讃岐うどんと炊き込みご飯 #2

讃岐うどんと炊き込みご飯 #2

讃岐うどんが好物でよく食べます。お腹の減り具合でうどん+丼ものを食べる時がありますが、炊き込みごはんがあれば炊き込みご飯を食べます。うどん+炊き込みご飯を食べたまとめというより記録です。

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更新日:2018/10/06 (2017/12/07作成)

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お店ごとに具や炊き加減が異なり個性が出る料理の一つだと思います。炊き込みご飯を食べてうどんのかけ出汁を汁代わりにするのが好きな食べ方です。

炊き込みご飯をおにぎりにしているお店がありますが、記録に残しているのはお椀に盛られた炊き込みご飯です。

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さぬき一番 南支店【一般店】

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年季を感じる大箱のお店です。
食べに行くと必ずかやくごはんも食べます。

【肉うどんとかやくごはん】
うどんは私の基準で細めで、程好いコシと硬さと喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁は肉の味付けの所為か多少の甘さを感じます。これがまた美味しく好きな味です。肉は甘めに煮込まれていて、解けた肉とうどんが一緒に口に入ると美味しさ倍増でした。シャキ感が残る玉スラもいい感じでした。

【かやくごはん】
やんわり柔らかな炊き加減で、ごはんを口に入れてかけ出汁で流し込むのが好きな食べ方です。寒くなると此処の肉うどん&かやくごはんを食べに行きたくなります。

山よし 佐文店【セルフ店】

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うどんもとりめしも美味しいお店です。
本店は多度津町にあります。

【肉ぶっかけ冷と、とりめしとちくわ天】
うどんは私の基準で細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はぶっかけ汁タイプの量多めでした。私には飲みやすい味で、とりめしの汁ものとしても美味しく飲みました。肉は程好い甘さで量多めでした。硬くもなく柔らかくもない肉で、肉ぶっかけ冷で食べる肉として美味しく成立していました。それと玉スラも美味しく煮込まれていました。ちくわ天はぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【とりめし】
具沢山と表現したら良いのか鶏沢山と表現したらよいのか…流石とりめしっ!と言える鶏肉沢山の美味しいとりめしでした。ちょこんとある紅生姜も嬉しいところで、美味しい味へのアクセントになりました。

讃岐うどん 白庵【一般店】

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旨い讃岐うどんが食べれるお店と聞き
食べに行きました。
食べた感想は旨い讃岐うどん
そのものでした。

【とり天ぶっかけセット】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと、以前に感じた硬さよりも、もちッと感を感じました。ぶっかけ出汁も旨かったです。うどんにいい感じに絡み、とり天の油分が混ざっても旨さを持続する味でした。とり天はサクッと揚がっていてこれまた旨く、かやくご飯のおかずとしても存在感を発揮しました。

【炊き込みご飯】
醤油風味が食べて良かった度を上げました。それとこんにゃくがいい感じでした。

丸亀 渡辺【一般店】

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丁寧な接客のお店です。県下には渡辺さん系の
うどん屋さんが数店あります。
木の葉型のえび天が盛られた天ぷらうどんが
有名です。

【天ぷらうどんと炊き込みご飯】
うどんは私の基準でやや細めで、渡辺さんのうどんらしい温汁系なれどいい感じの硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁を味わうとわかめの塩分なのか塩気を多少感じました。そこから木の葉型のえび天の味影響です。天かすの油分がかけ出汁に混ざり一層好きな味になりました。これこれと思いながらおろし生姜を好みに投入して更に味わいました。

【炊き込みご飯】
具沢山の炊き込みご飯でした。山菜など食感良く美味しい味で、紅しょうがは嬉しい存在でした。好きな食感と味の炊き込みご飯と、好きなうどんのかけ出汁…合せて食べると想像通りの美味しさでした。

喰回【一般店】

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太めのうどんに美味しい味のかけ出汁、
肉系も天ぷらうどんも美味しいお店です。

