北海道でラーメン巡り!必ず食べておきたいおすすめの9店

出典: スパマキシマムさん

北海道でラーメン巡り!必ず食べておきたいおすすめの9店

今回は、北海道内外の食通が口を揃えて絶賛する北海道のラーメン店を集めました。シンプルイズベストの王道醬油ラーメンに、「味噌ラーメンの神」と絶賛される大人気味噌ラーメン。かつおダシのジュレがのったおしゃれな新世代・北海道ラーメンも見逃せない!北海道旅行へ行く前にぜひチェックしてみてください!

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食べログまとめ編集部
名物

更新日:2018/09/26 (2017/05/29作成)

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行くならココ!北海道の人気ラーメン店

グルメ王国北海道には、海鮮、スープカレー、ジンギスカン、スイーツなどいろんな名物がありますが、特に有名なのはラーメンですよね。北海道は各地にラーメンの名店があり、個性的で美味しいラーメンを提供しています。北海道の人気ラーメン店巡りを楽しみましょう!

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麺屋 彩未(さいみ)

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北海道札幌市の豊平区エリア、市営地下鉄 東豊線 美園駅 1番出口より4分の「麺屋 彩未(さいみ)」。全国区で有名なラーメン店「すみれ」で修行した店主が作るラーメンは北海道中のランキング上位を独占中!

画像は、一番人気のコク深い味噌ラーメン。旨味たっぷりのスープは、サッポロラーメン特有の縮れ麺と好相性!ここのラーメンを食べたくて東京から飛行機でやってきたという食通食べログレビュアーも。

スープは赤みの少ない味噌を使っている。味が少し濃い目ですがすごくコクがあって、一口飲んで今まで気持ちが吹き飛んでしまった・・・しょうがもアクセントになって、なるほど~こりゃぁ美味い!絶品なのがチャーシュー。硬くもないが、柔らかすぎずちょうどいい硬さ。そのまま食べても美味いし、スープに浸かったのを食べても美味い。肉そのものが美味いのでしょう。

出典: うどんが主食さんの口コミ

定番の味噌以外に塩、辛味噌、辛醤油といったメニューがあり、どれにも大変な高評価ばかりが寄せられています。

こちらは辛醤油ラーメン。ほんのり辛味が効いた旨味たっぷりのスープが評判で、北海道ラーメンのレベルの高さがうかがえます。

芳醇な旨味に、ほんのり辛味が効いたスープ、後味のキレも良くって旨い。普段は醤油系のラーメンを食べないワタシですが、このラーメンは旨いです。具材のもやしの火入れの感じも秀逸、食感と香ばしさの両立ができてました。チャーシューも旨い。噛み締めるほどに好みの食感と味わい。トータル完成度が高いなあ、と感心。

出典: くるのすけさんの口コミ

北海道が誇る行列の絶えないラーメン店では、塩ラーメンも外さない美味しさです。魚介風味が効いたスープに、プリプリの麺がよく合うとのこと。

塩ダレを加えて動物系のコクと魚介の風味が良く出ています。麺は村中系御用達の森住製麵さんの中細縮れ麵で加水高め、プリプリ麵がスープ良くに絡みます。具材は少な目のラードとスパイスで火当てしたモヤシと挽肉、軟らかでジューシーな豚肩ロースチャーシュー、細目のシナチク、ネギ、おろし生姜と純すみ系の定番。期待通りの高バランスな仕上がりに完汁です。

出典: さすらいスキー野郎さんの口コミ

らーめん工房 魚一(うおっち)

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北海道釧路市の幸町エリア、JR釧路駅から6分の「らーめん工房 魚一(うおっち)」。

「牡蠣ラーメン」に「アサリラーメン」など、北海道ならではの海鮮をたっぷり堪能できる釧路丹頂市場内のラーメン店です。

「らーめん工房 魚一(うおっち)」の味の決め手は、サンマとニシンを原料にした、旨味たっぷりの発酵調味料「魚醤」。北海道産魚介類を贅沢に使ったスープはあと引く美味しさです。その美味しさをシンプルに味わいたければ、「魚醤ラーメン」がおすすめです。

魚醤ラーメンをこってり、太麺で注文。マスターが野菜をジャッジャッと炒める心地良い音がライブで聴こえ、ラードで炒めた野菜も香ってくる。ラーメンは表面にラードの油膜が張った状態で登場。いや~美味い!美味いですねぇ!この味を一言で言い表すと"円やか"だ!

