讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 #3

讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 #3

讃岐うどんの中で特に好みなのが肉系うどんです。うどんのコシと硬さを感じたいので肉ぶっかけ冷で食べるのが好きです。讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べたまとめというよりも記録です。

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更新日:2018/12/08 (2018/05/03作成)

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うどん、ぶっかけ出汁、肉と、個々に美味しくなければ成立しない食べ方です。

冷系ならではのコシと、お店によっては硬さも加わります。そこへ注がれるぶっかけ出汁とうどんとの相性が重要です。肉は部位や煮込み味加減でお店ごとに特徴が出ます。

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桃太郎館【一般店】

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瀬戸内海には鬼が島伝説があり、
このお店がある鬼無町は文字通り
鬼が無しで鬼無です。
そこにあるお店が桃太郎館さんです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシ…コシと硬さを感じる旨いうどんでした。冷系は冷系ならではのコシを感じれますが、そこに硬さが加われば旨いうどんになります。正に食べたうどんがそうでした。ぶっかけ出汁も旨かったです。うどんに絡み旨さを発揮し、肉との相性も良いと思いました。肉は甘露煮のような味で旨く、うどん、ぶっかけ出汁、肉と、それぞれが喧嘩せずに旨くまとまっていました。それと、玉スラ&もみじおろしの存在も重要に思いました。肉の味が甘めなので、玉スラともみじおろしが甘さの暴走を抑えているようでした。

いわしや(本格手打 いわしや)【セルフ店】

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食ベログ兵庫県うどんベストランキングで
堂々1位のお店だったので
食べに行ってみました。(2014.8現在)

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、冷系ならではのコシと、前回食べてうどん好きとしては感動した硬さがある旨いうどんでした。これこれと思いうどんを数回すすりました。なんかちと辛い…初めにぶっかけ出汁を飲んだ時には然程感じなかった辛さがある。よくよく丼を見るとラー油のような油玉がぶっかけ出汁に浮いているのが分かりました。ラー油か?と思いながらうどん喰いを再開すると辛さを感じます。これ…辛過ぎくないか?と思い献立札を再度見ると、丸で囲んだ辛の文字が見えました。そもそもこのうどんは辛い味だと分かり辛いことについて解決することが出来ました。肉は甘辛でいい感じの柔らかさがあり美味しかったです。

こだわり八輻【セルフ店】

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木材が強調された明るく清潔感のある
店内で、惣菜がとても整頓されて
並べられていました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、ハッキリした角のある美味しいうどんでした。冷系ならではのコシと硬さも感じるうどんで、とても満足出来る美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。うどんには美味しく絡み、肉には肉の味を邪魔しない味でした。肉は程好い甘さで美味しく、うどんと口に入ると満足度が上がりました。

彦江【セルフ店】

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美味しいうどんが食べれるお店です。
彦江さんの肉系うどんは旨いと思います。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めですが、角がハッキリした捻りもある旨いうどんでした。実は茹で立てドンピシャに当たりました。うどんを注文すると5分程度かかると店員さんに言われました。5分なんてもんはスマホをいじっていたら直ぐに立つので
快諾して待ちました。食べたうどんは待って正解の旨いうどんでした。ぶっかけ出汁もいい感じでした。旨いうどんに絡む味で、肉の味との相性も良かったです。肉は好みの甘さで旨い味でした。うどんに絡み、ぶっかけ出汁にも絡み、旨いなぁと思いながら食べました。

太郎うどん【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角が目立たないうどんでしたが冷系ならではのコシと、コシの中にもちッと感もある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、甘めな味の肉との相性が良かったです。肉は量多めで甘めな味が美味しく、ご飯にも合いそうな美味しい味でした。

たちばな屋【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシがいい感じの美味しいうどんでした。ぶっかけ冷も好きな美味しい味でキンキンに冷えていました。しっかりした味のぶっかけ出汁で、うどんにも肉にも相性が良かったです。肉はちと脂身が目立ちましたが程好い甘さで美味しい味でした。程好い甘さにはおろし生姜がいい感じに合います。好きな味の組合せを味わいました。

