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口コミ・お店の情報に「黒トリュフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 128 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...❸真鱈 無洗白子と黒トリュフのグラタン 羅臼産の鱈のお腹から出して洗っていないナチュラルな白子と雲南省産の黒トリュフ。 白子はコントレックスを使って茹でこぼし...3年熟成キタアカリ 黒トリュフ 貫井農園の椎茸 自家製バター 雪の下で熟成させたキタアカリ...
...を合わせます。 「鴨の焼物」 ・・・・・１週間ほど寝かせた岐阜県産尾長鴨、ソースはシェリーを煮詰めたものに、黒ニンニクと黒トリュフを入れたもの...
...GRAND CRU” ■ブリと根菜 ■パール貝と黒トリュフ ■ズワイガニ ■活ラングスティーヌ ■甘鯛と舞茸 ■飛騨牛と黒トリュフ ■柿 ■雪だるま ■雪だるま ”あわぁ、雪が降ってきたぁ”...一つ、家内に取られました（笑）。 「パール貝と黒トリュフ」 ・・・・・・・真珠を作る...
...乳化させたフォアグラと香港の黒酢から作った濃厚なパイタンスープと黒トリュフをかけて。 濃厚なパイタンは今回は時期もあってかフォアグラ感をグッと強く感じさせ、極太のフカヒレによく絡む！ スープの濃さに黒トリュフの深い香りとほろ苦い味わいが相性よく...グレープフルーツソースと鮑の蒸し汁 あおさと黒トリュフ 浸透圧で味を染み込ませているとか…噛むほどに湧き出す甘み…グレープフルーツソースと鮑の蒸し汁も旨かった...
...■これぞ美食！ ■お次は鮪です ■そこに黒トリュフを大胆に、、 ■鮪と黒トリュフご飯 ■黒トリュフが抜群の香りを添えてくれます...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
6レストラン リューズ
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
41412人
- 月曜日
...アミューズは、黒トリュフ入りのクッキー そこからキャビアを使った冷たい前菜が始まりました。 温かい前菜は、黒トリュフ そして、白身魚のスープ仕立て メインは、またまた黒トリュフとクリスマスのチキンに合わせてホロホロ鶏...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
7AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34432人
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貯まる・使える
...フランスロワール産のホワイトアスパラ タラバガニ 黒トリュフ 卵黄とビネガーのソース 黒トリュフ オーブンに入れてグラタン風の仕上がり ソースが酸味あってパンチが効いており食べた事のない独創的な味わいに感動。 黒トリュフも主張しすぎない感じでアスパラをしっ...
... 大分県佐賀関 関アジ 北海道 牡丹海老 握り 佐賀県呼子 白イカ 長崎県対馬 紅瞳のど黒トリュフ塩 北海道羅臼 新イクラの小丼 千葉県富津 竹馬太刀魚の焼き物 宮城県塩竈 鮪赤身 愛知県...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
9入鹿TOKYO 六本木
56056人
- 月曜日
...次にデュクセルを食べてみると、エノキが主体のキノコ類や黒トリュフの微塵切りがオリーブオイルでペースト状に纏められた様な味わいです...ポルチーニをスープで溶かすとまた味わいが変わり、黒トリュフに似た香りと味があっさり系の醤油とかけ合わさり堪りません。...まとめ。 スープ完飲。後味はハンターズ 黒トリュフ の味...
...■ホタテのポワレ 白バルサミコ酢風味、下仁田ネギと黒トリュフのソース 素揚げした葱と芽葱2 ■ホタテのポワレ 白バルサミコ酢風味、下仁田ネギと黒トリュフのソース 素揚げした葱と芽葱3 ■ホタテのポワレ 白バルサミコ酢風味、下仁田ネギと黒トリュフのソース...
...・ユリ根饅頭 お椀のフタをあけると黒トリュフの香りが鼻孔に広がる贅沢な一品。 ユリ根饅頭の中にフォアグラとウズラが入っています。 ユリ根饅頭はふわふわと柔らかく黒トリュフの餡と馴染んで それぞれの美味しさをしみじみと味わえる一皿。 今まで食べた黒トリュフを使用したお料理の中で１番美味しかったです...
...前菜は スペシャリテの 鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)で、 黒トリュフ入りお餅を下に敷き...
...但馬牛タンシタ、但馬牛タン元の薄切り ■ユッケ＆黒トリュフ ■ユッケ＆黒トリュフ、キャビア ■日本一贅沢なバーグサンド TENバーガー...◇ユッケ X-TEN-のシグニチャーともいえる1品 ー黒トリュフ･･･黒トリュフを存分にかけ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
14The INNOCENT CARVERY
~選び抜かれた最高の和牛を最高の焼き加減で~
40203人
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貯まる・使える
...この価格帯でこのサービス水準だと再訪はないかなと思います。 黒トリュフ祭り 2018の〆にここは外せない 岡田肉劇場～この時は黒トリュフ祭り全快 岡田さんの肉裁きに更にうまさ注入の黒トリュフがたまらなかった～今年まだ食らってないが今年も肉劇場の進化期待す...
...次はフレンチです！笑、と、お茶目に事前告知をする大将。 蛤のお出汁をベースにしたシャンパンソースをかけた帆立。 そこへ、黒トリュフをおろしていく...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
16Toshi Yoroizuka Mid Town
41874人
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...フランベしたのは、コワントローでした。 ショコラのムースの上にメレンゲが乗っています。 「フランス産黒トリュフのアイスクリーム」 黒トリュフは...
...とっても美味しかった♪ ◆鮑、黒トリュフ 鮑のパイ包！鮑の周りにはホタテとセップ茸が詰まっており、滑らかな美味しさ。 上には黒トリュフ♪ パイ生地の薄さとソースの美味しさが際立った逸品。...ホワイトアスパラのフリットと黒トリュフが添えられています...
...【焼きたてマドレーヌ】 なんと黒トリュフを使ったマドレーヌ。焼きたてを目の前に置いていただけます。アツアツでさっくり、ふんわり。黒トリュフが香る、少し甘じょっぱいような、大人なマドレーヌです。...■ナイフをチョイスして ■クモコのパン粉焼き。黒トリュフをたっぷり...
...真鯛(だったはず)にチーズと黒トリュフをのせて 根セロリのピューレ つけあわせ、塩昆布かと思った・・・(笑) こののってるチーズと黒トリュフが美味しいー根セロリのピューレもこんなに美味しいものだったっけ...ねこあしオーダーの「黒トリュフのスパゲティー 温泉卵とパルメザンチーズを添えて」 黒いの全部黒トリュフです...
...■茶菓子 ■ハイビスカスと苺の飴衣 ■黒トリュフとじゃが芋のツリー ■ジビエ蝦夷鹿のソースシヴェ ■オマール海老のキュイソン ■黒トリュフと茸と卵のクレープ ■蜜柑のアップ ■フォアグラと蜜柑...■アルザスのピノブラン ■鯖の燻製 ロックフォールのソース ■黒トリュフ 茸 卵...
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