えむ5さんの作成したまとめ記事一覧

☆横浜家系ラーメン食べ歩きレビュー☆ たまにお蕎麦も♪

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まとめ一覧

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横浜家系ラーメンの系譜を大きく分けると、 「家系総本山 吉村家系」「本牧家系」「六角家系」ここまでが御三家。 最近はそれらと一切関係のない亜流の中でもCK(セントラルキッチン)のスープで展開するチェーン店が全国的に増殖中。 今回はそんな展開をしてる家系チェーン店をピックアップします。

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2018/07/04 更新

「家系ラーメン」といえば、もちろん横浜が発祥ですが、 都内にもたくさんのお店があります。 ドロ系、バランス型、最近多い豚骨先行型… 「横浜家系」と言っても一括りには出来ません。 ここでは本流の横浜家系ラーメン店から派生した、 実力派のお店をご紹介します。 全て実食済なのでおすすめです(^o^)

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2018/06/22 更新

あの「総本山」吉村家から独立し、かつては家系四天王と呼ばれていた千葉の王道家さん。 自家製麺を使うことで吉村家と決別し、 現在は独自で積極的な独立支援をしています。 その実力は周知の通り。今後もう一つの家系総本山となっていくのか? ここでは王道家の直営店及びプロデュース店舗全店をご紹介します。

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2018/06/08 更新

「吉村家」が起源とされる横浜家系ラーメン。 その歴史の中で本牧家と共に「家系御三家」と呼ばれる老舗の六角家。 ここの姉妹店や独立店は全国に多数で、現在食べ歩き中(^o^) ここでは実際に食べた六角家系譜のラーメンをご紹介します(孫の代まで) しかし全国で何件あるのか…まだまだ先は長い(+o+)

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2018/05/26 更新

「吉村家」が起源とされる横浜家系ラーメン。 その歴史の中で本牧家と共に「家系御三家」と呼ばれる老舗の六角家。 ここの姉妹店や独立店は全国に多数で、現在食べ歩き中(^o^) ここでは実際に食べた六角家系譜のラーメンをご紹介します(孫の代まで) しかし全国で何件あるのか…まだまだ先は長い(+o+)

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2018/05/26 更新

横浜家系ラーメンはもちろんの神奈川県発祥。 東京、千葉、栃木、長野…それなりにいい店があるのに なぜか埼玉は超家系不毛地帯(T_T) 何でかな? その埼玉の中で貴重なちゃんと炊いてるお店をご紹介します。

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2018/05/26 更新

横浜家系ラーメンと言えば、 云わずと知れた横浜にある「吉村家」が起源。 そこで修行、独立し 更に正式に認定(暖簾分け)されたお店が俗に言う「吉村家直系店」 ここでは数少ない、 吉村家直系の全店舗をご紹介します。

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2017/07/28 更新

全国的に認知されてきた横浜家系ラーメン。しかし最近は豚骨先行型のCPS(クリーミーポタージュスープ)的な店が増殖中… しかし本来の家系は豚骨感と鶏感、醤油感をしっかり感じる豚骨醤油ラーメン。 ここではその中で パンチ力最強の家系ラーメンをピックアップ。 海苔とごはんをお供にガッツリ行きましょう♪

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2017/01/06 更新

長野や山形、茨城、もちろん東京にも、お蕎麦の美味しい所は多いですが、 静岡県内にもいいお店がいっぱいあります( ´∀`) 食べログの評点だけでなく(残念…って店も多いので) 接客や雰囲気も含めて「普通のお蕎麦が好きな誰が食べても大満足!」って感じたお蕎麦屋さんをご紹介します。

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2016/08/02 更新

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