讃岐うどんの肉うどん #2

讃岐うどんの肉うどん #2

私は肉系の讃岐うどんが好物です。お店ごとに特徴があって肉の味が違います。甘めな味、かけ出汁で合わせたような味、肉本来の味などがあります。玉スラ、わかめ、こんにゃくなど、肉と一緒に入る具材も様々です。好物の讃岐うどんの肉うどん。特に寒い時季には食べたくなる讃岐うどんの種類です。

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更新日:2018/11/17 (2017/09/14作成)

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セルフ店よりも、一般店の方が特徴があります。

セルフ店で肉ぶっかけがメニューにある場合、肉ぶっかけも肉うどんも盛る肉は大抵同じです。肉ぶっかけの肉の味は甘いことが多く、肉うどんの肉も甘くなり甘めな肉うどんになります。

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まるちゃん【一般店】

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旨いうどんが食べれるお店です。
また食べたいと思えるうどんです。

【肉うどん】
うどんは私の基準では細めですが、滑らかで喉越しも良く、コシも感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。甘めな味の肉の煮汁も混ざり旨さ倍増です。肉は丁度よい柔らかさで、玉スラもいい感じでした。

古里うどん 【一般店】

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旨いうどんが食べれるお店です。
讃岐うどんをより旨く食べる工夫を
するお店だと思います。

【肉うどん】
好みの太めのうどんで好きな硬さがありました。ちと平たさがありましたが美味しいうどんでした。かけ出汁は肉の味付けの所為かやや甘めでした。肉は程好い柔らかさで量も充分でした。玉ねぎの食感が良く、流石古里さん美味しく合わせているなぁと思いました。

ひさ枝【セルフ店】

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香川県発祥の多店舗化店では
群を抜いて美味しいたも屋さんに
いらした方の独立店だそうで、
頷ける見た目が綺麗で美味しい
うどんと揚げ物でした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、はて?前回もこんなに細かったかなぁと思いました。細めのうどんでも旨いうどんだと思いました。喉越しの良いうどんにいい感じに絡むかけ出汁、肉は程好い柔らかさで量は多めでした。玉ねぎも嬉しい存在でした。

三徳【セルフ店】

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美味しいうどんが食べれるお店です。
天ぷら惣菜も美味しく、
いろいろと工夫を感じるお店です。

【肉うどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれどコシのある美味しいうどんでした。三徳さんの肉系は甘めです。なので甘めな味の肉うどんでしたが、くどい甘さではなくやんわりとした美味しい甘さで、ねぎの食感も美味しい肉うどんでした。

まつはま【セルフ店】

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お店独自のうどんメニューがありました。
うどんも美味しいですが、かき揚げが
とても美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、コシよりも滑らかさを感じる喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。ちと熱過ぎ感はありましたが味がボケることなく美味しく味わえました。肉も美味しかったです。

丸池製麺所【セルフ店】

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地域では有名なお店のようです。
もちッとした美味しいうどんが
食べれるお店で、讃岐うどん通なら分かる
有名なるみ婆ちゃんに縁のあるお店です。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや太めで、もちッと感がある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。やや太めなうどんなのでかけ出汁の味は重要です。美味しい味で、やや太めなうどんに完璧に馴染んでいて美味しく絡んでいました。肉はほんのりとした甘さで量がこんなに?と思ってしまう量でした。美味しい味と満足の食感の肉でした。美味しいうどんに美味しい肉…肉系の讃岐うどんが好きな私としては最高の組み合わせでした。うどんをすすり肉を食べてかけ出汁で追っかける至福の時はあっという間に終わりました。

とらや【一般店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。ついつい飲んでしまう味で、薬味に出してくれたおろし生姜を加えると一層好みの味になりました。肉はあっさりの中にやんわりと甘さを感じる味で美味しかったです。量が多く食べ応えがありました。かけ出汁との味相性も良く、満足出来る肉うどんでした。

城山うどん【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。
城山さんの肉系うどんが大好きです。

【肉ごぼううどん】
うどんは私の基準で平たい分だけやや太めで、昼時を過ぎた時間帯でしたが充分満足出来る美味しいうどんでした。かけ出汁は肉の味付けの所為か少し甘めに感じました。肉は程好い甘さで量多めでした。そこにごぼうが加わり美味しさ倍増でした。牛肉とごぼうは合うと思います。とても美味しく食べれました。

ヨコクラうどん【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、もちっと感がある喉越しの良いうどんでした。喉越しの良さは、かけ出汁の美味しさもあるとお思います。美味しい味のかけ出汁でした。肉はやんわりとした甘さで量多めでした。かけ出汁との相性が良く、うどんを食べてから肉汁として美味しく飲みました。

つばめ【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、いい感じに好きなコシがある美味しいうどんでした。喉越しも良かったです。ほんのりとした甘さを感じるかけ出汁との相性も良く、美味しいなぁと思いました。肉は私には丁度よい甘さでした。以前に食べた時に強く印象に残った玉ねぎも健在で、シャキ感が残っているのに味がしゅんでいる玉ねぎを、以前と同様に”これは技かな”と思いながら味わいました。

上野製麺所【セルフ店】

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うどんも美味しいですが、大きなチキンカツも
おススメなお店です。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めですが好きな食感のうどんで、滑らかさの中にコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな味で美味しく、肉の煮汁とおろし生姜が加わり満足満足の美味しい味でした。肉は程好い甘さで美味しく量多めでした。柔らかく煮込まれた玉スラが美味しさ倍増の要素の一つだと思いました。

宝山亭【一般店】

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年季を感じるお店で、美味しいうどんが
食べれるお店です。

うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、昼時を過ぎた小腹タイムでしたが好きな硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉はほのかに甘さを感じる程度で量は充分でした。柔らかな肉で美味しかったです。以前に不思議に感じた卵ですが、今回はこれもアリだなと思いました。卵がかけ出汁にも肉にも馴染んでいるようで美味しかったです。生卵や温玉を加える肉うどんがありますが、宝山亭さんバージョンも美味しいと思いました。

岡製麺所【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【肉うどん】
うどんは私の基準で平たいぶんだけ普通の太さで、温汁系なれどいい感じにコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉うどんは肉の油分がかけ出汁に混ざるところが好きですが、デフォで盛られた天かすの油分も混ざりW油分でした。岡さんだから美味しいと思えたのだと思います。もしも肉の油分が多かったら脂っぽくなったと思います。肉はほんのりと甘さを感じる味で美味しかったです。

つづみ【一般店】

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丸亀市通町商店街にあるお店です。
うどんメニューが豊富です。

【肉うどん】
うどんは私の基準で太めで、平たいうどんでしたが硬さがいい感じでした。かけ出汁も美味しかったです。好きな味系統でした。肉は程好い甘さで量は多めで、柔らかく美味しい肉でした。玉スラか長ねぎなどが加わればもっと美味しかったと思います。

はなや食堂【一般店】

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昔ながらを感じるお店です。
色粉を用いた天ぷらが名物です。

【肉うどん】
食べた感想は全体的に美味しくほっこり出来たです。うどんは私の基準で細めの平ためで、かけ出汁は甘めでした。肉は多めで味はかけ出汁の甘さに右に倣えで、おふも同様でした。おふがいい感じでした。私はこのお店のうどんも雰囲気も好きです。なので好きな肉うどんに記録しました。

讃岐うどんの肉うどん

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※本記事は、2018/11/17に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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