うぶしな【セルフ店】

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このお店は神社の境内にあります。
なので食べればご利益があるかも
しれません。

【肉ごぼうぶっかけ冷】
茹で立てドンピシャだったのでとても美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は少し甘さを感じるしっかりした味で、うどんにも肉にも美味しく絡んでいました。肉は好きな甘さで美味しく、ごぼうは嬉しい存在でした。肉を食べていい感じに思い、ごぼうを食べてこれまたいい感じに煮えているなぁと思い、肉とごぼうを食べて美味しいなぁと思いました。肉とごぼうの佃煮が好物の一つなので嬉しく美味しく食べました。

讃岐めんさ【セルフ店】

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美味しいうどんが食べれるお店です。
清潔感のあるお店で、接客も丁寧でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がハッキリしたいい感じの弾力がある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供でした。注いでうどんをすするとぶっかけ出汁との絡みが良く、肉との味相性も良かったです。肉は玉ねぎと煮込まれていて程好い甘さでした。うどんとぶっかけ出汁に馴染む甘さで美味しかったです。

綿谷 丸亀店【セルフ店】

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肉系うどんと言えば綿谷さんを
思い浮かべます。うどんも肉も量の多い
肉系うどんが食べれるお店です。

【肉ぶっかけ冷】
ちと平たいうどんでしたが私の基準では普通の太さのうどんで、冷系ならではのコシと弾力がある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。うどんに美味しく絡んでいたのと、1玉の量が多いうどんを飽きさせない美味しさでした。肉は程好い甘さで量は多めでした。1玉の量が多くても足りる肉の量でした。

山よし【セルフ店】

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地域密着店のように思いました。
讃岐うどんが有名になり、週末には
うどん観光で賑わうお店もありますが、
そうでない地域密着店もあります。
私はそのようなお店が大好きです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てに近いコンデションのように思いました。冷系ならではのコシと弾力を感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、おろし生姜との味相性も良い感じでした。肉は程好い甘さで量が多かったです。

吉本食品【セルフ店】

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東かがわ市では老舗のうどん屋さんで、
地域の人気店さんです。

【ぶっかけ冷+牛肉しぐれ煮】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がハッキリしていて程好い硬さも感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は以前に味わっていて美味しいのは分かっていましたが、今回は牛肉しぐれ煮の味も混ざり更に美味しく感じました。その牛肉しぐれ煮はご飯にも合いそうな味で美味しく、うどんとの絡みもいい感じで満足出来ました。

北乃家【セルフ店】

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肉系うどんが美味しかったです。
店内には絵画?が飾られていました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと弾力のある美味しいうどんでした。見た目にも美味しそうなうどんで、艶やかなうどんでした。ぶっかけ出汁もいい感じで美味しかったです。美味しくうどんに絡むなぁと思いました。肉はやや甘めの量多めでした。硬くもなく柔らかくもなく、肉ぶっかけ冷として食べるには丁度良い食感でした。

白川うどん【セルフ店】

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昔ながらのようなそうでないような…
独特な雰囲気を感じるお店です。

【ぶっかけ冷+肉】
うどんは細めです。それは分かった上です。喉越しの良いうどんで、細めでもこれほど美味しく食べれるとは思いませんでした。ササッと吸い込める…ではなく、すすッとか、喉越しの良いうどんは直ぐになくなりました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。細めのうどんに美味しく絡み、かけ出汁に比べれば味は濃いですが、私には普通に飲める美味しい味でした。肉は程好い甘さで硬くもなく柔らかくもなく、肉ぶっかけ冷にして食べて存在感を充分に感じる美味しい味でした。

うどんバカ一代【セルフ店】

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香川県では超有名なうどん観光店です。
週末や祝日には長蛇の列が出来ます。

