関西讃岐うどん20選 #2（大阪・兵庫・京都の関西讃岐うどん）

【肉ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+牛肉）と、牛飯】
うどん艶が良く、角がハッキリした面構えの良いうどんでした。見た目で言うとぶっかけ出汁の量も私が理想とするぶっかけ冷の量配分でした。私の基準では太めなうどんで、好みの硬さのある旨いうどんでした。この硬さと冷系ならではのコシは堪らんと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんに馴染むように絡む旨い味でした。肉にも満足出来ました。甘めな味の肉で、柔らかく量も充分にありました。讃岐うどんの肉系うどんが好物の私としては『旨い肉ぶっかけ冷に満足』以外の感想はありませんでした。

【天ざるうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりしていて捻りもある美味しいうどんでした。冷系ならではのコシと弾力のある美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味で、うどんへの絡み方がいい感じでした。天汁がありましたがそれを使わずにつけ汁に天ぷらを浸して食べました。天ぷらの天ぷら油分が出ても薄まらず安定した美味しさを保つ味でした。天ぷらも美味しかったです。野菜類は天ぷら衣が浅めについていて、えび天にはさくさく感を出してついていました。美味しく揚がっているなぁと思いながら天ざるの天ぷらねたとして食べて、かやくご飯のおかずとしても食べました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、細めなれど好みの硬さを感じる角がハッキリした美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でしたが、もう少し味が濃い方がより美味しく食べれたと思います。肉はほんのりとした甘さで量が多く感じました。うどんにもぶっかけ出汁にもいい感じに馴染んで美味しかったです。

【きざみあげカレーうどん】
カレーは私が思うカレーうどんのカレーでした。かけ出汁にカレーが…か、カレーにかけ出汁が美味しく馴染んでいるような味で、ついつい飲んでしまう美味しい味でした。それとお揚げ、きざみあげの存在感もありました。程好い甘さを感じるお揚げの味がカレーに馴染んでいて美味しく、ねぎの加え方も好きな加え加減でした。

【とり天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷と、鶏天）】
うどんは私の基準でやや太めで、好みの硬さと弾力のある美味しいうどんでした。『これは美味しい！』そう思えるうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供で、やや太めなうどんに美味しく絡む味でした。鶏天はさくッとと、かりッととの間のような揚がり加減で美味しかったです。満足出来るとり天ぶっかけ冷でした。

【肉カレーうどん】
うどんは私の基準でやや太めで、いい感じにもちッとした美味しいうどんでした。カレー出汁も美味しい味でした。さらッとタイプに近い仕上がりのカレー出汁で、カレー風味を感じながら美味しく味わいました。肉カレーうどんなのでうどん以外の主役の一つは肉です。やや甘めな味の肉とカレー出汁との味相性が良かったです。他には温玉天と、しめじの天ぷらが盛られていました。どちらもカレー出汁に馴染ませて美味しく食べました。嬉しく思ったのが玉ねぎと青ねぎのWねぎで、カレー出汁に絡めて食べると好みの食感と味でした。

【鶏天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや平たさはあれどやや太めで、冷系ならではのコシに、もちッとを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。やや太めのうどんにしっかり絡み、天ぷら類の天ぷら油分が混ざっても美味しい味を保っていました。天ぷら類としたのは鶏天以外の天ぷらもあったからです。にんじんを束ねて揚げたかき揚げと、コーン天が鶏天と盛られていました。鶏天はむね肉の類だと思います。厚さがあって美味しく揚がっていて、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。にんじんはにんじん特有の甘さを感じて美味しく、コーン天も美味しく食べれました。

【ちくちく天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりした面構えのうどんでした。もちッとした中にコシがあるようなうどんで美味しく食べれました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりした味のぶっかけ出汁はうどんに強く絡むような味わいで、うどんにもちくわ天にも合う美味しい味でした。ちくわ天は2つで、1本を半分に切ったちくわ天でした。天ぷら衣を薄めにコーティングしたような揚がり具合で、さくッとと、ちくわ特有の食感を感じるちくわ天でした。

【炙り肉ぶっかけ冷】
私の基準ではかなり細めのうどんでした。喉越しが良く、もちッと感のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりした味でうどんに美味しく絡んでいました。肉も美味しく食べれました。炙り肉ぶっかけの『炙り』感が良く、その風味が美味しさを高めていました。

【カレーうどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たいうどんでした。うどん県香川にあるお店のうどんよりは太いと思います。程好いコシを感じるうどんだったので、冷系で食べても美味しく食べれたと思います。カレー出汁も美味しかったです。うどんにもカレーライスにも合いそうなとろみ加減と味でした。カレーうどんのカレー出汁はカレー特有の風味により辛さを思わす程度が多く、辛さを感じることはあまりないように思います。しかし、此処のカレー出汁には程好い辛さを感じました。これがいい感じに風味と合わさり満足度を高めました。具は鶏肉と玉スラが目立ち、鶏肉がとても美味しいと思いました。

【とり天ざる（ざるうどん+とり天）】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味でした。うどんに美味しく絡むしっかりした味のつけ汁で、おろし生姜がと、とり天の天かすが美味しさを向上させていました。とり天も美味しかったです。平たいむね肉のとり天で、天ぷら衣がいい感じについていました。天ぷら衣が剥がれて天かすとしても食べることが出来ました。

