すし処 めくみ(すしどころ めくみ) - 額住宅前(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

すし処 めくみ

(すしどころ めくみ)
2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

究極の鮨を追求し改良を重ねた"能登前"の握り。ストイックに高みを目指す北陸の名店

石川県・野々市市。その閑静な住宅街に、全国から鮨通がこぞって訪れる『すし処 めくみ』はある。毎朝能登・七尾港まで約2時間かけて仕入れにいき、店へ戻るやいなや丁寧な仕込みをおこなうという主人・山口尚亨氏。地の利を生かして独自に進化してきた江戸前ならぬ能登前の握りは、まったくと言っていいほど雑味を感じない格別の味わいだ。ストイックな姿勢で真摯に鮨と対峙し続ける山口氏。その旅はまだまだ終わりそうにない。

お店のこだわり

料理人

山口尚亨氏(ヤマグチタカヨシ)―高みを目指し続ける孤高の職人

山口尚亨氏(ヤマグチタカヨシ)―高みを目指し続ける孤高の職人

空間

本物の素材のみで設えられた、シンプルながらも凛とした空間

本物の素材のみで設えられた、シンプルながらも凛とした空間

料理

地の利を生かし、独自に進化させた「能登前の鮨」

地の利を生かし、独自に進化させた「能登前の鮨」

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口コミ

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すし処 めくみが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし処 めくみ(すしどころ めくみ)
受賞・選出歴
2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

076-246-7781

予約可否

完全予約制

予約の電話は営業時間外に3か月先まで受付

住所

石川県野々市市下林4-48

交通手段

JR野々市駅から:タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から:タクシーで25分(片道2500円~3000円)くらい。 / 各社バス 下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート 下林郵便局バス停から徒歩約5分

額住宅前駅から1,545m

営業時間

営業時間

[火~土]
18:00~21:00(最終入店)
[日]
12:00~14:00(最終入店) 18:00~21:00(最終入店)

日曜営業

定休日

月曜・火曜不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999 [昼]¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

備考

写真撮影不可

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/mekumi

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

MD COKEMD COKE(327)

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  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    [火~土] 18:00~21:00(最終入店) [日] 12:00~14:00(最終入店) 18:00~21:00(最終入店)

    【定休日】

    月曜・火曜不定休

  • アクセス方法を教えてください

    JR野々市駅から:タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から:タクシーで25分(片道2500円~3000円)くらい。 / 各社バス 下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート 下林郵便局バス停から徒歩約5分

  • このお店の口コミを教えてください

    金沢まで行く価値がある、死ぬまでに食べた方が良いお鮨です。 色々お鮨は好きなので、食べ歩いたつもりではありますが、こちらのお鮨は別格です。 粉雪のように口の中でネタと一緒に消えていく感じの握りは味わったことのない食感です。 今回冬の時期到来で、紅ズワイガニや本ズワイガニ 藻屑ガニ、香箱ガニをこれでもかと提供して頂き、 蟹本来の美味しさを感じさせてくれました。 めくみさんのス...

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