出典: 超力招来さんの口コミ

◇麺 
釧路なので「細い麺」を選択。縮れもそこそこ、コシもありうまいな~♪ 
◇シナチク(メンマ) 
色が濃いタイプ。しかも味も濃い! 
◇スープ 
魚醤スープというので興味津々だった。色の濃い塩ラーメンのビジュアルだが、コクもあり味わい深い。あっさりしたスープの中にほんのり魚醤が香る感じ。うまい♪

出典: TOM775さんの口コミ

こちらは「アサリラーメン」。旨味たっぷりのあっさり系ラーメンです。

元々美味しい魚醤スープに牡蠣のエキスが加わり、アサリのダシまで出ているではありませんか。何とも贅沢。厚岸産の牡蠣は身が詰まっているので大きさそのままでプリプリ。牡蠣の個数を考えると牡蠣だけで1,500円はしそうな量なので、お得に思えてくる。

出典: さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの口コミ

こちらは、北海道らしい牡蠣たっぷりの「カキラーメン」です。

味付けは 塩・醤油・赤味噌・白味噌・魚醤・エビ醤の6種類があり、それぞれに「あっさり味」「こってり味」を選ぶことできます。

朝9時から開店し、早ければ13時には閉店してしまうということで、早めの時間帯に足を運ぶのがおすすめです。

麺屋 菜々兵衛(ななべえ)

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北海道札幌市の白石区エリア、JR平和駅より15分の「麺屋 菜々兵衛(ななべえ)」。

北海道外のラーメン好きも憧れる有名ラーメン店です。鶏白湯塩が特に人気で、その他にも名古屋コーチン塩、みそラーメン、つけ麺が軒並み高評価です。

このお店で一番人気、北海道おすすめラーメン「鶏白湯塩」。

野菜の甘みも感じられる、優しく味わい深いスープが評判で、大きなチャーシューも食べ応えばっちりです。

スープは濃厚な鶏白湯ベースのスープで臭みもなくまろやかな味わい。少しあっさり寄りで塩梅もちょうどよくなかなか良い感じです。麺は自家製麺です。中くらいの白っぽいストレート麺で加水は中ほどです。茹で具合はバッチリで、モッチリとした感じ。チャーシューは厚みがあって大きい赤身系のもので旨みもなかなかで、ほど良い食感がとても良いレベルの高いチャーシューです。穂先メンマはほど良い柔らかさが心地良い食感でかなり美味しいです。

出典: トドワラさんの口コミ

煮干しの風味がしっかり効いた北海道ラーメン「煮干しとんこつ」もおすすめ。スープはサラっとしており、食べやすいとんこつラーメンに仕上がっています。

スープを一口。煮干しの風味と豚骨の旨みはしっかりしています。鶏白湯と同じ麺だったと思いましたが、明らかに違う麺です。加水が強めでつるつるした食感。そしてかなり固めの茹で加減です。具は木耳千切りとネギに生たまねぎの刻み、それにチャーシューです。チャーシューはかなり好みです。美味しかったです。

出典: はぴ☆ぱら なおりんさんの口コミ

実力派ラーメン店はつけ麺だってもちろん美味しい!素材の味が活かされたつけだれに、自家製のこだわり麺がよく合うそうです。

つけ麺をチョイス‼︎全粒粉の小麦香る自家製麺を、これでもかというほど味わえるメニューです。葱や胡麻、脂身が散った賑やかなつけだれは、その表情とは裏腹な濃度控えめタイプながら、麺にしっかり絡んできます。化調に頼らない、素材本来の旨味がじわじわと迫ってくるつけダレです( ´ ▽ ` )ノ