【唐揚げぶっかけ冷（ぶっかけ冷+からあげ）】
うどんは私の基準でやや細めで、喉越しが良く冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。うどん県香川から離れた地でも美味しい讃岐うどんを提供しているんだなぁと思いました。ぶっかけ出汁も美味しかったです。うどんにも唐揚げにもよく合う味でした。唐揚げはさくッと揚がっていて、にんにく風味がする美味しい唐揚でした。ぶっかけ出汁との味相性が良く、唐揚げぶっかけ冷として美味しく成立していました。

【かしわ天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、柔らかいに近いもちッと感のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は飲みやすい味で美味しく思いましたが、もう少しおろし生姜があれば一層好みの味になったと思いました。かしわ天は別皿にての提供でした。程好くついた天ぷら衣が美味しさを増さしていました。ぶっかけ出汁との味相性も良く、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【牛肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、温汁系なれどコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉の味付けの所為なのか少し甘さを感じました。甘さと言うかまろやかさのような感じで美味しい味でした。肉は程好い甘さで美味しく、量は多めでした。形状を残した玉ねぎも美味しかったです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、ぷにゅッとと、ぽにょッとが混ざったような食感のうどんでした。弾力よりもぶにゅッとで、コシよりもぽにょッとのような…うどん県香川にあるうどん店では何処のうどん店のうどんに似ているかと頭の中で考えて…ない。他県で食べたうどんではと頭の中で考えて…ない。今迄に食べたことがない食感のうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりとした味でうどんを引き締めるような感じでした。肉の味が甘めだったので、肉の味とぶっかけ出汁の味が混ざると調和がとれた美味しさでした。その肉は量多めで柔らかく煮込まれていました。

【大河盛ざる】
うどんは私の基準で細めで、ぷにゅっとした食感のうどんでした。同じような食感のうどんがあったか…考えても該当するうどんはないように思いました。喉越しの良いうどんで、暑い日にぴったりの冷系うどんでした。つけ汁はしっかりした味だと思いました。甘みを感じない味で、うどんに美味しく絡み、天ぷら類にも美味しく馴染んでいました。薬味がおろし生姜でなく山葵だったのがちと残念でした。喉越しの良いうどんとしっかりしたつけ汁、おろし生姜を馴染ませて食べてみたかったです。天ぷらも美味しく食べれました。いい感じに天ぷら衣がついていて、大葉はつけ汁の中で砕いて薬味の一つにして食べました。

【スタミナうどん（肉うどん+海老天）】
大河盛ざるで食べた冷系うどんに比べると若干うどんが太く感じました。かけ出汁はつけ汁と同様に甘さをあまり感じないしっかりした味で、此処の出汁はしっかり系だと思いました。肉は黒毛和牛A5ランクだそうです。かけ出汁で合わせたような味わいで、いい感じの柔らかさがあって美味しかったです。海老天は美味しさ向上になりました。天ぷら衣がかけ出汁に馴染むと美味しいこと。天ぷらの油分と、肉の脂分で一層美味しい味のかけ出汁になって、スタミナうどんとして美味しく成立していました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めに近いやや細めで、角が目立たないうどんでした。粉が詰まったような硬さを感じるうどんで、好みの食感だったので美味しく食べれました。かけ出汁はしっかりした味でした。大阪で食べる所謂大阪うどんのかけ出汁よりはやや薄味に思えましたが、讃岐うどんのかけ出汁よりは味が濃く感じました。うどんとの相性が良かったのと、かやくご飯の強力な汁ものになりました。肉は柔らかく、ほのかに甘さを感じるような味でした。もうちょっと量が多ければと思ってしまう量でした。

【肉うどんと、かやくごはん】
うどんは私の基準で細めで、角が目立たないうどんでした。うどん県香川にあるお店のうどんに例えると、老夫婦が営む昔ながらのうどんのような形状に思えました。程好いコシと弾力を感じるうどんで、かけ出汁との相性も良いと思いました。そのかけ出汁は美味しくまとまったような味でしたが、うどん県香川では少し濃い味に感じるかもしれません。肉はちと硬さがあり味は薄味に思えました。玉スラが入っていました。うどんに玉スラを加えるのは好きな食べ方の一つですが、玉スラが薄過ぎたので存在感がありませんでした。

【牛肉おろしぶっかけ冷（おろし＆カットレモン抜き）】
はなまるらしいコシを感じる美味しいうどんでした。今までに裏切られたことがない美味しく食べれるコンデションのうどん…今回もそうでした。ぶっかけ出汁も好きな味で美味しかったです。程好い甘さの肉をキリッとさせるような味に思えました。その肉は好きな甘さ加減で美味しかったです。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
私の基準ではやや細めなうどんですが、私にはそれがはなまるらしいうどんで、程好いコシもはなまるらしいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味でうどんに美味しく絡んでいました。これもはなまるらしく思いました。ちくわ天は磯辺揚げです。これもはなまるらしい磯辺感で、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【ぶっかけ冷（おろし＆カットレモン抜き）】
うどんは私の基準でやや細めで、はなまるらしいコシを混じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、いい感じにうどんに絡んでいました。

【かけ】
うどんは私の基準で太めの平たいうどんで、温汁系なれど好みの硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。太めなうどんなのでしっかりした味でないとうどんに絡みませんが、しっかりした味で美味しく絡んでいました。