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「アカ」 The Tabelog Award 2023 GOLD受賞店。 全然予約が取れないお店ですがお誘い頂き念願の訪問。 本日頂いたコース内容はざっくりこんな感じです。 ・ホッキ貝 茄子 →弾力すごくて旨味抜群なホッキ貝と茄子の相性が最高。 ・コハダのボカティージョ →トマトパンとコハダの相性がいい。スペインではサンドウィッチのような料理。 ・太刀魚 →肉厚でプリプリ。こんな太刀魚食べたことない。 ・稚鮎のセモリナ粉のフリット、マンチェゴチーズをかけて →大きなサイズの揚げられた鮎とマンチェゴチーズが抜群に合う。 ・トマトの冷製スープ ガスパチョ 赤ウニ →赤ウニの濃厚さに悶絶。 ・馬肉のソブラサーダ 無農薬エゴマ パン →30ヶ月熟成された料理で、驚くほど美味しい。 ・スープ 90°でゆっくり5時間煮てる ・サーロイン →火入れが絶妙。 ・カルドソー 鮑 →この時期の鮑はやっぱり抜群に美味しい。あっさり目で何杯でもおかわりしちゃう。 ・静岡県 マスクメロン →ジューシーで甘い。 ・ヤギのミルクアイスクリーム オリーブオイル →甘いミルクアイスとシェフのお付き合いのある方のオリーブオイルがいい。 ・生チョコ 一つ一つの料理のポーションが大きく旨味抜群。 スペイン料理をベースにしたオンリーワンのアカの料理は噂通り最高でした。全ての料理にムラがない。 スタッフさんの対応もすごく良いです。 美味しかったです。 ご馳走様でした。 #アカ #三越前グルメ #三越前ディナー #美味しいスペイン料理 #スペイン料理 #ぐるめ好きな人と繋がりたい #ぐるめすたぐらむ #ぐるメモ #ぐるめな人と繋がりたい #飯テロぐらむ #飯テログラマー #食べスタ #食べスタグラマー #飯テロリズム #グルメ旅行 #おいしいはしあわせだ #グルメ友達募集 #美食家クラブ #食いしん坊女子 #食いしん坊男子 #美食家とつながりたい #関東グルメ #食レポグラム #グルメレポート #グルメライター #フードライター #b級グルメ情報 #tokyobishoku
2023/07訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
さすがの超一流グランメゾン
2023/09訪問
1回
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