ポケットコンシェルジュ

overseas customers↓
•TABLEALL

予約は3か月先まで受付

住所

石川県野々市市下林4-48

交通手段

JR野々市駅から:タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から:タクシーで25分(片道2500円~3000円)くらい。 / 各社バス 下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート 下林郵便局バス停から徒歩約5分

額住宅前駅から1,544m

営業時間

営業時間

[火~土]
18:00~20:30(最終入店)
[日]
12:00(最終入店) /18:00~20:30(最終入店)

日曜営業

定休日

月曜・火曜不定休

予算

¥40,000~¥49,999

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ドレスコード

スマートカジュアル

備考

写真撮影不可

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/mekumi

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

MD COKEMD COKE(331)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

貝類、魚のアラや骨は焼き干しにして、出汁に活用しております。

地域への貢献活動

年に1回クリスマス頃、地域の親がいない施設の子供たちをご招待しています。社会に出たとき、お刺身を食べたことがない、テーブルマナーがわからない、ということがないように貢献できたらと思っています。このような活動が他店でも広がればいいなと思います。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    [火~土]
    18:00~20:30(最終入店)
    [日]
    12:00(最終入店) /18:00~20:30(最終入店)

    【定休日】

    月曜・火曜不定休

  • アクセス方法を教えてください

    JR野々市駅から:タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から:タクシーで25分(片道2500円~3000円)くらい。 / 各社バス 下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート 下林郵便局バス停から徒歩約5分

  • このお店の口コミを教えてください

    『The Tabelog Award Gold・Silver』を何度も獲得されている名店「すし処 めくみ」さんに再訪致しました。

    場所は石川県野々市。JR「野々市」からタクシーで10分程のところにあります。
    この時期だったので訪問も考えましたが、金沢は美術館のガラスが割れたりしたそうですが、現在お店屋さん自体は営業している事を耳にしたので伺いました。
    (個人的には石川県でホテルに泊まった...

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勤務時間11:00〜24:00(実働8時間)
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勤務時間9:00〜24:00(実働時間8時間)
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