【肉うどんと炊きこみごはん】
私の基準ではやや太めなうどんで、好きな硬さがある美味しいうどんでした。この硬さは系統の中でも一番だと思います。いつもいい感じの硬さがあるうどんを出すなぁと思いながら美味しく食べました。かけ出汁も好きな味です。先ずはそのままの状態で味わい、中盤からは卵を割って卵をかけ出汁に馴染ませて味わいました。肉はかけ出汁で合わせたような味で美味しく、量にも満足出来ました。

【炊きこみごはん】
安価に思える値段なのに量多めで、細かい具に調理の丁寧さを感じました。味も好きな味で、肉うどんの肉をおかずにして食べたりかけ出汁を汁代わりにして食べました。満足出来ました。

北乃家【セルフ店】

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肉系うどんが美味しかったです。
店内には絵画?が飾られていました。

【かけそのまま+お揚げと、鶏五目飯と、チキンクリームコロッケ】
うどんは私の基準でやや細めで、いい感じのコシともちッと感がある美味しいうどんでした。かけ出汁の味も美味しく、程好い甘さのお揚げも美味しい味でした。お揚げが美味しければ箸で絞るようにしてかけ出汁へお揚げの煮汁を混ぜます。自分なりの満足感を味わいました。

【鶏五目飯】
好きな炊き加減と味で、具もそれなりに入っていました。鶏五目飯を口に入れてかけ出汁で追っかけると最高でした。

宮武うどん【セルフ店】

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宮武さんは讃岐うどんを有名にした
お店だと思います。

【ぶっかけ冷と、鶏からあげと、たきこみご飯】
うどんは私の基準で普通とやや細めが混ざったうどんで、宮武さんならではの形状でした。程好いコシがあるうどんで、喉越しも良かったです。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。色から薄味かと思いましたがきっちり味があって、捻りのあるうどんに美味しく絡んでいました。鶏からあげはふにゃッとタイプでした。ぶっかけ出汁に浸して食べると美味しかったです。

【たきこみご飯】
具沢山のたきこみご飯でした。ちと硬めに感じる炊きあがりでしたが、味は美味しかったです。昆布が盛られていたのが良かったです。

中西うどん【セルフ店】

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老舗のうどん屋さんで、
早朝から営業のお店です。

【謎肉ぶっかけ冷((ぶっかけ冷+香川県産CUPNEEDLE 謎肉)としょうゆめし】
うどんは私の基準でやや太めで、もちッと感に弾力が加わったような美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しく、やや太めのうどんに美味しく絡む味でした。さて謎肉…カップヌードルで食べる正しくそれでした。うどんを食べて謎肉を食べると不思議な味わいでしたが嫌いな味ではなかったので美味しく食べれました。

【しょうゆめし】
具沢山の炊き込みご飯で、たまに出会う鶏肉がいい感じでした。私は讃岐うどんと炊き込みご飯の組合せが好きで、美味しい味にとても満足出来ました。

マルタツ【一般店】

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讃岐うどんの有名店があった場所に
OPENしたお店です。以前のお店以上に
有名になってほしいです。

【とり天うどんと、とりめし】
うどんは私の基準でやや細めで、やや細めの中により細めも混ざるうどんでした。流石茹で立てのうどんで、温汁系なれどいい感じのコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。先ずはかけ出汁を飲み、中盤くらいからはとり天の油分が混ざった味を味わいました。とり天がとても美味しかったです。下味が好きな味なんだと思います。一口食べて美味しさを感じ、箸で摘まんだとり天を改めて見てしまいました。このとり天がとり天うどんを最高に美味しくさせていました。

【とりめし】
私にはちと味が薄めでしたが美味しいご飯でした。とり天の油分が混ざったいい感じの味のかけ出汁を汁代わりにして食べました。

塩がま屋【一般店】

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讃岐うどんの他には骨付鳥もメニューにあり、
骨付鳥の定食もありました。
香川の名産、讃岐うどんと骨付き鳥を
一度に食べれるお店です。

