フルタ

（Furuta）

公式情報

2018年Silver受賞店

4.57

夜の点数： 4.57 昼の点数： -
口コミ 39 件

料理・味 4.57
サービス 4.38
雰囲気 3.94
CP 3.92
酒・ドリンク 3.92

行った 536人
行きたい 11343人

評価分布

最寄り駅：

新富町駅

新富町駅×中華料理

[ 東京 ]

東京×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: 夜の予算 ￥30,000～

定休日：: 月曜日・日曜日

店舗情報（詳細）

店舗トップ
メニュー・コース
1. コース(5)
2. 料理(17)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
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写真1149
口コミ39
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2. 評価
地図
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ハイセンスな創作中華で日本中に名声を轟かせた古田氏が、銀座で歩む"第二の料理人生"

全国から多くの美食家が足繁く通い、世界に誇る日本の名店との呼び声も高い岐阜「開化亭」。同店で腕を振るってきた古田等シェフが、「開化亭」を長男に任せ、2014年12月、銀座一丁目に自らの名を冠した「フルタ」をオープン。月に一度、一組だけのゲストをアトリエに招き、あらん限りの食材を駆使して料理を振るまう"シェフズテーブル"のスタイルをそのまま銀座に持ち込んだ。干しアワビにフカヒレ、熊の手などの高級食...材と、芳醇なワイン、それらにふさわしい器やグラスでゲストをもてなす。シンプルでありならがらも、中華料理の枠にとらわれることのないシェフのオリジナリティー溢れる料理の数々は、類い希なるセンスと技術の結晶だ。これまで、岐阜でしか体験できなかった特別な美食体験を、ここ銀座で存分に堪能してほしい。

お店のこだわり

料理人

古田等氏（フルタヒトシ）―全国の食通を虜にした中華の名手

ドリンク

つくり手の情熱を感じるワインと絶品中国料理のマリアージュ

料理

全国各地の旬の食材を、シンプルに最大限にいかした料理

空間

料理の美しさを引き立てる古伊万里の器

コース

(税抜価格)

Furuta　ディナーコース　30,000円

コース詳細

30,000円 (税抜)

Furuta　ディナーコース　50,000円

コース詳細

50,000円 (税抜)

Furuta　ディナーコース　70,000円

コース詳細

70,000円 (税抜)

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訪問：2017/11

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	フルタ（Furuta）
受賞・選出歴	2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-3535-5550
予約可否	完全予約制ディナーは3万円、5万円、7万円の3コース
住所	東京都中央区銀座1-21-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新富町駅から353m
営業時間	17:00～22:30(L.O.20:30)
定休日	月曜日・日曜日
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）

席・設備

席数

8席

（カウンター席のみ）

禁煙・喫煙

完全禁煙

携帯電話

docomo

メニュー

コース	10000円以上のコース

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2014年12月21日
備考	岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の店。料理写真の撮影は同席の他の方の許可が得られればOKだそうです。
初投稿者	驢馬人（1782）