【肉ぶっかけ冷】
うどんのコンデションは良好でした。うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、いい感じの弾力がある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しいと思いましたが、好みから言えばもう少し味が濃い方が好みです。肉は程好い甘さで量は少なめでした。以前の方が多かったように思います。うどんに美味しく絡む肉でした。

おか田【セルフ店】

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2018年6月26日にOPENしたお店です。
最近では珍しい細めのうどんでは
ありませんでした。
太さを保ってほしいです。

【牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと弾力のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんにも肉にも美味しく絡んでいました。肉は別皿での提供でした。程好い甘さで美味しく、量も充分でした。

名もないうどん屋【セルフ店】

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一時期休業していた”名もないうどん屋”さんが、
2017年12月7日に復活OPENしました。
以前の名もないうどん屋さんとは
異なるうどんのように思います。

【肉ぶっかけ冷】
前回食べた時の方がより硬さを感じましたが今回も硬さを感じる好きな食感でした。細いのにこれ程の硬さを出すとは…うどんを眺めてしまいました。ぶっかけ出汁も好きな美味しい味でした。肉も美味しい味で量多めでしたが、ラーディー以下の脂分が”ちょっと出”みたいな感じでした。からあげは此処では外せない逸品です。うどんと共に美味しく食べました。

情熱うどん 讃州【一般店】

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美味しいうどんと黒毛和牛肉でした。
1玉の量の多さに驚きました。

【黒毛和牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと、滑らかさのある美味しいうどんでした。舌触りが良い…喉越しが良い…いい感じのもちッと感もありました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。全体を美味しくまとめるような味で、最初は辛子かと思ったおろし生姜を加えると更に好きな味になり美味しく食べれました。黒毛和牛肉…強調すべき美味しさだと思いました。好きな甘めな味でご飯にも合うと思います。柔らかい肉で量も多かったです。うどんもぶっかけ出汁も肉も美味しく満足出来ました。

なかむらうどん【セルフ店】

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老舗のうどん観光店です。
うどん観光でも地元の方も通うお店です。

【肉ぶっかけ冷】
以前は苦手に感じた細めのうどんですが、ここ数年で細めのうどんが増えて食べ慣れました。食べ慣れれば自分なりの好みが出来ます。食べたうどんは好みのうどんで美味しいと思いました。喉越しの良いうどんには冷系ならではの弾力がありました。ぶっかけ出汁は全体をまとめるような味わいで、ついつい飲んでしまう美味しい味でした。肉はやんわりとした甘さでこれまた美味しく、玉ねぎも美味しいわき役ぶりを発揮していました。肉の量が多いと思いました。うどんと共に口に入ると、いい感じの美味しい肉ぶっかけ冷の味わいでいた。

麺匠 豊三【セルフ店】

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四国医療専門学校さん内にお店はあります。
四国医療専門学校生以外も
利用出来るお店です。

【肉ぶっかけ冷】
茹で立てドンピシャのうどんに当たりました。うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てならではの弾力を感じる美味しいうどんでした。冷たい水で〆れば茹で立てならではのコシも加わったかもしれません。ぶっかけ出汁は味が濃い以下のしっかりした味以上…要は濃いめとは言いにくい濃いめの味みたいな味で、やや細めのうどんにはっきりと絡んでいました。ちと濃いめの味になるかな…と食べ始めは思いましたが、甘めな味の肉が加わるといい感じの味に思えました。肉は量多めで、ちと硬い肉でした。

まき【一般店】

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好みの硬さがあるうどんが
食べれるお店です。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、好みの硬さがある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、うどんといい感じに絡んでいました。この絡みが重要で、旨いなぁと思える瞬間です。肉は程好い甘さでちと硬めでした。うどんと一緒に口に入ると硬さを感じるので、もう少し柔らかければ一層旨く感じると思いました。

讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。

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※本記事は、2018/12/08に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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