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◆出色の一皿雲丹と岩もずくの冷製スパゲッティ 15年前の『情熱大陸』で野菜を栽培し生ハムやチーズ、ワインまで自ら作る笹森シェフを観た。当時、地産地消のレストランは珍しく、 Farm to Tableで料理を作るシェフは更に希少だったので圧倒的なインパクトが有った。そんなこだわりのシェフの料理、骨太で土着感の有るイタリアンを想像し... お店の口コミを見る

オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ (中央弘前/イタリアン)

**2023**年9月
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オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ

（OSTERIA ENOTECA DA SASINO）

2023年Bronze受賞店

イタリアンEAST百名店2023選出店

3.92
口コミ 111 人
保存 7045 人

最寄り駅：

中央弘前駅

中央弘前駅×イタリアン

[ 青森 ]

青森×イタリアン

ジャンル：

イタリアン

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 日曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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写真1580
口コミ111
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2. 平均・分布
地図
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弘前の大地から生まれる唯一無二のイタリア料理店。

人口わずか16万人余の城下町、弘前にありながら、世界にその存在を知られるイタリア料理店。「造れるものは自分で造る」という笹森通彰シェフは農園で野菜を丹精するほか、生ハム、サラミなどのシャルキュトリーやワインに至るまで手づくり。地産地消レストランのさきがけとしても注目を浴びている。コースはおまかせの8皿＋デザートの1本。どのお皿にも弘前への郷土愛があふれる唯一無二のイタリアンだ。
...

お店のこだわり

料理人

笹森通彰氏（ササモリミチアキ）―農園、ブドウ畑、店を手掛ける

料理

弘前への郷土愛を感じさせるイタリアン

ドリンク

ワイン産地としての弘前のポテンシャルに注目

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口コミ？

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hongo555

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255？

2023/09 訪問

1回
黄色のたぬき

口コミ 3,814件フォロワー 5,599人

野菜を栽培しハムやチーズを作り、ワイン醸造まで手掛ける「イタリア料理店」

中央弘前駅近く、本町にあるイタリア料理店です。オーナーシェフ笹森氏が自家農園で栽培した野菜や自家製生ハムやチーズなど、自ら手掛けた食材と地元弘前の食材を合わせた料理を提供。 ... 詳細を見る

71？

2023/06 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ（OSTERIA ENOTECA DA SASINO）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0172-33-8299
予約可否	予約可
住所	青森県弘前市本町56-8 グレイス本町　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中央弘前駅から496m
営業時間	営業時間 18:00～21:00(L.O) 定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料5％、コペルト500円

席・設備

席数	20席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 1台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.dasasino.com/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	みゅーぱぱ（1088）
最近の編集者	Saturdaynightfever（0） ... 店舗情報（'22/01/04 21:07）たいき（4145） ... 店舗情報（'16/08/29 15:30）編集履歴を詳しく見る