フルタ

（Furuta）

公式情報

2020年Silver受賞店

4.65
口コミ 87 件
保存 21999 件

最寄り駅：

新富町駅

新富町駅×中華料理

[ 東京 ]

東京×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: 夜の予算 ￥40,000～￥49,999

昼の予算 -

定休日：: 月曜日・日曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ87
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ハイセンスな創作中華で日本中に名声を轟かせた古田氏が、銀座で歩む"第二の料理人生"

全国から多くの美食家が足繁く通い、世界に誇る日本の名店との呼び声も高い岐阜「開化亭」。同店で腕を振るってきた古田等シェフが、「開化亭」を長男に任せ、2014年12月、銀座一丁目に自らの名を冠した「フルタ」をオープン。月に一度、一組だけのゲストをアトリエに招き、あらん限りの食材を駆使して料理を振るまう"シェフズテーブル"のスタイルをそのまま銀座に持ち込んだ。干しアワビにフカヒレ、熊の手などの高級食...材と、芳醇なワイン、それらにふさわしい器やグラスでゲストをもてなす。シンプルでありならがらも、中華料理の枠にとらわれることのないシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々は、類い希なるセンスと技術の結晶だ。これまで、岐阜でしか体験できなかった特別な美食体験を、ここ銀座で存分に堪能してほしい。

お店のこだわり

料理人

古田等氏（フルタヒトシ）―全国の食通を虜にした中華の名手

コース

Furuta　ディナーコース　30,000円

コース詳細

30,000円 (税抜)

Furuta　ディナーコース　50,000円

コース詳細

50,000円 (税抜)

Furuta　ディナーコース　70,000円

コース詳細

70,000円 (税抜)

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drkck （285）

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さすが古田家のお父さん

チウネ、開化亭を経てフルタにたどり着きました。中華名門古田一家のお父さんのお店。 8席1回転で予約は2年待ち。チウネより暖かくリラックスできる雰囲気で開化亭より洗練されている上品な中華でした。コースは3,5,7,10,15だっけな？そんな感じ。一流のシェフは下手なもの... 続きを読む»

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訪問：2019/08

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pateknautilus40 （963）
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次回予約は2023年ですWWW。。。

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございま... 続きを読む»

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訪問：2020/04

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訪問：2020/03

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	フルタ（Furuta）
受賞・選出歴	2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-3535-5550
予約可否	完全予約制ディナーは3万円、5万円、7万円の3コース
住所	東京都中央区銀座1-21-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新富町駅から353m
営業時間・定休日	営業時間 17:00～22:30(L.O.20:30) 定休日月曜日・日曜日新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）

席・設備

席数

8席

（カウンター席のみ）

禁煙・喫煙

全席禁煙

携帯電話

docomo

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2014年12月21日
備考	岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の店。料理写真の撮影は同席の他の方の許可が得られればOKだそうです。
初投稿者	驢馬人（2150）