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口コミ・お店の情報に「山菜」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 4958 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87927人
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...海の食材に関しては東京で食べるものが世界一美味しいのかも知れません。 （山菜、キノコなど、山の食材に関してはその限りでないと思っています...
...甘すぎないつけタレで絶品！ ・のどぐろ、蕪すり流し、筍、たらの芽。 ふわふわののどぐろが蕪のすり流しや山菜の苦味で脂が重くなく頂けて美味しい...
...レア茹で車海老(長崎県産)、ミズ(山菜)(新潟県産)、刻み秋葵(オクラ)載せ...赤雲丹(熊本県天草市五和産)ミズの実(山菜)(山形県産)、刻み秋葵載せ 本ミル貝の旨み...赤雲丹(熊本県天草市五和産)ミズの実(山菜)(山形県産)...
...純米生原酒 2020 ■FUKUOKA TAKAYA作 ■モズク酢 ■蛍烏賊、筍、山菜 ■蛸 ■クエと新玉ねぎ醤油 ■鮟肝（余市） ■真鯛（昆布締め） ■鯵（鹿児島）...今回もお茶だけで。 ・百合根とウルイの茶碗蒸し ホクホクした百合根と春の山菜の香り...
...平目。塩抜きしてるのか旨味が強い。 ここで山菜。この旅は山菜良く食べれて私はとても嬉しい。この日の前日出羽屋でこれでもかと山菜を食べたばかりですが...
...■平目。一つには蕎麦つゆのかえしを塗って ■山菜（名前失念） ■蚕豆 ■鹿肉 ■蛤の半分は磯辺巻きで ■さつま芋 ■山菜の女王様 こしあぶら ■そばの実、なめこ、岩海苔...刺身と食べ比べ。 ■ズッキーニ。汁気が凄い！ ■島田の山菜...
...・シャリ：米酢、若干固め、甘み+酸味を抑えており魚介の風味を際立たせる仕込み。 ・立地的な理由なのか？山菜が登場しなかったのが残念。 ・...
...が、あのあけびの実が成る木の新芽だろうと理解した。山菜として食べられるとは知らなかった。 黄身で和えたそうだが、ちょいとした苦みがあり、そこがとても山菜らしくて抜群に美味しいと感じた。 山で木に登り...マグロ出汁のジュレ、山菜3種（コゴミ：青+赤...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
9秋田 てんぷら みかわ
名店で培った技が光る至高のてんぷらで、美の国・秋田の旨みの頂点を閉じ込める
11911人
- 水曜日、日曜日
...みはからいコース(15,000円) 時期的にちょうど秋田の山菜が堪能できるコース内容でました。 ・車海老 ・車海老の大葉巻き ・鱚 ・墨烏賊 ・メゴチ ・コシアブラ 春を感じる爽やかな香りと木の実の味を楽しめる山菜。 ・タラノメ ・コゴミ...主役は名残の山菜...
...【3.7】青森産タラの芽 春なので山菜を中心とした組み立てとおっしゃっていましたが、 タラの芽、コシアブラ、ウドの芽、産地の異なる山菜を3連発で。 南方で採れる山菜というガンソクも出てきました...
...バーンズ」へ伺うことが出来ました（嬉）。 ーーーーーーーーーーーーー 2016/05 今日は ” 柳家 ” さんで美味しい山菜を食べた後に伺いました...
...お新香にいぶりがっこが入っていたが、うなぎ屋で食べたのは初めてだ。 おまけだと言って出された、ホタルイカと山菜のぬたがおいしい。 ほんの...
...天ぷらは、メニューには、有りませんでしたが、伺うと、山菜の物なら出来るとの事で、頂く事に。 こごみ、うど、空豆、あぶらこし 片栗粉をさっとまぶして揚げたのでしょか。 軽い衣が、新鮮な山菜の苦味を引立てていて、美味。 そして、 粗挽きせいろ。...■閑静な場所で隠れ家的な建物 ■山菜天ぷら...
...器もお洒落！ ■マティーニ ■名物カァラのジントニックからの ■マスカルポーネチーズにアンポ柿 ■うるい。山形の山菜にレタス中華風で美味しいです♪...
...なんかコリコリ食感で面白かったです！ ◎岩中豚と春山菜(ウド、芹、タラの芽など）のお鍋 ー最高のお鍋です。山菜が美味い！芹の根の部分も良いですねぇ...■鯛の白子 ■冷酒のガラスの徳利 ■アイナメ～～コゴミ？（山菜）緑豆のすり流し...
...プリプリ感は落ちるものの旨い。 襟裳のツブ:山菜と塩茹でした肝を添えて、コリコリに肝の苦味、山菜で後味すっきりと。...おくらのソースから始まります。 生姜で絡めた 襟裳でとれたつぶ貝 あずきなという山菜を下に… はっかくの西京焼き しゃこたんのヒラメで巻いたうに かつおのジュレ...
...山田錦を40%精米 山菜の木ノ芽土佐酢ジュレ 山菜は独活、ウルイ、蕗、ゼンマイ、こごみ、 芽キャベツ 牛カツ...■和歌山県の戻り鰹ニンニク醤油漬け、青森県の山菜みず...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
18オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ
弘前の大地から生まれる唯一無二のイタリア料理店。
8015人
- 日曜日
...活うにのジュレ 深浦産甘鯛のうろこ焼き 鳥手羽先のコンフィ 睦奥湾とげ粟ガニの冷静スパゲッティ 山菜のリゾット 金木産馬肉の炭火焼き バニラのチーズケーキ 桜の蜂蜜を使ったミルクアイス リンゴのソース 徹底地産地消...
...■☆カワハギ＆肝巻き☆ ■☆山菜の天ぷらも☆ ■☆ほろ苦さがGood!!☆...■大将と持込み酒 ■料理、 【先付】 ・ミズのコブ（山菜）お浸し ■料理、 【先付】 ・酢物：ギバザ（海藻）...しかも今回は初めて天ぷらが出ました★ あとミズたたき（山菜です）の軍艦が！ カウンター７席のみの空間ですが...
...いずれも麺300gと400gと良心的だ。 茹で時間に生ビールと茸づくしをいただく。 茸づくしが、よくある業務用山菜ミックス とは違い、何...
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