讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #1

讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #1

讃岐うどんの食べ方で鶏肉系うどんの代表的な食べ方にとり天ぶっかけがあります。好みの食べ方は冷で食べるとり天ぶっかけ冷です。中にはメニューに無いお店もありますが、個々に組み合わせて食べたとり天ぶっかけ冷のまとめと言うよりも記録です。

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更新日:2018/06/21 (2017/05/28作成)

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とり天はもも肉でもむね肉でも、小さくても大きくても、うどんと共に美味しければとり天ぶっかけ冷は成立します。

とり天ぶっかけ冷がメニューに無いお店の場合はとり天が大きめです。メニューにあるお店は食べやすいサイズのとり天がバランスよく盛り付けられています。但し、メニューにあっても個性的な形状のとり天を提供するお店もあります。

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三好うどん【一般店】

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大好きなお店です。
行けば必ず旨いうどんが食べれて
大満足出来ます。

【とり天ぶっかけ冷】
うどんは好みの太さで好みの硬さもあります。冷系ならではのコシも加わり大満足でした。ぶっかけ出汁も旨い味で、うどんとの絡みも良好でした。とり天は4つでカリッととサクッとの間のような揚がり具合で美味しかったです。このような揚がり具合のとり天はぶっかけ出汁に浸して衣がふやけた状態でも食べたくなります。カリッ&サクッの部分と、ぶっかけ出汁に浸って多少柔らかくなった部分を味わいました。

山越うどん【セルフ店】

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讃岐うどんでは有名な観光店さんです。
旨いうどんが食べれるお店で、
讃岐うどんと讃岐うどんのかまたまを
有名にしたお店です。

【かけそのまま+とり天串】
かけそのままに串から外したとり天を盛り、つけ汁を注いでとり天ぶっかけ冷の完成です。私の基準では細いうどんですが、コシと喉越しの良い旨いうどんでした。山越さんは混んでいるので大抵茹で立てのうどんに当たります。茹で立てのうどんは旨いです。つけ汁は普通に美味しく、とり天はちと硬さがありましたがとり天ぶっかけ冷として役立ってくれました。

うつ海うどん【セルフ店】

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真のさか枝さんで修行された方が独立した
お店だそうです。
美味しいうどんが食べれるお店でした。

【ぶっかけ冷+とり天】
美味しかったです。それと食べ応えがありました。うどんは私の基準でやや細めで、角っ!って感じの角があるうどんでした。コシは冷系ならではのコシも加わり超好みで、程好い甘さがある美味しいぶっかけ出汁との絡みもとても美味しいと思いました。そこへとり天です。大きめなとり天です。県下にある数店のうどん屋さんでこのバージョンのとり天を見ます。サクッと揚がったとり天で、揚げならもも肉で天ならむね肉派の私には嬉しいむね肉のとり天でした。うどんをすすりとり天をかじりぶっかけ出汁を飲む…美味しく食べれました。

松下製麺所【セルフ店】

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高松では有名な老舗のセルフ店です。
細めのうどんですが旨いうどんです。

【ぶっかけ冷+とり天】
旨かったです。茹でてからそう時間が経っていないうどんに当たりました。私には細めに感じるうどんですが長年食べ慣れたうどんです。コンデションも良かったので美味しく食べれました。ぶっかけ出汁は普通に美味しかったのですが、もう少し注いでほしい量でした。とり天は串刺しバージョンの丸めが2つで、ぶっかけ出汁がもう少しあれば満足に浸けて食べれたと思います。

正家【セルフ店】

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好みの太さのうどんが食べれるお店でしたが、
最近はちとうどんの太さが
変わってきたように感じます。
以前は肉系うどんがありましたが
今はなくなりました。復活を望んでいます。

【ぶっかけ冷+とり天】
以前に好んで通っていた時よりは細めのうどんでしたが、好きな硬さと冷系ならではのコシのある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も好きな味で、何より嬉しかったのがおろし生姜が出来合いから生摩りに変わっていたことです。好きな味のぶっかけ出汁+生おろし生姜がいい感じでした。とり天は大判です。食感良く揚がったとり天で、旨いうどんをすすりとり天をかじりぶっかけ出汁を味わうを繰り返しました。

エビス【セルフ店】

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高松市内中心部から移転したお店です。
清潔感のある店内で、美味しいうどんが
食べれるお店です。

【ぶっかけ冷+とり天】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと、エビスさんならではのもちっと感もある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁は少なめでしたが充分なうどんとの絡みでした。とり天は串刺しバージョンでサクッと揚がっていました。サクッとした衣がぶっかけ出汁に浸り旨さ倍増でした。うどん、ぶっかけ出汁、とり天と、全てに満足出来るとり天ぶっかけ冷でした。

一福【一般店】

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うどん県香川の有名店一福さんが
大阪に出したお店です。

【とり天ぶっかけうどん】
うどんは私の基準でやや細めで平たさのあるうどんでした。平たい?…香川のお店とは違うと思いましたが、冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供で、うどんにもとり天にも美味しく絡む味のぶっかけ出汁でした。とり天は天ぷらと言うよりも唐揚げに近い見た目で、衣はサクッとで、中身は鶏肉ならではの食感でした。衣に下味をつけているようで、天ぷらにしたとり天とは違った味がしました。薬味は別容器で、ねぎ、おろし生姜、大根おろし、酢橘がありました。

麺太郎【セルフ店】

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好みの太さのうどんが食べれました。
また食べたいうどんです。