出典: itoken46さんの口コミ

麺屋 高橋

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北海道札幌市の豊平区エリア、地下鉄東豊線
福住駅より中央バス 月寒東1条19丁目バス停下車、徒歩1分の「麺屋 高橋」。

とんこつベースの魚介醤油味の濃厚つけ麺が一番人気で、他にレトロな雰囲気漂う「おさかな正油らーめん」も評判です。

普段はラーメン派という方も、こちらではつけ麺を試してみるのをおすすめします。もちろん、シメには割りスープを。

・辛つけめん中@800円 冷盛り
ルックスはシンプル、麺を整えた提供が好印象‼️肌は滑らかで、しなやかな弾力感の麺線。麺自体仄かな風味。ほんのりピリ辛さ有るスープは、芳醇な旨さにして後味キレが良い。〆の割りスープ。入れると乳化するのか、薄っすら赤みを呈したスープに。シンプルにして真摯な追求を感じる。ココのつけ麺は旨い‼️

出典: くるのすけさんの口コミ

ラーメン好き大絶賛のつけ麺。味噌味と醤油味から選ぶことができるつけ汁は、驚くほどに上品な味わいとのこと。

麵はプリッでモチした平麵。板みたいなメンマもチャーシューもOK。醤油のつけ汁はドロ感控えめでまろやかで節の香ばしさが目立つ。何てことだこのように美しいものに出会うとは。スープ割は頼まないと出てこない。割るとさらに上品さが増す。

出典: スカクーさんの口コミ

こちらが「おさかな正油らーめん」です。
魚介の香りが濃厚で、スープと麺のからみも◎。一味を加えてアレンジするのもよく合いそうです。

濃厚魚介に癒されます。濃厚な魚介出汁と豚骨や動物系の濃厚な出汁が合体しています。中太のほぼストレートに近い麺で、若干加水が低くてスープが良く絡みます。焼きの入ったチャーシューが2枚に、幅広のシコシコメンマにナルトに青ネギが多目に乗っていています。

出典: モリモリグルメさんの口コミ

ラーメン まるひら

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北海道釧路市の浦見エリア、釧路駅から車で10分の「ラーメン まるひら」。北海道・釧路ならではのあっさりシンプルな醤油ラーメンが人気の、1959年創業の老舗ラーメン店です。かつお風味が効いたラーメンはどこか懐かしい味わいです。

北海道・釧路ラーメンの特徴ともいえる極細ちぢれ麺を使用しています。本場釧路にあるこちらのお店でこそ味わって欲しいおすすめのラーメンです。

濁りのほとんどないクリアスープを一口。鶏ガラをベースにした アッサリながらコクのあるスープで とても旨い。麺との絡みも良く刻みネギと三位一体になっている。細めのメンマとチャーシューも存在感を控え目にしていて、このラーメンはスープと麺が主役だと主張し、海苔と合わせて見事な脇役に徹している。

出典: さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの口コミ

あっさり醤油ベースのスープに極細ちぢれ麺が特徴的。ここの正油は食べていてホッコリする 安心するというか、懐かしいというか。

出典: 岩ログさんの口コミ

透き通る塩ラーメンも、旨味たっぷり。シンプルなラーメン好きにはたまらない各種ラーメンを食べられるラーメン店です。

塩ラーメンは油多めが旨いんです。先ずはスープ、鰹節の風味がグット来ます、更にメインの動物系の出汁と油が加わり好い旨味を感じます。油の影響なのかスープの塩分も抑えられている感じです。加水高めの色白の細縮れ麺で、スープが良く絡みます。小さなチャーシューが2枚に細いシコシコメンマに小さな板海苔に刻んだネギが乗っていて、実にシンプルな具材です。

出典: macponさんの口コミ

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(メンエイジ)

北海道札幌市の豊平区エリア、市営地下鉄 南北線 南平岸駅 西出口より5分、同じく平岸駅 2番出口より8分の「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(メンエイジ)」。

