讃岐うどんと牛丼20選 #2

【肉ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+牛肉）と、牛飯】
うどん艶が良く、角がハッキリした面構えの良いうどんでした。見た目で言うとぶっかけ出汁の量も私が理想とするぶっかけ冷の量配分でした。私の基準では太めなうどんで、好みの硬さのある旨いうどんでした。この硬さと冷系ならではのコシは堪らんと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんに馴染むように絡む旨い味でした。肉にも満足出来ました。甘めな味の肉で、柔らかく量も充分にありました。讃岐うどんの肉系うどんが好物の私としては『旨い肉ぶっかけ冷に満足』以外の感想はありませんでした。

【牛飯】
肉ぶっかけ冷の肉と同じ肉だと思いますが、旨い味に煮込んだ肉とご飯は鉄板です。行儀悪いと思いながらもかき込んで食べました。

【肉ぶっかけ冷と牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、角がハッキリした見た目も美味しそうなうどんでした。冷系ならではのコシと渡辺さんならではの硬さ…牛丼の存在を忘れそうになりました。ぶっかけ出汁は別容器にて提供です。先ずは注がずに食べて味わい、中盤から注いで更に美味しさを味わいました。肉はいい感じの甘さで量も多めでした。肉ぶっかけ冷としてはしっかりし過ぎた肉の部位だと思いましたが、味相性は良く美味しかったです。

【牛丼】
肉ぶっかけ冷に盛られている系統の肉が盛られた牛丼なので美味しくない訳がありません。卓上にある薬味ねぎを足して美味しく食べました。紅ショウガが存在感ありありで、全体的に美味しくまとめるような存在に思えました。

【牛丼セット】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシがいい感じの美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味でした。川福さんのざるうどんのつけ汁の薬味は山葵です。事前に言えばおろし生姜に変更出来ますが、言うのを忘れてしまい山葵だったので使いませんでした。なので薬味はねぎだけで食べました。コシを感じる美味しいうどんにつけ汁が美味しく絡んでいました。

【牛丼】
牛肉以外にキノコ類と人参が入った牛丼でした。味は程好い甘さ加減で美味しく食べれました。漬物は嬉しい2種で、流石老舗のうどん店だと思いました。

【肉ぶっかけ冷と牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。多めの肉との味相性も良く、美味しくうどんにも肉にも絡んでいました。肉は量多めです。以前に肉うどんを食べた時に肉の量が少し減ったかと思いましたが、今回食べて量の多さを体感しました。贅沢な話で肉が邪魔なほどでした。

【牛丼】
程好い甘辛さの味の肉で、肉ぶっかけ冷ではぶっかけ出汁が肉の味に足されますが、牛丼では出汁がないので直に肉の味を感じました。ご飯との味相性が良く、残すつもりだったご飯はご飯がすすむ君になり全て消え去りました。

【ミニ牛丼セットと、牛皿並盛】
吉牛ぶっかけ冷にして食べました。うどんは私の基準でやや細めで、コシと喉越しの良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は普通に美味しいと思いますが、そこへ吉牛が加わると普通がとれて、とても美味しくなりました。肉を盛り付けた後に器に残った煮汁を足して正解でした。

【ミニ牛丼】
ミニ牛丼はミニですが吉牛さんの牛丼です。ファストフードの牛丼なら吉牛派の私としては嬉しい存在でした。食べ慣れた味を美味しく味わいました。

【玉子とじうどんと、肉めし】
うどんは私の基準でやや細めのやや平ためで、昨今増えたコシガチガチのようなうどんではなく、適度なコシと弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。やはりそうか…私的にはうどん棒さんならではと思える椎茸が入っていました。椎茸の他には玉葱、人参、青ねぎも入った卵とじでした。かけ出汁に美味しく馴染む卵とじで、嬉しかったのが中央に盛られたおろし生姜でした。『流石うどん棒さん！讃岐うどんの薬味はおろし生姜だね』と、思いました。

【肉めし】
佃煮のような肉が美味しく、肉はごぼうと煮込まれていました。錦糸卵は甘めな味の肉を美味しく緩和させる名脇役で、紅生姜も嬉しいワンポイントでした。

【とり天ぶっかけ冷とミニ牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではの美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。大きめなとり天を浸して美味しく食べました。とり天は美味しく揚がっていました。

