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料理人
矢崎桂氏(ヤザキカツラ)─伝統と革新の技が光るいぶし銀の握り
料理
江戸前鮨の原点を、昔ながらの「お好み」でいただく
空間
往時を偲ばせる、木曽檜の一枚板のカウンター
いい感じのお鮨屋さんってもはやお任せコースが多いのですが。ほかけはこれ食べたい、あれ食べたいを好きに言える銀座の老舗江戸前寿司店です。地味といえば地味ですが、これが鮨だーって思いま... 詳細を見る
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「@mitomi_emon 昭和12年創業... 詳細を見る
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店名 |
ほかけ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-6383-3300 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東銀座駅徒歩2分 東銀座駅から79m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
9席 (カウンター9席、個室1室) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ドリンク持込可 |
お子様連れ |
お子様には向かない。 |
備考 |
【2008年2月中央区銀座4より移転】 |
初投稿者 |
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86m
104m
104m
156m
159m
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[月]
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[火]
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[水]
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[木]
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[金]
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[土]
11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
16:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 定休日
第3土曜
アクセス方法を教えてください
東銀座駅徒歩2分
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いい感じのお鮨屋さんってもはやお任せコースが多いのですが。ほかけはこれ食べたい、あれ食べたいを好きに言える銀座の老舗江戸前寿司店です。地味といえば地味ですが、これが鮨だーって思います。店主もうお年なので、座ったり握ったりで、とても静かな店内で、それがまたシブい。昭和12年に三田で創業して第二次世界大戦で休業、銀座三越裏で58年くらい→いまのとこに移転して現在にいたる。ひさしや屋根、お店の看板、カウ...
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時代に流されない職人の矜持。江戸前の技と心意気を大ぶりの握りで今に伝える、銀座の老舗
銀座、歌舞伎座にほど近い昭和通り沿いで老舗の風格が漂う、言わずと知れた江戸前鮨の名店『ほかけ』。風にゆらりと揺れる暖簾をくぐると、木曽檜の一枚板のカウンターから矍鑠とした大将が客人を迎える。握りは好きなものを好きなだけ味わえる、昔ながらのお好みが基本。この店の真骨頂である大ぶりな握りが、大将の掌からテンポよく繰り出される。創業約80年──戦前から変わらない本物の仕事に、思わず魅了される一軒だ。
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