北海道産食材をふんだんに使った無化調ラーメンで、「札幌ラーメン進化宣言」を提唱する人気ラーメン店です。

店員さんのおすすめは、この店一番人気の魚介とんこつ醬油ラーメン。チャーシューの上に乗せられているのは、かつおダシのジュレ!ラーメン店とは思えない演出です。

かつおダシのジュレを溶かして頂くと、また違った味わいが楽しめるとのこと!すでにファンからも熱い支持が寄せられている、新世代の北海道ラーメンです。

魚出汁+柚子(らしい)のジュレを溶かして食べると、これまた違った味になって飽きないらしい。シナチクじゃなくて煮た(?)ゴボウが入ってるぞ。チャーシューがピンク色でいかにも軟らかくて美味しそう!食べても絶品チャーシューだ!長ネギと玉ネギのWネギだよ。玉ねぎのシャキッとした食感が良いね。入っていて正解!口に含むとまず魚介の風味が広がって、その後に豚骨の風味が追ってくるトロ~リとした口当たりのスープと麺の相性は抜群だね!

出典: tansokuさんの口コミ

伝統的な札幌ラーメンをベースにしている「MEN-EIJI」のラーメンは温故知新の味わい。

画像は「札幌味噌eijistyle」。滋味深い、シンプルな味わいの無化調・味噌ラーメンです。

所謂「札幌味噌ラーメン」とは違うeijistyle。和風スープだ!こってこての「札幌味噌ラーメン」が苦手な旭川生まれ、旭川ラーメン育ちのツレ、「これ、美味しい!」と、言ってたな^^どれどれ・・・スープを味見してみると「美味いじゃん!」。

出典:https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1034678/dtlrvwlst/B266978490/

食べ応えのあるビッグサイズのレアチャーシューにも定評あり!お店が揃っている北海道のラーメン界に新風を吹き込む「MEN-EIJI」の北海道ラーメンをお見逃しなく!

チャーシューが今回おとずれた札幌のラーメン屋さんで一番美味しかった!クラシックなチャーシューのお店が多い中でこんなうまいレアチャーシュー出したら人気になるのもうなずけます。

出典: モリモリグルメさんの口コミ

らーめんや天金 四条店

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北海道旭川市の四条通エリア、JR旭川駅から7分の「らーめんや天金」。

加水率低めの縮れ麺にとんこつベースのスープを合わせた伝統的な「旭川ラーメン」を楽しめる、1952年創業の老舗ラーメン店です。

この店のおすすめは、これぞ旭川ラーメンといえるとんこつベースの正油ラーメン。中細縮れ麺が、醬油の効いたとんこつスープに似合う、懐かしい味わいのラーメンです。

・正油ラーメン 
チャーシュー、長ネギ、メンマ、The旭川ラーメン。麺は、地元の藤原製麺さん。低加水率の中細縮れ。The旭川麺。美味い麺!!スープは、豚骨ベース。醤油しょっぱくてまじ美味い!

出典:https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000090/dtlrvwlst/B29919099/

正油ラーメンが人気の北海道・旭川ですが、ここでは味噌ラーメンもおすすめ。
コクがありながらもあっさりしたスープに、シャキシャキ野菜がたっぷり。野菜を摂りたい日にもおすすめのラーメンです。

うお!もやしうめーーー!!しゃっきしゃきで、ちょっぴり焦げ目もあって、香ばしく美味しいです〜。市内じゃトップクラスのもやしだなー。ラーメンはとってもわかりやすい美味さ。

出典: あか。さんの口コミ

がっつり食べたい日におすすめの組み合わせ、チャーシュー野菜醤油ラーメン+わさび丼。

たっぷり盛られたチャーシューはご飯との相性も良く、北海道名物の山わさびが良いスパイスになっています。

チャーシューは8枚くらい乗せられていて、よくある中華そばにあるチャーシューなんですが脂っぽくなく程よい塩梅です。チャーシューをおかずにライスもかっこみ、乗っているわさびが程よくさっぱりさせてくださいました。なんというか具材と麺とスープとライスがうまくマッチングしていたので、好きになれました。

