讃岐うどんのかき揚げうどん #1

讃岐うどんのかき揚げうどん #1

讃岐うどんには美味しい食べ方が数種類あります。いずれもうどんが美味しいが大前提ですが、そこへ天ぷらの油分が加わると更に美味しくなるうどんがあります。食べて美味しいと思ったかき揚げをのせて食べたうどんのまとめと言うよりも記録です。

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更新日:2017/10/19 (2017/04/01作成)

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かき揚げうどんと天ぷらうどんは違います。

触って確かめることは出来ませんが、かき揚げのタイプによってかけうどんを変えています。硬さのあるかき揚げならかけうどんで、硬さが少ないかき揚げならかけそのままで食べます。

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田村【セルフ店】

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旨いうどんが食べれるお店です。
一番旨いと思えるうどんです。

【かけそのまま+かき揚げ】
いつもと変わらぬ旨いうどんでした。かけ出汁も旨く、このうどんにはこのかけ出汁って感じでした。かき揚げは小ぶりです。しかも見た目は今一です。ですが旨いうどんと食べれば問題なしです。

がもう【セルフ店】

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大好きな旨いうどんが食べれるお店です。
いつもでも食べに行きたいお店です。

【かけそのまま+かき揚げ】
うどんは私の基準ではやや細めですが、程好いコシと喉越しの良い旨いうどんでした。かけ出汁も旨いです。先ずはかけ出汁を飲んで味わい、中盤からはかき揚げの油分が混ざったかけ出汁を味わいました。かき揚げは玉葱と海老があり海老を選びました。サクッと揚がったかき揚げでした。

マルタニ製麺【セルフ店】

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旨いうどんが食べれるお店です。
食べに行けば必ず満足することが出来ています。

【かけ+かき揚げ】
マルタニさんのうどんは大好きな旨いうどんです。旨いうどんとかき揚げの組み合わせは最高です。玉葱、人参、かぼちゃ、えびのかき揚げでした。硬さのあるかき揚げだったので、かけ出汁に浸して食べました。

一福【セルフ店】

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細めの旨い讃岐うどんが食べれるお店です。
香川では超有名なうどん観光店さんです。

【かけそのまま+かき揚げ】
細めなれどコシがある旨いうどんで、かけ出汁も好きな味です。そこへかき揚げの油分が混ざり一層好きな味になりました。かき揚げも美味しく揚がっていました。一福さんの天ぷら惣菜は美味しいと思います。

根ッ子【セルフ店】

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旨いうどんが食べれる大好きなお店で、
惣菜類も美味しいお店です。

【かけ+かき揚げ】
程好いコシともちもち感もある旨いうどんでした。かき揚げの油分や天かすが解れる前にかけ出汁を味わい、その旨さを確認しました。かき揚げはサックリ揚がっていました。中盤以降もサックリ部分が残るかき揚げが旨さ抜群のかき揚げうどんを演出していました。

山下【セルフ店】

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進化を続けながらも昔ながらを
感じれるお店です。
旨いうどんが食べれるお店です。

【かけ+かき揚げ】
うどんは私の基準で太めで、コシと硬さが抜群に良い旨いうどんでした。かけ出汁はちと味が濃く感じましたが嫌な濃さではなく、かき揚げの油分が加わっても薄まらずに食べれました。かき揚げはかけ出汁でふやかして食べました。

ますや【セルフ店】

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旨いうどんが食べれるお店です。
不定期なれど不定期的に通っているお店です。




【かけ+かき揚げ】
うどんは私の基準で好きな太めで、程好い硬さのある旨いうどんでした。かけ出汁はかき揚げの油分が混ざり美味しかったです。かき揚げはサクッとと、しんなりの間くらいの揚がり具合で、玉葱、人参、かぼちゃなどが入った美味しいかき揚げでした。

松岡【セルフ店】

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【かけそのまま+えび天】

私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行き
うどんを食べます。
その内の1店が松岡さんです。

