フルタ(Furuta) - 新富町(中華料理)

フルタ

(Furuta)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

  • 料理・味 4.57
  • サービス 4.37
  • 雰囲気 3.94
  • CP 3.92
  • 酒・ドリンク 3.92
  • 行った 420人
  • 行きたい 8581人

評価分布

ハイセンスな創作中華で日本中に名声を轟かせた古田氏が、銀座で歩む"第二の料理人生"

全国から多くの美食家が足繁く通い、世界に誇る日本の名店との呼び声も高い岐阜「開化亭」。同店で腕を振るってきた古田 等シェフが、「開化亭」を長男に任せ、2014年12月、銀座一丁目に自らの名を冠した「フルタ」をオープン。月に一度、一組だけのゲストをアトリエに招き、あらん限りの食材を駆使して料理を振るまう"シェフズテーブル"のスタイルをそのまま銀座に持ち込んだ。干しアワビにフカヒレ、熊の手などの高級食材と、芳醇なワイン、それらにふさわしい器やグラスでゲストをもてなす。シンプルでありならがらも、中華料理の枠にとらわれることのないシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々は、類い希なるセンスと技術の結晶だ。これまで、岐阜でしか体験できなかった特別な美食体験を、ここ銀座で存分に堪能してほしい。

お店のこだわり

料理人

古田等氏(フルタヒトシ)―全国の食通を虜にした中華の名手

古田等氏(フルタヒトシ)―全国の食通を虜にした中華の名手

ドリンク

つくり手の情熱を感じるワインと絶品中国料理のマリアージュ

つくり手の情熱を感じるワインと絶品中国料理のマリアージュ

料理

全国各地の旬の食材を、シンプルに最大限にいかした料理

全国各地の旬の食材を、シンプルに最大限にいかした料理

空間

料理の美しさを引き立てる古伊万里の器

料理の美しさを引き立てる古伊万里の器

投稿写真

投稿する

  • フルタ - キャビアの冷製ビーフン

  • フルタ - のどぐろ四川風

  • フルタ -

  • フルタ -

  • フルタ - フカひれのステーキ

  • フルタ - 和良川鮎春巻き

  • フルタ - 黒アワビ肝ソース

  • フルタ - 帆立と雲丹の揚げ餃子

  • フルタ - とこぶしの紹興酒煮、くらげ、ミルクチキン、蛸、ローストビーフ

  • フルタ - 魚の浮袋、冬瓜、フカひれの上湯スープ

写真はユーザーが食事をした当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。
必ず事前にご確認の上ご利用ください。

口コミ

投稿する

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

口コミの内容に関する疑問点、ご質問などがございましたら こちらのフォーム よりお問い合わせください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 フルタ (Furuta)
ジャンル 中華料理
予約・
お問い合わせ

03-3535-5550

予約可否

完全予約制

ディナーは3万円、5万円、7万円の3コース

住所

東京都中央区銀座1-21-14

交通手段

新富町駅から353m

営業時間

17:00~22:30(L.O.20:30)

定休日

月曜日・日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~

予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX)

席・設備

席数

8席

(カウンター席のみ)

禁煙・喫煙

完全禁煙

携帯電話

docomo

メニュー

コース

10000円以上のコース

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年12月21日

備考

岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の店。
料理写真の撮影は同席の他の方の許可が得られればOKだそうです。

初投稿者

驢馬人驢馬人(1298)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

フルタが紹介されているグルメ情報まとめ

周辺のお店ランキング

築地のレストラン情報を見る

03-3535-5550

ページの先頭へ