出典: ろん2941さんの口コミ

さっぽろ純連 札幌店(さっぽろ じゅんれん)

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北海道札幌市の豊平区エリア、地下鉄南北線
澄川駅より5分の「さっぽろ純連」。

「北海道を代表する味噌ラーメン」「味噌ラーメンの神」とラーメン好きから絶賛が集まった1964年創業の老舗ラーメン店です。

北海道・札幌味噌ラーメンのルーツといわれるおすすめの一品。根生姜のさっぱり感がアクセントの味噌ラーメンは、飲み干したくなる美味しさなのだそう。

スープを一口。上質なラードが口の中に広がり、深い味わいが染み入るよう。麺は結構な多加水縮れ麺。札幌らしいです!スープとの相性はバツグン!このシナシナ野菜がまたスープと良く合うんですね!チャーシューも麵やスープとよく融合しているという感覚。全体的に融合された、至極の一杯という纏まりが風格なのでしょう。素晴らしいラーメンです!!

出典: はぴ☆ぱら なおりんさんの口コミ

多加水縮れ麺・野菜・チャーシュの全てがスープと絶妙にマッチ。「まさに王者の味わい」と感動する方も多いそう。北海道のラーメン巡りには外せない元祖味噌ラーメンをぜひ味わってみてください。

ビジュアルから理解できる濃厚さ。しかしながら濃厚ではあるもののその中に上品さも存在し生姜によって深いコクも感じられるスープ。弾力があり歯応えの強い中太縮れ麺がスープに絡んで素晴らしく美味い☆

出典: VOLVO850Rさんの口コミ

表面を覆うラードは全ての湯気を封じ、スープの正体をじっと隠している。うまい・・動物系のコクと旨みと味噌の一体感は素晴らしいの一言に尽きる。余計な甘さや食べやすさは排除し味噌の持つポテンシャルで喰わせるスープです。グイグイと胃袋を引きこむ力は想像を超えた初経験。麺のコシは強くたくましい。激熱のスープを吸収した麺もまた激熱で最後までその食感を失わない。

出典: チェ・メタボさんの口コミ

えびそば一幻 総本店

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スープに麺、トッピングと全てに甘えびの旨さをぎゅっと凝縮させた至極の一杯を提供している【えびそば一幻】。

近年では、その人気ぶりが北海道のみならず、東京や台湾、香港にまで及んでいるようです。

麺は極太麺か細麺のどちらかをチョイス。

えびの風味がたっぷりと香ってくるように、麺は特注で作られているそうです。

丼も、えびを象徴する真っ赤なものを使用しています。

手際が良く入店から10分ほどで着丼。具は、ロールチャーシューが2枚。味玉ハーフ、キクラゲ、小ネギと、ピンク色した揚げ玉的な何か。スープはアブラ大目の感じがした。確かに海老の味がするが、想像していたよりは風味が薄め。

出典: ににすけさんの口コミ

こちらは、紅ショウガにえびを練りこみ、揚げた天かす。

スープに溶かしてもよし、そのまま食べてもよしとのことで、一幻独自のトッピングです。

素晴らしいですな。めちゃくちゃ海老。とにかく海老。こりゃ、海老好きにはたまりませんね。塩だから特に海老が感じられるのかなぁ。麺がね太麺と細麺選べてね、太麺にしたんだけどこれは細麺でも食べてみたいな。より麺にスープがからまって美味しいかも。

出典: 豆沢まめ子さんの口コミ

チャーシューに半熟卵に海老のフレーク?が載ってます。スープには背脂が浮いてます。それでは実食!命のスープを口に含むと、そりゃそうだよのずばり海老。海老のいい香りにお腹は膨れていたのに食欲が掻き立てられます。

出典: つらさんの口コミ

ご紹介したお店の選定方法について

「北海道のラーメン」に関する口コミとランキングを基に選定されたお店について、食べログまとめ編集部がまとめ記事を作成しています。お店の選定には、食べログでの広告サービスご利用の有無などの口コミとランキング以外の事情は、一切考慮いたしません。

※本記事は、2018/09/26に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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