【かけそのまま+えび天】
松岡さんのうどんは程好いコシと喉越しが良く、かけ出汁も好きな味です。かき揚げの油分が混ざり一層好きな味になりました。確か松岡さんの揚げ物惣菜は外注だったと思います。なのでえび天は松岡さんメイドではないと思いますが、硬めな衣のえび天も美味しかったです。

ふるかわ【セルフ店】

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大好きなうどんが食べれるお店です。
松下製麺所さんと合わせて、
私にとっては讃岐うどんの基本のお店です。

【かけそのまま+かき揚げ】
ふるかわさんは好きなお店です。かけ出汁の味が美味しく、その美味しいかけ出汁にふやけたかき揚げはとても美味しく感じました。

中村うどん【セルフ店】

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讃岐うどんの有名店です。
細いうどんですが、喉越しの良い
旨いうどんです。

【かけそのまま+かき揚げ】
細めですが捻りのあるうどんは喉越しが良く、好きな旨い味のかけ出汁との相性も良いと思います。そこへかき揚げの油分が混ざり一層好きなうどんになりました。かき揚げうどん…好きな食べ方の一つです。うどんが主役でかき揚げも主役級でなければ成立しないうどんです。かけ出汁に浸ったふやけた部分と、未だ浸っていないサクッとした部分の食感の違いを堪能しました。

やまうちうどん【セルフ店】

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山の中と言うか、森の中と言うか…
タイミングもありますが、
大抵美味しいうどんが食べれるお店です。

【かけそのまま+えび天】
山内さんのうどんは細めですが、今回食べたうどんは普通の太さのように感じました。捻りがある美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな味です。かき揚げみたいなのはえび天で、うどんに浸して食べました。

たも屋 本店【セルフ店】

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たも屋さんは香川県発祥の讃岐うどん店で、
香川県内外、海外で多店舗化をしている
お店です。

【かけそのまま+かき揚げ】
うどんは私の基準でやや細めですが絶対的な安心感のある美味しいうどんでした。コシと硬さは多店舗化をしているお店とは思えない安定感があります。その美味しいうどんに合うのがここのかけ出汁です。これも美味しい。今年も幾度となく味わうと思います。かき揚げは玉葱、人参、いんげんで、程好い柔らかさのあるかき揚げでした。

上野製麺所【セルフ店】

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うどんも美味しいですが、大きなチキンカツも
おススメなお店です。

【かけそのまま+かき揚げ】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がハッキリしたコシと好きな硬さのある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。そこへおろし生姜が混ざり、かき揚げの油分がプラスされてとても好きな味でした。かき揚げは玉葱、人参、かぼちゃで、かけ出汁にふやけていい感じで美味しく食べれました。

よだ【一般店】

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愛想が良く丁寧な接客をする年配の
女性店員さんがいました。
厨房奥には優しそうな
年配の男性店員さんが見えました。
そのお二人の存在もホッこり食べれました。

【海老かき揚げぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、もちもち感のある喉越しの良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はうどんにもかき揚げにも絡み美味しいと思いました。さて海老のかき揚げです。よくぞ盛られてくれましたと思う小海老がごろごろ入ったとても美味しいかき揚げでした。満足出来ました。

つるや【セルフ店】

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高松市にある運転免許センター近くにある
お店です。

【かけ+芝えびのかき揚げ】
うどんは私の基準で普通の太さで、好きな硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁はしっかりした味で、かき揚げの油分が混ざっても薄まらず美味しく飲めました。芝えびのかき揚げはサクッと揚がって芝えびがごろごろと入っていました。これも美味しかったです。

もり家【一般店】

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香川県で特に有名なうどん観光店です。

【かけ+かき揚げ】
うどんは私の基準でやや細めで、程好い硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、かき揚げの天かす油分が混ざっても美味しく飲めました。かき揚げはさっくさくで、かけ出汁に浸って好きな食感になりました。

※本記事は、2017/10/19に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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