【ぶっかけ冷+とり天】
私の基準では細めのうどんですが、角がハッキリした硬さも程好い美味しいうどんでした。冷で食べて良かった…そう思いました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。とり天の油分が混ざると一層好きな味になりました。とり天は大判で食べ応えがありました。サクっではなく、ザクッて感じのとり天で、うどんとぶっかけ出汁との絡みがとても美味しく、こうして食べて良かった…そう思いました。

こだわり麺や 綾南店【セルフ店】

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香川県下、海外にもお店がる
こだわり麺やさんの綾南店さんです。
こだわり麺やさんは、お店によって
うどんの良し悪しがあるように思います。
綾南店さんはいつも美味しく食べれます。

【とり天ぶっかけ冷】
美味しかったです。うどんは私の基準でやや細めですがコシと硬さがある美味しいうどんでした。うどんが美味しいのは分かっていて、ぶっかけ出汁が好みの好きな美味しい味なのも分かっていることです。そこへとり天です。とり天はサクッと揚がっていて、鶏肉は程好い柔らかさもあり美味しかったです。とり天の油分がぶっかけ出汁に混ざり超好みの味でした。先ずはおろし生姜を混ぜずに食べて味わい、中盤からおろし生姜を混ぜて味わいました。

ヨコクラうどん【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【とり天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、コシともちもち感がいい感じに合わさったような美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりめの味で、うどんへの絡み具合も良かったです。とり天はナゲットを連想さすような衣で、県下にあるうどん屋さんでたまに遭遇するタイプです。肉厚で食べ応えがありました。美味しいぶっかけ出汁に浸して食べました。

香川屋本店【セルフ店】

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隣接する綾歌郡綾川町に支店があります。
大箱のお店です。

【ぶっかけ冷+とり天】
うどんは私の基準でやや細めですがコシと硬さがあるうどんでした。そこへ冷系ならではの食感も加わりとても美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。よく冷えていて、うどんにもとり天にも美味しく絡みました。とり天はもわもわっとした衣で、衣がぶっかけ出汁に馴染んで美味しかったです。

まはる【セルフ店】

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まはるさんの周辺には数店のうどん屋さんがあります。うどん屋さんの激戦区です。

【ぶっかけ冷+とり天】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。少しざらっとした舌触りも好きな食感でした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。好きな味でとり天との絡みも美味しかったです。とり天はサクッと揚がっていました。衣がいい感じの揚がり具合で、ばらけた衣の天かすがぶっかけ出汁と混ざり美味しく好きな食感でした。

たも屋 林店【セルフ店】

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たも屋さんは香川県発祥の讃岐うどん店で、
香川県内外、海外で多店舗化をしている
お店です。

【ぶっかけ冷+とり天】
うどんは私の基準でやや細めですが好きなうどんです。温汁系でも冷系でも美味しいうどんで、今回は冷系なので冷系ならではのコシも感じました。ぶっかけ出汁も美味しい味で、とり天が加わってもその油分で薄まらずに美味しく食べれました。とり天も美味しく揚がっていました。

釜八【セルフ店】

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広島市中区にあるお店です。
店内が暗いのがちと気になりましたが、
美味しいうどんを食べることが出来ました。

【ぶっかけ冷+とり天】
うどんは私の基準で普通の太さで、いい感じのコシと硬さがある美味しいうどんでした。しかも冷たく冷えていました。注文の際にうどんを水で〆直すのが見えました。しかも丼も冷やす徹底ぶりには驚きました。ぶっかけ出汁はしっかりした味でした。ぶっかけ出汁も美味しいなぁと思いながらうどんをすすりとり天を齧りました。これまたいい感じにサクッと揚がった美味しいとり天でした。

さか枝うどん 南新町店【セルフ店】

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老舗うどん店さか枝さんの南新町店さんです。

【ぶっかけ冷+とり天】
以前に食べて美味しいと思ったうどんは健在でした。喉越しが良く冷系ならではのコシもあり美味しかったです。ぶっかけ出汁は量多めのぶっかけ汁状態でした。とり天は大きなとり天が2つでした。天…なのか、天なのでしょうけど、天ぷらとしては些か?でした。嫌いではない衣の状態だったので美味しく食べれましたが、天はどうもしっくりこないとり天でした。

さぬき麺市場 郷東店【セルフ店】

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多店舗化をしているお店です。

【ぶっかけ冷と、とり天】
うどんは私の基準で細めですが好きなコシを感じる美味しいうどんでした。昼時を大きく過ぎた時間帯にこのコンデションのうどんは嬉しい出来事でした。ぶっかけ出汁は普通に美味しく、とり天はサクッと揚がってこれも美味しかったです。大きめなとり天で美味しく食べ応えがあるとり天ぶっかけ冷でした。

ことひら製麺【セルフ店】

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地域の人気店さんです。
お客さんへの心遣いを感じるお店です。

【ぶっかけ冷+とり天】
茹で立てに近いうどんだったようで冷で食べて満足出来る美味しいうどんでした。やや細めですがコシがあるうどんで、しっかりした味のぶっかけ出汁との絡みも美味しかったです。ここのとり天には特徴があり、天ではなく揚げのようなとり天です。サクッではなくザクッとしたような衣ですが、ぶっかけ出汁との相性は良かったです。このようなとり天には違った美味しい食べ方があります。

讃岐うどんとり天ぶっかけ冷

讃岐うどんの鶏肉系まとめ

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※本記事は、2018/06/21に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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