すし処めくみ

（すしどころめくみ）

公式情報

2018年Gold受賞店

4.34

夜の点数： 4.38 昼の点数： 3.93
口コミ 107 件

料理・味 4.33
サービス 4.04
雰囲気 4.19
CP 3.83
酒・ドリンク 4.08

行った 630人
保存 11672人

評価分布

最寄り駅：

額住宅前駅

額住宅前駅×寿司

[ 石川 ]

石川×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 ￥10,000～￥14,999

定休日：: 月曜・火曜不定休

店舗情報（詳細）

店舗トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(2)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(6)
写真393
口コミ107
1. 口コミ(107)
2. 評価
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

究極の鮨を追求し改良を重ねた"能登前"の握り。ストイックに高みを目指す北陸の名店

石川県・野々市市。その閑静な住宅街に、全国から鮨通がこぞって訪れる『すし処めくみ』はある。毎朝能登・七尾港まで約2時間かけて仕入れにいき、店へ戻るやいなや丁寧な仕込みをおこなうという主人・山口尚亨氏。地の利を生かして独自に進化してきた江戸前ならぬ能登前の握りは、まったくと言っていいほど雑味を感じない格別の味わいだ。ストイックな姿勢で真摯に鮨と対峙し続ける山口氏。その旅はまだまだ終わりそうにない。
...

お店のこだわり

料理人

山口尚亨氏（ヤマグチタカヨシ）―高みを目指し続ける孤高の職人

空間

本物の素材のみで設えられた、シンプルながらも凛とした空間

料理

地の利を生かし、独自に進化させた「能登前の鮨」

コース

おまかせコース

※詳細につきましては店舗までお問い合わせください。

コース詳細

24,000円 (税抜)

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-98381752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98381752","content_type":"ReviewImage","content_id":98381752,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98381754 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98381754","content_type":"ReviewImage","content_id":98381754,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98381756 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98381756","content_type":"ReviewImage","content_id":98381756,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-49058020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-49058020","content_type":"ReviewImage","content_id":49058020,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98381759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98381759","content_type":"ReviewImage","content_id":98381759,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86286546 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86286546","content_type":"ReviewImage","content_id":86286546,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82832825 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82832825","content_type":"ReviewImage","content_id":82832825,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98381750 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98381750","content_type":"ReviewImage","content_id":98381750,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97125277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97125277","content_type":"ReviewImage","content_id":97125277,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97125279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97125279","content_type":"ReviewImage","content_id":97125279,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97125286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97125286","content_type":"ReviewImage","content_id":97125286,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97125288 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97125288","content_type":"ReviewImage","content_id":97125288,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97080457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97080457","content_type":"ReviewImage","content_id":97080457,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89409201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89409201","content_type":"ReviewImage","content_id":89409201,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-89409205 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89409205","content_type":"ReviewImage","content_id":89409205,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84522083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84522083","content_type":"ReviewImage","content_id":84522083,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-94583242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-94583242","content_type":"ReviewImage","content_id":94583242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83860804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83860804","content_type":"ReviewImage","content_id":83860804,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-94583244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-94583244","content_type":"ReviewImage","content_id":94583244,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82832803 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82832803","content_type":"ReviewImage","content_id":82832803,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

ピックアップ！口コミ

ジェームズオオクボ（2445）

1,822ログ行ったお店 1,456件

フォロー 1,787人 フォロワー 2,445人

[携帯電話番号認証済]

ピックアップ！口コミ

《運が良ければ、食べ込んだプロでも未知との遭遇ができる鮨屋で小雪の蟹の勉...

《運が良ければ、食べ込んだプロでも未知との遭遇ができる鮨屋で小雪の蟹の勉強会》めくみ鮨＠石川県野々市市　本日11月22日から曆も小雪になりました。七十二候は、虹蔵不見（にじかくれてみえず）です。本日は、東京から塾生が集結して、小雪となり旬たけなわになった北陸の恒例の蟹の勉強会を開催したい... 続きを読む»

1134？

訪問：2018/11

8回
俊太朗（587）

1,362ログ行ったお店 1,296件

フォロー 22人 フォロワー 587人

[携帯電話番号認証済]

地元良さを徹底追求

寿司週間⁉️、3軒目は金沢の『めくみ』さん。本来だったら冬の味覚満載なはずの金沢ですが、気候の影響でまだまだ冬の4番バッターは不在。海が荒れていることもあって、この日も山口さん... 続きを読む»

50？

訪問：2018/12

3回
秋山具義（21511）

377ログ行ったお店 356件

フォロー 63人 フォロワー 21,511人

グルメ著名人

天才で、変態、山口尚享大将の素晴らしい寿司！

『めくみ』は、初めて来た時に感動して、毎回進化し続ける美味しさに衝撃を受け、今回で5回目くらいですが、今までで一番美味しかった〜〜〜！！！牡蠣を... 続きを読む»

70？

訪問：2018/07

2回

口コミをもっと見る（107件）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処めくみ（すしどころめくみ）
受賞・選出歴	2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	076-246-7781
予約可否	完全予約制予約の電話は営業時間外に3か月先まで受付
住所	石川県野々市市下林4-48 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR野々市駅から：タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から：タクシーで25分（片道2500円～3000円）くらい。／各社バス　下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート　下林郵便局バス停から徒歩約5分額住宅前駅から1,547m
営業時間	[火～土] 18:00～21:00(最終入店) [日] 12:00～14:00(最終入店) 18:00～21:00(最終入店) 日曜営業
定休日	月曜・火曜不定休
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥10,000～￥14,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
禁煙・喫煙	完全禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	au、SoftBank

メニュー

コース	8000円～10000円のコース、10000円以上のコース
ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	写真撮影不可ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/mekumi
初投稿者	MD COKE（321）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

すし処めくみが紹介されているグルメ情報まとめ

【石川県】寿司処・石川の寿司11選

全国でも有数の寿司処である石川の寿司屋さんから11軒チョイス。魚の鮮度だけでなく技を利かせたお店が多いです。記事を読む»

ビルバオ
料理マスターズのお店

今年も第９回料理マスターズが発表されました。私が行った農林水産省選定料理マスターズの店をまとめてみました。記事を読む»

PLEYEL
東京もんが選ぶ金沢の人気鮨屋７選

鮨どころ金沢。金沢好きの東京もんから見た、使える金沢の鮨屋。新鮮な鮨種、良質なシャリ、金沢鮨文化に育まれた腕利きの鮨職人たち。鮨の価格の高騰傾向が顕著な東京と...記事を読む»

salt