【とり天ざる(ざるうどん+とり天)】
肉系うどんと牛丼を食べることがありますが、その際は肉肉しい組み合わせで、とり天系うどんと鶏めしの場合は鶏鶏しい組み合わせになります。うどんは私の基準でやや細めで、もちッと感のある美味しいうどんでした。活きが良い冷系うどんで充分にコシを感じるうどんと、活きが良くてもちッと感のあるうどんがあります。正にそのようなうどんで美味しいなぁと思いました。つけ汁も美味しかったです。丁度よい濃さ…そんな感じでした。とり天はむね肉を一枚揚げしたものでした。揚がり加減が好きな食感で、衣がいい感じにさくッとしていました。つけ汁との味相性も良く美味しく食べれました。とり天をつけ汁に浸ければ天ぷら油分がつけ汁に混ざります。そこへうどんを浸けると更に美味しく感じました。

【鶏めし】
好きな味でした。具の味わいもドンピシャで、炊き加減もいい感じでした。流石鶏めしで鶏肉がごろごろ入っていました。これを食べるなら温汁系のうどんを食べて、かけ出汁を汁代わりにすべきだなぁと思いました。美味しい鶏めしでした。

たんたかたん【一般店】

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個性的に思えるうどんの提供方法でした。

【肉ぶっかけ冷と、炊き込みご飯】
うどんは私の基準でやや細めで、細めなれど弾力を感じる美味しいうどんでした。国産小麦を使用した低温二段階熟成麺だそうです。ぶっかけ出汁はきっちりした味で美味しかったです。うどんに美味しく絡み、肉との味相性もいい感じでした。肉は甘めな味で美味しかったです。ご飯にも合いそうな味の肉で、量がとても多かったです。程好い柔らかさで美味しく食べれました。鍋から肉をうどんに盛り付けるとうどんが見えなくなりました。天ぷら類は普通に美味しかったです。デフォで付いている天ぷらにしてはちくわ天は普通サイズで、人参天も、さつまいも天もそれなりの大きさでした。

【炊き込みご飯】
美味しく好きな味で具沢山の炊き込みご飯でした。更に肉ぶっかけ冷の肉を加えたので豪華な炊き込みご飯になりました。

空海房【セルフ店】

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うどんを仕込む際の水にも拘りがあるお店です。
地域の人気店さんです。

【とり天ざるとあさり釜めし】
角がハッキリしたうどんで、コシと硬さのある美味しいうどんでした。つけ汁も美味しく、とり天を浸けて食べても油分で薄まらずに最後まで美味しく食べれました。以前は此処のとり天を、天というよりも揚げに感じましたが、今回食べたとり天は紛れもなく天ぷらのとり天でした。これも美味しかったです。

【あさり釜めし】
表示を見て思わず注文しました。とり天をおかずに瞬殺でした。好きな味付けで釜めしがすすむ君になりました。

はなまるうどん 丸亀城西店【セルフ店】

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全国チェーンであるはなまるうどんさんの
丸亀城西店さんです。

【塩豚おろしぶっかけ冷おろし抜きと鶏めし】
私は塩豚おろしぶっかけ冷をはなまるさんでよく食べます。塩豚の塩加減とぶっかけ出汁の味の絡みが好きで、今回も美味しく食べれました。

【鶏めし】
美味しい鶏めしでした。色合いから味が濃いのかと思いましたが、食べるといい感じの味わいで美味しかったです。

もり家【一般店】

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香川県で特に有名なうどん観光店です。

【かけと、かき揚げと、たこ飯】

【たこ飯】
美味しいたこ飯でした。たこが沢山入っている豪華なたこ飯でした。

【季節の炊き込みご飯】
普通に美味しく食べれる炊き込みご飯でした。

讃岐うどん店の炊き込みご飯

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※本記事は、2018/10/06に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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