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The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
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料理人
山口尚亨氏(ヤマグチタカヨシ)―高みを目指し続ける孤高の職人
空間
本物の素材のみで設えられた、シンプルながらも凛とした空間
料理
地の利を生かし、独自に進化させた「能登前の鮨」
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
石川県野々市にある寿司の名店へ行ってきました。一度は蟹の時期に行きたいなと思っていたのでギリギリ間に合って良かったです。 場所はどの駅からもかなり微妙なところでして、特に今は道を深い雪が覆っていますので歩くのはやめておいた方が良いと思います。バスもあるようですが、金沢からでしたらタクシーでも3,0... 詳細を見る
いまや、北陸一とまで言われる「すし処めくみ」 行ってみて、その理由に納得した 店内は、非常にシンプルで圧倒的な清潔感がある 鮨を食べることだけに専念できる空間とい... 詳細を見る
北陸で数年に一度の大雪であったこの日 電車が止まらないか不安になりながら辿り着いた「すし処めくみ」 今回は ・おまかせコース カレンダーを確認すると、ちょうど一年前... 詳細を見る
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鮨どころ金沢。金沢好きの東京もんから見た、使える金沢の鮨屋。 新鮮な鮨種、良質なシャリ、金沢鮨文化に育まれた腕利きの鮨職人たち。 鮨の価格の高騰傾向が顕著な東京と...記事を読む»
店名 |
すし処 めくみ(すしどころ めくみ)
|
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受賞・選出歴 |
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
076-246-7781 |
予約可否 |
完全予約制 予約の電話は営業時間外に3か月先まで受付 |
住所 | |
交通手段 |
JR野々市駅から:タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から:タクシーで25分(片道2500円~3000円)くらい。 / 各社バス 下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート 下林郵便局バス停から徒歩約5分 額住宅前駅から1,547m |
営業時間 |
営業時間 [火~土] 日曜営業 定休日 月曜・火曜不定休 |
予算(口コミ集計) |
[夜]¥40,000~¥49,999
[昼]¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
携帯電話 | au、SoftBank |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
備考 |
写真撮影不可 |
初投稿者 |
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営業時間・定休日を教えてください
[火~土] 18:00~21:00(最終入店) [日] 12:00~14:00(最終入店) 18:00~21:00(最終入店)
月曜・火曜不定休
アクセス方法を教えてください
JR野々市駅から:タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から:タクシーで25分(片道2500円~3000円)くらい。 / 各社バス 下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート 下林郵便局バス停から徒歩約5分
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北陸で数年に一度の大雪であったこの日 電車が止まらないか不安になりながら辿り着いた「すし処めくみ」 今回は ・おまかせコース カレンダーを確認すると、ちょうど一年前の同じ日に訪問していました 今回も蟹の時期にお伺いすることができて幸せの絶頂です 今回は一人一杯、なんとメスの毛蟹をいただくことができました! 日本でメスの毛蟹は禁漁となっている地域が多く、私も福山でいただいた...
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究極の鮨を追求し改良を重ねた"能登前"の握り。ストイックに高みを目指す北陸の名店
石川県・野々市市。その閑静な住宅街に、全国から鮨通がこぞって訪れる『すし処 めくみ』はある。毎朝能登・七尾港まで約2時間かけて仕入れにいき、店へ戻るやいなや丁寧な仕込みをおこなうという主人・山口尚亨氏。地の利を生かして独自に進化してきた江戸前ならぬ能登前の握りは、まったくと言っていいほど雑味を感じない格別の味わいだ。ストイックな姿勢で真摯に鮨と対峙し続ける山口氏。その旅はまだまだ終わりそうにない。
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