営業時間・定休日を教えてください

[月] 17:30 - 22:30 [火] 17:30 - 22:30 [水] 17:30 - 22:30 [木] 17:30 - 22:30 [金] 17:30 - 22:30 [土] 12:00 - 13:30 17:30 - 22:30 [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 17:00～23:00(最終入店20:30) ディナー 17:30～22:30 ランチ 12:00～13:30(土曜日のみ) ■ 定休日日曜・祝日 ※不定休あり ※御予約は、２ヶ月先まで承っております。 ※支払い現金不可お店情報を見る

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銀座の中でも特に静けさと品格が漂う一角に佇む鮨店「はっこく」。開業以来、赤酢の鮨を現代的に磨き上げた店として知られ、三つのカウンターがそれぞれ独自の世界観を持つ造りになっています。カウンター越しに伝わる緊張感と職人の集中力が、この店独特の空気を生み出しています。握り中心の一本勝負で、序盤から終盤までの流れがとても美しい組み立てでした。平目や春子鯛の清らかな旨さから始まり、甘海老、赤貝は香り... お店の口コミを見る

はっこく (銀座/寿司)

**2026**年2月
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**2026**年3月
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**2026**年4月
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27	28	29	30

公式

はっこく

寿司TOKYO百名店2025選出店

3.87
口コミ 746 人
保存 46817 人

最寄り駅：

銀座駅

銀座駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(5)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(9)
写真23834
口コミ746
1. 口コミ(746)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

多くの人を鮨で喜ばせたい。真摯な想いを込めて握る25貫は、ゲストを魅了してやまない至高の味

佐藤博之氏が独立し2018年2月にオープン。25歳で鮨の世界へ入り「鮨とかみ」で腕を振るった佐藤氏の、ゲストに鮨を存分に味わい喜んでほしいという想いから、コースは江戸前の握り一本勝負。豊洲の卸問屋「やま幸」の天然本マグロをはじめとした良質な海の幸は丁寧に仕込み、熟成され、個性的な赤酢の鮨飯と見事な調和を見せる。突先の手巻きから〆の玉まで、もてなしの心に溢れた幸せな時間を堪能したい。
...

お店のこだわり

料理人

佐藤博之氏（サトウヒロユキ）─25歳で鮨界に降り立った異才

空間

凛とした白と黒のコントラストが美しい、鮨を愉しむための空間

料理

日本一と名高い「やま幸」のマグロに力強い赤酢のシャリ

コース

[ディナー] 25貫コース(佐藤)36,300円（税サ込）〜

コース詳細

36,300円 (税込)

[ディナー] 25貫コース(三輪)36,300円（税サ込）〜

コース詳細

36,300円 (税込)

[ディナー] 25貫コース(深澤)36,300円（税サ込）〜

コース詳細

36,300円 (税込)

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ぶちょうHSCグルメ部

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握りにフォーカス圧巻の25貫

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2025/04 訪問

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あごにほくろ

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今年二回目、236回目のはっこく

世界一美味しいお鮨だと思う。貫数が多くなると、何種類かは、同じ味になる。30貫のどれもが違うフィニッシュのお鮨は、ここだけ。鮪5貫と1巻きは、コスパいい。冬のはっこくは、さらに... 詳細を見る

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田中青葉

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	はっこく
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6280-6555
予約可否	完全予約制 ※当店は、２５貫握り江戸前鮨コース１本です。御予約時に、食材のアレルギーでお召し上がりいただけない食材等をお伺いしております。事前にご連絡ください。なお、お申し出もなくご来店されてからのご要望ですとお受けできない場合もございますのでお連れ様にも必ずご確認ください。
住所	東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル3階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線・日比谷線　銀座駅から徒歩5分銀座駅から205m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 22:30 土 12:00 - 13:30 17:30 - 22:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間 17:00～23:00(最終入店20:30) ディナー 17:30～22:30 ランチ 12:00～13:30(土曜日のみ) ■ 定休日日曜・祝日　※不定休あり ※御予約は、２ヶ月先まで承っております。 ※支払い現金不可
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	18席（6席カウンター×３部屋）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可 ※お子様連れのご来店も可能です。（大人と同コース）
ドレスコード	フォーマル・スマートカジュアルでお越しいただきますようお願いいたします香水・オーデコロン等、強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただきますようお願い申し上げます
オープン日	2018年2月3日
備考	メールでのお問い合わせ：sushihakkoku@gmail.com 瓶コーク提供店
初投稿者	ウェイク（1292）