大阪うどん20選 ＃１・大阪府大阪市・泉佐野市・寝屋川市

【とり天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと、以前に感じた硬さよりも、もちッと感を感じました。硬さのあるうどんも旨いけれど、冷系ならではのコシともちッと感も旨いなぁと思いました。ぶっかけ出汁も旨かったです。うどんにいい感じに絡み、とり天の油分が混ざっても旨さを持続する味でした。とり天はさくッと揚がっていてこれまた旨かったです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは太めでコシというよりも硬さがある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁の味は少し薄めに感じました。肉は所々硬い部分もありましたが甘めな味の美味しい肉でした。

【肉ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+牛肉）】
うどん艶が良く、角がハッキリした面構えの良いうどんでした。見た目で言うとぶっかけ出汁の量も私が理想とするぶっかけ冷の量配分でした。私の基準では太めなうどんで、好みの硬さのある旨いうどんでした。この硬さと冷系ならではのコシは堪らんと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんに馴染むように絡む旨い味でした。肉にも満足出来ました。甘めな味の肉で、柔らかく量も充分にありました。讃岐うどんの肉系うどんが好物の私としては『旨い肉ぶっかけ冷に満足』以外の感想はありませんでした。

【天ざるうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりしていて捻りもある美味しいうどんでした。冷系ならではのコシと弾力のある美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味で、うどんへの絡み方がいい感じでした。天汁がありましたがそれを使わずにつけ汁に天ぷらを浸して食べました。天ぷらの天ぷら油分が出ても薄まらず安定した美味しさを保つ味でした。天ぷらも美味しかったです。野菜類は天ぷら衣が浅めについていて、えび天にはさくさく感を出してついていました。美味しく揚がっているなぁと思いながら天ざるの天ぷらねたとして食べて、かやくご飯のおかずとしても食べました。

【とり天ぶっかけうどん】
うどんは私の基準でやや細めで平たさのあるうどんでした。平たい？…香川のお店とは違うと思いましたが、冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供で、うどんにもとり天にも美味しく絡む味のぶっかけ出汁でした。とり天は天ぷらと言うよりも唐揚げに近い見た目で、衣はサクッとで、中身は鶏肉ならではの食感でした。衣に下味をつけているようで、天ぷらにしたとり天とは違った味がしました。薬味は別容器で、ねぎ、おろし生姜、大根おろし、酢橘がありました。

【カレーうどん】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、カレー出汁の保温効果によるものなのか、いい感じのもちっと感を終盤に感じました。カレー出汁も美味しい味でした。残念ながられんげがお盆に直置きだったので使えなく、大きめの丼でカレー出汁を飲むのはちと難儀しましたが味わいたいと思い飲みました。ややとろっとしたカレー出汁で、風味が先に来るような味わいで美味しかったです。

【黒毛和牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと、滑らかさのある美味しいうどんでした。舌触りが良い…喉越しが良い…いい感じのもちッと感もありました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。全体を美味しくまとめるような味で、最初は辛子かと思ったおろし生姜を加えると更に好きな味になり美味しく食べれました。黒毛和牛肉…強調すべき美味しさだと思いました。好きな甘めな味でご飯にも合うと思います。柔らかい肉で量も多かったです。うどんもぶっかけ出汁も肉も美味しく満足出来ました。

【コロッケうどん（かけ+おかんのコロッケ）】
うどんは私の基準で平たいぶんだけ普通の太さで、太さと平たさが疎らなうどんでした。少しでしたが捻りもあり喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。いい感じの出汁…そうお思いました。おかんのコロッケも美味しかったです。コロッケうどんのコロッケの評価はかけ出汁に美味しく馴染むかだと思います。かけ出汁の中でばらけたコロッケが美味しかったです。

【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、平らなうどんと細さ疎らなうどんでした。コシよりも、もちッと感なのか、コンデションの問題か、ちと迷いを感じるようなうどんに思えました。ぶっかけ出汁はそのまま飲めば濃い味に感じ、うどんに絡むと薄さを感じる味でした。

【きつね】
美味しかったです。細めで程好いコシのあるうどんでした。讃岐うどんなら細いうどんは好みではありませんが、讃岐うどん以外では別です。かけ出汁も美味しかったです。讃岐うどんを食べ慣れているので最初は味が濃く感じますが、それも直ぐに慣れて美味しく味わえました。お揚げは程好い甘さでふっくらタイプが２枚でした。なにせ全体的に熱いきつねうどんで、そうなると熱い汁を吸ったお揚げは危険なので気をつけて食べました。

【かしわ天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、柔らかいに近いもちッと感のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は飲みやすい味で美味しく思いましたが、もう少しおろし生姜があれば一層好みの味になったと思いました。かしわ天は別皿にての提供でした。程好くついた天ぷら衣が美味しさを増さしていました。ぶっかけ出汁との味相性も良く、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【とり天ぶっかけ冷】
見た目に面構えの良いうどんでした。うどんは私の基準でやや細めの平ためなうどんで、もちッと感と伸びるようなうどんでした。喉越しを感じるうどんなのか、もちッと感を感じるのか…ぶっかけ出汁との相性も良く美味しく食べれました。ぶっかけ出汁は以前にも思ったブラックでした。うどん県香川では見ることが少ない濃さのブラックです。色合いから想像するような味の濃さはなく、うどんにもとり天にも美味しく馴染む味でした。とり天はさくッと揚がっていました。そのまま食べてもぶっかけ出汁に浸して食べても美味しかったです。

