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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...---魚料理、肉料理--- 【フランス産 鳩の包み焼き わさび風味 竹の子のベニエとジロル茸 赤からし水菜添え(\8800)】 鳩にベッタリと塗られたワサビのソースが個性的、アラカルトで値段を考えると...アヴァンデセール 面白いことに山葵がアイスクリームの中に入っていて...
...畑敬四郎 神戸牛35ヶ月 常深進藏 ■胡麻豆腐酒漬け、山葵 ■宮城県真子鰈の昆布締め、神戸牛の昆布締めの海苔巻き、自家製カラスミ ■さといも、梅ソース、肉出汁の餡掛け ■松阪牛昆布締めのたたき 塩、醤油、茗荷、山葵 ■神戸牛タンのお椀、蕪、酢橘、青梗菜...■神戸牛カイノミのたたき、昆布締めミスジ 塩、醤油、茗荷、山葵 ■神戸牛タンのお椀...
...お造りは真子鰈の刺身とマハタ。塩と山葵醤油。 小イカのゲソの炙り。一味唐辛子。 常磐の黒鮑。 カツオ。広島の藻塩と山わさび。 宍道湖の鰻はこの日は蒲焼きで。前回は白焼きだったけど...・玉子焼(芝海老、山芋でふんわり) ・干瓢巻 山葵抜 熱い粉茶...
...■富山産鰤(13kg) ■下関産白甘鯛 ■箸置きはお初の山葵であった。 ■御殿場真妻種山葵、柚子、酢橘、手酢、薑はガリ ■新しく導入した湯飲 ■松に千両...母親の美味しそうに食べる顔を見て熟々思った次第w 随分立派な本山葵だったのでお伺いしたところ...
...アミューズ 帆立貝のムース 西洋山葵のババロア チュイール 顔の形の帆立貝のムースが可愛らしい。 乾燥ホタテの削り節が頭にかけられている。 ムースは帆立の味が比較的控え目に作られている。 だから削り節がかけられており風味を足しているのだろう。 西洋山葵のバ...予約時にも入店時にも伝えていた「ワサビ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
62391人
貯まる・使える
...フランス産ゲランド塩 粒生胡椒 山わさび醤油漬け』 ■瀬戸さんのリブロースを炭火、醤油で仕上げた 『三田牛サーロインの厚切りステーキ フランス産ゲランド塩 粒生胡椒 山わさび醤油漬け』 ■[b:牛ヒレと松茸の土鍋ご飯]...ゲランド塩、粒生黒胡椒、山わさび醤油漬け...
...3.氷見のぶり大根 富山湾は天然の生け簀だろう。 わさびはおろし金を使われていた。 サメ皮おろしの木のやつとは全然違うわ。笑 この静岡の山葵とおろしのおいしさ。 山葵をする時は...
...■確かに美味しいブラッディ・メアリーでした ■なんと3本のウォッカ。右から「ワサビ」「唐辛子」「ノーマル」 ■カクテルグラスが大型サイズでした...「え?」 なんとベースのウォッカのバリエーションだったのです。 ・ノーマル ・ワサビ風味のウォッカ ・唐辛子風味のウォッカ 知りませんでした...
...また、山葵の味わいが素晴らしく、甘さ、香り、辛さがネタとシャリを際立たせます。ちなみに、名前は真妻わさびというそうだ。 「漬け」和歌山の勝浦産 「中トロ」 「平目」...ギョームセロス ラルジリエ ニ、生白子海苔醤油山葵揉み海苔 ○ソーテルヌシャンパーニュ...
...なんて、教えてくれながら、 慣れた手つきで、次々捌いていきます。 では、コースの内容です。 1、玉葱のすり流し 雲丹と塩昆布、山葵をのせて...
...) だがしかし、今回は印象変わって、 なかなか良かった! 特に、山椒のバゲット!! フランス人シェフってワサビとか日本の薬味大好きだから...
...ここから本格的に握りの始まり。 平目はむっちりしてます。山葵がけっこう効いててシャリは緩め。眺めているとかなり手数が少ない...猪股以来だ。 ・焼き白子 これは山葵とのコラボが素晴らしい! ・鮟肝 同上w...塩が振ってあるので、これを一口食べてから追い山葵...
... メニュー☟ ⌘ランプのお刺身 山葵とキャビア しっかり濃いめのタレと ワサビキャビアと一緒にいただきます お肉が赤身であっさりしてるから...ドイツオシェトラキャビアと静岡県御殿場山葵と共に...
...■筋アラのご飯1 ■筋アラのご飯2 ■黒毛和牛A3イチボ、山ワサビのソースで1 ■黒毛和牛A3イチボ、山ワサビのソースで2 ■松茸ラーメン1 ■桃のタピオカとエスプーマ1...金華ハムのスープに悶絶、イチボのステーキの火入れと山葵ソースの和テイストに恍惚となり...
...北海道の紫雲丹 泥障烏賊 このこ醤油 浜名湖の生海苔 天城の山葵 醤油 鰆は藁で燻してから炭火で皮目を焼いて...・お造り 千葉の竹岡の太刀魚と厚岸の生雲丹に生海苔、山葵 太刀魚は藁で燻したあと...他のスタッフは和食経験者はほぼいないそう. カウンター内で山葵を擦っていた若い男性は上のカフェでアフタヌーンティー担当だったと...
...◆◆2011.2.4◆◆ 一度は食べてみたいと思っていた憧れの 空也最中 。 この日、『 山葵 』でご一緒した方からお土産にいただきました♪ きゃーー...
...まずは あん肝 甘めの味付けが良いですね。 わさびがちょっと多いかな! カレイにトリフを振りかけた一品 ビールが欲しくなりますね。 頼んじゃいました。笑 次は蒸し鮑ですよ。 塩とワサビでも、そのままでも美味いですよ。 肉厚のアワビが美味いです。...カニクリームコロッケはわさびと塩でいただきましたが...
...自分の表現で言うと ボヤけた印象のシャリです。 わさびも 良いわさびやし 魚も良いんでしょうが 握りが 普通なんです。 何も...背の身の刺身、塩で食べても良し、塩&山葵も良し...
...とうがらしとランプとマルシン まずは但馬玄 ランプから。 山葵かニンニクとどうぞ しっかりした歯応えで味わい深く...竹炭練り込んだ黒いパン粉の衣はザクザク。お肉はジューシー。塩、山葵、白醤油、にんにくのメープル漬けをお好みで。 ⚪︎モウカザメ...但馬玄ヒレのたたき 山葵か山椒醤油で 味の濃いヒレです...
...鰤、鮪は熟成した方がこんなにも美味しいのかと、、、 またワサビを教えて頂けました、 ・鋼鮫 通常の鮫制で擦りおろした山葵と、 この鋼鮫で擦りおろした山葵 同じ山葵なのに...
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