【牛丼】
ミニですが充分な量でした。番丁さんの丼物はミニでも量が多く感じます。好きな甘さの肉と玉スラがとても美味しいと思いました。

【肉ぶっかけ冷・2020.5営業再開後】
うどんは私の基準で普通の太さのやや平ためで、茹でたてに当たったのか冷系ならではのコシと弾力を感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、おろし生姜を馴染ませてうどんに絡めて食べました。肉はよぉ～く煮込んだ感のある食感で、程好い甘さの味付けでした。肉とぶっかけ出汁の味相性が良く、ぶっかけ出汁に馴染ませた肉を食べてうどんで追っかけると美味しさ倍増で満足出来ました。

【牛丼ミニ・2020.5営業再開後】
肉ぶっかけ冷の肉よりもやや煮込みが浅く、玉スラの存在も確認出来ました。肉の味は肉ぶっかけ冷に盛られた肉の味と変わりはなく思いましたが、肉ぶっかけ冷の肉よりもやや煮込み加減が浅い分だけ食感の違いがあって、うどんとごはんの違いもあるので肉盛りvs肉盛りでも違いを感じれました。

【肉ぶっかけ冷と牛丼ミニ】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がハッキリした冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁もいい感じにうどんに絡み美味しかったです。肉は程好い甘さで量多めでした。

【牛丼ミニ】
牛丼ミニの肉は、肉系うどんとは異なる鍋から盛られた肉でした。肉ぶっかけ冷の肉とは違う食感を味わえました。

【得セット（ぶっかけ冷と肉めし+からあげ）】
うどんのコンデションが良く、抜群なコシを感じました。うどんは私の基準で細めで、抜群なコシと喉越しの良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しく、うどんにもからあげにもいい感じに絡んでいました。からあげは出来合いのようなタイプですが、ほんのりとしたにんにくの風味が美味しく、唐揚げぶっかけ冷として美味しく成立していました。

【肉めし】
ご飯も肉も私には丁度よい量で、程好い甘さが美味しい肉めしでした。デフォで盛られていた紅生姜は牛丼系に嬉しいちょいのせでした。

【肉うどんとミニ丼（牛丼）】
うどんは私の基準で普通の太さで、好みだなぁと思える硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉はちと硬めでしたが肉うどんに合う硬さでした。硬い…程好い食感でした。味はやんわりとした甘さで美味しかったです。

【ミニ丼（牛丼）】
ミニ丼は牛丼だと思います。表記がミニ丼だったので都度変わるのかもしれません。食べたミニ丼は牛丼系でした。好きな味で美味しかったです。食べた肉うどんの肉よりも味が甘めで、好きな味だったのでご飯がすすむ君になりました。紅生姜、錦糸卵が盛られていました。ねぎは色合いの良さを向上させていました。紅生姜と錦糸卵、色合い良いねぎ…とてもお店の心遣いを感じました。

【唐揚げぶっかけ冷（ぶっかけ冷+鶏の唐揚げ）】
うどんは私の基準でやや細めで、はなまるらしいコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で好きな味でした。食べ慣れたみたいな感じで美味しく味わいました。鶏の唐揚げは、かっちりした食感の揚げ具合でした。唐揚げぶっかけ冷でも唐揚げカレーうどんでも美味しく食べれる鶏の唐揚げだと思います。

【牛肉ごはん】
牛肉ごはんは所謂牛丼です。他のはなまるさんでも食べますが違いがありました。他で食べるとねぎのスペースはねぎで下はごはんですが、ねぎの下にも肉でした。

【唐揚げぶっかけ冷と、牛肉ごはん】
うどんは私の基準でやや細めですが絶対的な安心感があります。まず伸びていない。茹で置きされてうどんのコンデションが悪くなっていない。その安心感を今回も感じました。ぶっかけ出汁も好きな味で、うどんとの絡みも美味しいと思いました。からあげも美味しかったです。にんにく風味がいい感じにするからあげで、唐揚げぶっかけ冷として食べるとその風味が美味しさを高めていました。そこへおろし生姜を少し多めに加えて私なりに好きな味に仕上げて美味しく食べました。

【牛肉ごはん】
甘さ加減が好きな味加減で美味しかったです。そこへも少量のおろし生姜を加えてぶっかけ出汁も少量ですが足しました。これまた満足な味加減で美味しく食べれました。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ）と牛丼とちくわ天】
うどんは私の基準でやや細めで、コンデションの良いうどんに当たったようでコシのある美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな味で美味しいと思いました。お揚げはやや厚めで甘さがありました。かけ出汁との絡みもよく美味しかったです。