【肉おろしぶっかけ】
配膳されたうどんを見て驚きました。凄ぇ～黒いなぁ～と思いました。ぶっかけなのでぶっかけ出汁の色が濃い色でも当たり前なのですが、真っ黒なのは初めて見て初めて食べました。うどんは細めの平たいうどんで、ふにゃふにゃ感と、やわやわ感と、もちもち感のあるような食感のうどんでした。ぶっかけ出汁は色のわりに味は濃くありませんでしたが、目で見る先入観は入るので、うどんを食べているような気がしませんでした。

【ちくちく天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりした面構えのうどんでした。もちッとした中にコシがあるようなうどんで美味しく食べれました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりした味のぶっかけ出汁はうどんに強く絡むような味わいで、うどんにもちくわ天にも合う美味しい味でした。ちくわ天は2つで、1本を半分に切ったちくわ天でした。天ぷら衣を薄めにコーティングしたような揚がり具合で、さくッとと、ちくわ特有の食感を感じるちくわ天でした。

【とり天ざる（ざるうどん+とり天）】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味でした。うどんに美味しく絡むしっかりした味のつけ汁で、おろし生姜がと、とり天の天かすが美味しさを向上させていました。とり天も美味しかったです。平たいむね肉のとり天で、天ぷら衣がいい感じについていました。天ぷら衣が剥がれて天かすとしても食べることが出来ました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めに近いやや細めで、角が目立たないうどんでした。粉が詰まったような硬さを感じるうどんで、好みの食感だったので美味しく食べれました。かけ出汁はしっかりした味でした。大阪で食べる所謂大阪うどんのかけ出汁よりはやや薄味に思えましたが、讃岐うどんのかけ出汁よりは味が濃く感じました。うどんとの相性が良かったのと、かやくご飯の強力な汁ものになりました。肉は柔らかく、ほのかに甘さを感じるような味でした。もうちょっと量が多ければと思ってしまう量でした。

【肉ぶっかけ冷温泉たまごのせ+鯛ちくわ天】
うどんは私の基準で細めのやや平らめで、コシというより弾力のあるうどんでした。ぶっかけ出汁の味は普通なら丁度良く思えますが、温玉が混ざり薄い味に思えました。肉は甘めで硬くもなく無難な肉でした。鯛ちくわの天ぷらは美味しいと思いました。

【きつねうどん】
うどんは私の基準で太めで、角ははっきりしていないけれど、好きな太さで程好い硬さがある美味しいうどんでした。うどんが美味しいと思った要因の一つはかけ出汁です。いい感じの味わい…ついつい飲んでしまう味…みたいな感じでした。お揚げは長方形型で、ほんのりと甘さを感じる美味しい味付けでした。

【肉うどん】
昼時を過ぎていたのでお疲れ気味のうどんでした。うどんは生もののようなものなので、時間帯によってはしょうがありません。肉は多めでかけ出汁はちと味が濃く感じました。

【きつねうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、好みの硬さを感じる美味しいうどんでした。きちんと粉が詰まっているようなうどん…そんな風に感じるうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。色合いから想像した味の濃さはなく、うどんに美味しく絡むかけ出汁でした。お揚げ…きつねうどん発祥のお店のお揚げ…いい感じの甘辛さがあるふっくらした美味しいお揚げでした。かけ出汁が美味しい味だったので、当然お揚げの煮汁も美味しいだろうと思いました。やはり美味しかったです。

【肉ぶっかけ冷と、特大ちく天】
うどんは私には異常に細くて平たいうどんに思えました。独特なもちもち感というのかやわやわ感というのか、そのようなうどんに感じました。ぶっかけ出汁は無難な味で、肉は甘めな味で柔らかく美味しかったです。

【牛肉おろしぶっかけ冷（おろし＆カットレモン抜き）】
はなまるらしいコシを感じる美味しいうどんでした。今までに裏切られたことがない美味しく食べれるコンデションのうどん…今回もそうでした。ぶっかけ出汁も好きな味で美味しかったです。程好い甘さの肉をキリッとさせるような味に思えました。その肉は好きな甘さ加減で美味しかったです。

【ぶっかけ冷（おろし＆カットレモン抜き）】
うどんは私の基準でやや細めで、はなまるらしいコシを混じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、いい感じにうどんに絡んでいました。

【とり天ぶっかけ冷】
とても細いうどんで、讃岐では滅多に無いキンキンに冷えたうどんでした。キンキンに冷えていた所為か、コシよりも硬さを感じるうどんでした。ぶっかけ出汁は味が濃く、細めのうどんなので辛さを感じました。とり天…何回か揚げ直したような衣の食感で、とても苦手なものでした。