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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...他。 アントレ① 平目のレモンバーム.ビネグレットソース 平目に生ハム(パレタorハモン)が巻いてあり上には、うど、茗荷下にはクリーミーな新玉ねぎが。 一見、見た目は和風な様に見える。 食べてみると違う。魚が生ハムの塩気で生かされ 更にうどや...
...さらに鰤の小鍋は柚子の香りとウドセリが鮮やかでほっと一息☁️...椀ものは鰤の小鍋仕立て。 鰤がドーンといるけれど、副菜の東京ウド、セリのシャキシャキ感とゆずの風味も合わさり...こはだは、飾り包丁を入れてあり素敵) ・ブリとセリとウドの小鍋 (ぶぶあられで華やかな装いに...
...■ホワイトアスパラと筍のフリット ■赤海老とオレンジ、サルディーニャのパスタ ■ウド、キャベツ、生ハム、パルミジャーノ ■ピスタチオのカタナーラとティラミス...旨味が、まとわりついていました。クリームに、チーズ、春野菜、ウドがシャキシャキといいアクセント...
...牛テールとあわび ◾️お肉の梅肉和え 糸瓜添え ◾️焼肉 ◻︎ヒレ肉 ◾️サーロインと海老、帆立の貝柱出汁 ◾️カイノミ ウドの千切り添え ◾️すき焼き トリュフの香り ◾️お食事 ◾️デザート ◻︎シャインマスカットと長野パープル...
...・サヨリ。山椒が効かせてある。なにと合わせてたんだっけか。ヤマウドだったっけか。 ・最後、ユリネだっけか。もしかしたら、ヤマイモだっけか、それとも...10本目、サーモン菜の花の甘酢添え はのかな酸味と相性抜群 11本目、さより ウドに巻かれており木の芽いり 12本目...
...関サバ燻製 ウドと辛子酢味噌(美味しい)、八寸はそら豆豆腐 イイダコと菜の花...・ アマダイの松笠焼き、ふき味噌、ウドのキンピラ 和食の定番料理ですが、技術の高さを窺えます...土鍋で炊き上げたご飯にはウドとホタルイカの炊き込みで...
...隠し味のピクルスも良い塩梅です☆ ★放血神経〆出口鮮魚 ウド 山葵 今日のお魚はオオモンハタ高級魚ですね☆横はウドと山葵をクレーマー状にしたもの。上から見ると美しい。。 ...d’aujour Wasabi 放血神経〆出口鮮魚 ウド 山葵 長崎県五島市にある出口鮮魚の神経〆した天然のアオハタ…繊細な旨味を讃えた身に...
...個室へ 案内して頂きました。 メニューには、美味しそうな お肉が いっぱい。 まずは、柚子みつソーダで乾杯。 【うどの酢味噌和え】 春らしく、うどの酢味噌和えがあったので 注文。 うどって 好きなんだけど 家で作るの面倒だから お店のメニューにあると 頼んじゃう...
...■本日のぬた ■蛸いぼ唐揚げ ■若布うど ■鯖へしこ炙り ■枝豆塩ゆで ■煮物・蒸物...今回いただいたもの ◆前菜 さざえとうどの梅味噌和え 浅利とセリのお浸し 菜花の胡麻酢 穴子棒寿司...平日にも関わらずほぼ満員。 ・前菜 さざえとうどの梅味噌和え 浅利とセリのお浸し 菜花の胡麻酢 穴子棒寿司...
...これまた、とても居心地が良いのである。 今宵はシェフのおすすめコースで開宴。 ◎ 前菜 白魚とたらの芽の天ぷら・筍とウド・粟麩の木の芽和え・ホタルイカ ◎ 小肌とちぎり大葉の一口の手巻き ◎ 巻き湯葉とうるいが入った若竹椀 ◎...
...■日高見 ■惣誉 ■カウンター ■人気のすっぽん蟹鍋コース ■《小鉢》 朝獲れのスマ鰹の藁焼き ■《小鉢》白魚と貝ひもとウドの二杯酢 ■《小鉢》アオリイカの三枚おろし ■《小鉢》ウドの金平とふき...
...カラメルを絡めたオレンジ色のカボチャ、サクサクと歯ごたえがいい若竹煮、苦みが春っぽいせりと菊のお浸し、西京味噌で和えた菜の花とうどなど。...
...紹興酒のソース ・岩手県産フレッシュ鮑と季節野菜の強火炒め 自家製XO醬ソース 季節野菜は廣東菜花、うど、そら豆、ヤングコーン ・青森県...
...■アップ ■突き出し ■掻揚げ天丼 ■みゆき座の隣のビル ■炊き合わせとウドとえのきの炒め ■かき揚げ丼 ■かきあげ丼と赤だしとつけもの ■自家製さくら餅...注文したのはかき揚げ丼 2300円 ■ うどの皮とえのきの炒め物 ■ 炊き合わせ 高野豆腐...
...■エビパン ■おばんさい ■春キャベツとじゃこの煮びたし ■たけのこの羽釜 ■山うどと豚肉のきんぴら ■ご飯とつけものと味噌汁 ■本日の目利き(煮魚/\1,200-)...出汁がきいて体にもいいし、おいしかったです。お揚げもはいっていたような。 ■ 山うどのきんぴら 予想外に肉がいっぱいはいって別物の雰囲気でした...
オイスターアワー開催中!!産地直送生牡蠣が17時~18時まで1ピース、税抜330円♬
19369人
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...de Champagne /2011…32,780円 ■Rose Wine ※価格はボトル ■ロゼワイン ◆ロザート フェウド アランチョ Sichilia Feudo Arancio Rosato/19…3,850円 ◆サマーロゼ アタ ランギ...
...今年、初めての稚鮎であったか。稚鮎の独特の苦味と、山菜の風味と相俟って、早春から初夏に向けて駆け抜けていくような感じ。 ・ウド、ワカメの...
銀座駅2分◆火入れにこだわった焼鳥をソムリエ厳選ワインと共に。上質な空間は記念日や接待にも
20885人
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...お料理に合わせての2杯目は アリーチェ サレント I.G.T. ヴェルデーカ。 いかにも魚介類に合いそうな一杯。 赤海老とウドのタルタル仕立て...
...海老真丈自体は、海老の風味が生きた美味しい真丈。 柚子の花が吸い口になっていて、この季節ならでは。 海老真丈の甘みにウドの苦みが良い対比...
...この夜の☆一等賞☆ 添えられた三つ葉やうどなど瑞々しいシャキシャキ野菜と、...旨いなぁ~唸ってしまいます 付合わせの根みつば、ウドを軽く炒めたようなもの、香りが良くとても美味...あまおうの白和え(ウドが入ってシャキッとした食感にあまおうが香ります)...
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