【牛丼】
肉系うどんに使用する肉だと思いますが、いい感じの柔らかさで美味しかったです。ミニサイズがあればまた食べたい牛丼です。

【肉ぶっかけ冷と牛丼】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしたコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんよりも肉との味相性が良いように思えました。肉は量多めで味はやや甘めでした。ぶっかけ出汁に浸すとより美味しく感じました。

【牛丼】
肉の量が多い肉ぶっかけ冷から避けた肉が加わったので牛丼肉Wのようでした。肉ぶっかけ冷の肉と同じ味わいでしたが、うどんとご飯の違いを感じながら食べました。紅しょうがはあって嬉しい箸休めになりました。

【かけそのままと、びっくりチキンカツと、肉皿盛と、ライス小】
うどんは私の基準で普通の太さで、温汁系なれど弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。おろし生姜と天かすを加えて食べました。

【牛丼（肉皿盛+ライス小）】
以前に郷東店で食べて実食済みで、今回も美味しく食べれました。ライスはセルフ天丼とか、釜玉を食べた後に投入してTKGにする用に用意しているようで、それらを食べる時にかけるたれを渡されました。それをご飯に少しかけて肉を盛り牛丼にしました。そのたれの効果もあってか前回より美味しいように思えました。

【かしわ天ざる（ざるうどん+かしわ天もり）】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと弾力のある美味しいうどんでした。つけ汁は好みの味で、少し甘さを感じましたがうどんに美味しく絡む味でした。かしわ天…これは唐揚げでも通用するように思いました。見た目、食感、味…唐揚げのようでした。かしわ天ざるを食べる時の好きな食べ方は、かしわ天をつけ汁に浸して天ぷらの油分をつけ汁に馴染ませてうどんを食べることです。が、唐揚げみたいなかしわ天だったので、天ぷらの油分というよりも、揚げ油が馴染んだような気がしました。

【牛丼】
よく煮込まれて味がしみ込んだような肉でした。食感はしっかり以上の硬い以下くらいで、ある意味個性的な牛丼でした。

【牛丼セット】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さがある美味しいうどんでした。選択肢にぶっかけ冷があるならそれで食べたいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。そこへ天かすを加えて更に好きな味にして食べました。

【牛丼】
牛丼は一言で量が多過ぎました。うどんが一人前で牛丼も一人前は食べれません。しかも苦手な汁だく…それもかなりの汁だくで、汁汁だくだくのような牛丼でした。玉子でとじた牛丼で味は美味しかったです。しかし量が多過ぎました。

【肉うどんと、牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁の味がちと濃く感じましたが、それは肉の煮汁が混ざったからかもしれません。肉は甘めな味でしたが美味しかったです。硬くもなく柔らかくもない肉で、味を思えば肉うどんよりも肉ぶっかけで食べた方が美味しく食べれそうな味の肉でした。

【牛丼】
肉うどんと同じ肉を盛りつけたものだと思います。うどんではなく相手がご飯なので、肉の甘さ加減がいい感じ馴染み美味しかったです。肉も多めでご飯も多め…牛丼を食べて肉うどんのかけ出汁を汁代わりにして食べました。

【肉うどんと牛丼】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、温汁系なれどコシと硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は見た瞬間に”おっ！大丈夫？”と思ってしまうギラロッシュで、肉の脂分の所為でギラついていました。肉は甘めの量多めで、肉うどんなのかうどん肉なのか…なにせ肉の量が多い肉うどんでした。

【牛丼】
盛り上がる肉…味は肉うどんと同じで甘めで、肉うどんと合わせて肉の喰い過ぎになりました。残念だったのが汁だくで、それが苦手な私としてはご飯を全て食べることが出来ませんでした。これは好みの問題でその方が好きな方もいます。紅しょうがの有無を訊かれたので貰いましたが、その際に汁だくについても確認してほしかったです。

【牛山盛りうどん冷と天丼用ごはん】
うどんは私の基準でやや細めで、丸製さんらしい食感のうどんでした。ぶっかけ出汁も普通に美味しい味で、肉も程好い甘さで美味しかったです。

【牛丼（牛山盛りうどんの肉+天丼用ごはん）】
牛山盛りうどんの肉を天丼用ごはんに盛りました。好きな程好い甘さの肉が美味しく、玉ねぎもいい感じで美味しく食べれました。