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青空
（はるたか）The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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先月と同様、水曜日の午後6時に1名で伺った。もちろん満席。
この日もお摘みからスタートして握りで終わるという一通り。
お摘み
◯金時草のお浸し。他のお客さんの一品目は珍しいことに伊勢海老...
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大切なお客様との会食は定期訪問の青空さんです。
勤務先から1分くらいなのでギリギリまで仕事が出来ます。大将の高橋青空（はるたか）さんは北海道は旭川の出身です。札幌のすし善、すきやばし次郎を経て銀座の...
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水曜日の午後6時に1名で伺った。もちろん満席。この日は平日の割りには落ち着いた客層で、同伴組は1組だけ。全員がご常連という感じであった。
この日もお摘みからスタートして握りで終わるという一通り。...
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前回に引き続き、土曜日の午後5時に2名で伺った。先客2名1組。この日のお客さんはほぼほぼ常連さんであった。土曜日はやはり落ち着いた感じの客層であることが多い（自分は平日の華やかな客層も好きだが）。
...
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ようやくうかがうことができました
寿司最高峰の一角です
つまみ
揚げ茄子お浸し
うにとジュレ
淡路の鱧 つけダレにはこちらも淡路産の玉ねぎ
甘みもしっかり感じます
佐島のタコ
...
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この日は、銀座の『青空』さんへ♪
梅雨明けを祈願して (∗ˊᵕ`∗)
印象的だったのは、、
(握り)
小鰭○
泥障烏賊○○
春子○○
小柱○
鱚昆布〆○
赤身○○
...
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やはり安定の美味さ。
閖上の赤貝が7.8月と禁漁時期に入るため、食べ納めでもう一貫おかわりでいただきました⭐️
ハズレがなくどれもこれも美味い。
長い時間滞在させていただけて、ゆっくり寿司に浸れ...
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銀座を代表するお寿司屋さんに行ってきました
すきやばし次郎で修行された親方（はるたかさん）は気さくに話しかけてくれ説明して頂ける素敵な方
おまかせのみだが、握りだけをオーダーすることもできるそ...
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今回は銀座にあるお鮨屋さん『青空』(はるたか)さんにお邪魔しました。 こちらのお店は高橋青空(はるたか)大将が切り盛りするお店で2019年から食べログアワードsilverに輝き続ける超名店です。 今...
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土曜日の午後5時に2名で伺った。自分たちが一番乗り。午後5時スタートは自分たち以外にもう1組。6時になるとカウンターは満席。
この日もお摘みからスタートして握りで終わるという一通り。
お摘...
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場所が銀座で電話で新規予約できるのがとても有り難い。１ヶ月前くらいに電話すれば予約取れます！この日は同伴で銀座出勤前に訪問しました。
3年連続 The Tabelog Awad Silvear ...
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4月末の訪問。
◯アカガイのクオリティが圧巻。分厚く、大きく、そして磯の香り。
◯シマアジも良かった。先日、表参道の「あお」さんで頂いたシマアジは熟成のためかシマアジ独特の青臭さというのが影を...
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このお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
青空（はるたか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-1144 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。 新橋駅から326m |
| 営業時間 |
営業時間 [月～土] 定休日 日曜・祝日 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター12席及び個室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【営業時間】
[月～土]
17:00～24:00
（22:00前の来店まで）【定休日】
日曜・祝日
-
アクセス方法を教えてください
銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。
-
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20時半に伺いました。団体さんがお隣りで和やかでいい雰囲気です。先ずはマスターズドリームと黄韮のお浸しでスタート、歯応え良く出汁が旨いですね♫
おつまみはおろしポン酢の烏賊ソーメン、冷たいジュレかけの鱧、穴子の白焼、マコカレイと蝦蛄のお造りと夏らしいメニューが振る舞われます。
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その日は鰻蒲焼きと新烏賊の下足もあり、つまみだけでも満...
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20時半に伺いました。団体さんがお隣りで和やかでいい雰囲気です。先ずはマスターズドリームと黄韮のお浸しでスタート、歯応え良く出汁が旨いですね♫
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